Aquellos que me seguís desde hace tiempo ya sabéis que el fondant no es lo mío, así que es verdaderamente raro verme usarlo. Pero como me gusta hacerles tartas a mis amigas y que queden bien bonitas, una ha tenido que buscarse la vida aprendiendo a decorar de otras maneras. Y la verdad, es muy fácil, sólo hay que animarse con el mundo del buttercream, al cual empiezo a tener cada vez menos miedo y le cojo cada vez más el truquillo. Así que hoy os traigo un nuevo tutorial de una tarta decorada con buttercream. Es la tarta que le hice por su cumpleaños a una de mis mejores amigas el pasado julio y que quedó muy sencilla pero elegante. Empezaremos horneando nuestro bizcocho y haciendo nuestro buttercream favoritos, para luego montar nuestro layer cake. Cuando hagas el buttercream debes tener en cuenta que al decorar  esta tarta vas a usar bastante, así que te recomiendo que dobles las cantidades que suelas hacer. Es mejor que sobre, que que falte. Si quieres ver como se hace un bizcocho de capas y como se extiende el buttercrream por la tarta mira este tutorial, en el que por cierto, te doy otra idea muy divertida y veraniega para decorar una tarta. Cuando tengas la tarta terminada, métela un poco más en la nevera, para que la capa final endurezca. Mientras, puedes ir preparando las mangas pasteleras. Vamos a usar dos tipos de boquilla: la boquilla formadora de pétalos (en este caso la 104 de wilton) y la boquilla número 3 de wilton. Hay muchos tipos de boquillas formadoras de pétalos, tal y como puedes ver en este post. Las más famosas y fáciles de encontrar son la 104 o 125 (de mayor tamaño) de wilton, pero puedes usar la que quieras. Pasada una hora aproximadamente podemos sacar la tarta de la nevera y empezar a decorarla. Con la ayuda de una paleta alisadora como yo, una regla, o cualquier cosa que tengas a mano que tenga el borde bien recto, haremos las marcas que nos servirán de guía. El espacio entre las líneas lo hice a ojo, pero si quieres que te salga absolutamente perfecta, puedes ayudarte de un metro, medir el contorno de la tarta y dividirla en secciones. Esto ya es para profesionales. Yo me conformo con que se vean más o menos del mismo tamaño. Empezaremos decorando usando la boquilla 104 de wilton. Como puedes ver en la imagen de arriba, esta boquilla tiene una parte fina y otra gruesa. Para formar los pétalos u ondas como en este caso, siempre hay que poner la parte gruesa hacia dentro, y la parte fina hacia fuera. Es decir, para ser más exactos, la parte gruesa es la que va siguiendo la línea que hemos hecho para servirnos de guía, y la fina la que va formando las ondas. Empieza siempre de abajo hacia arriba, haciendo movimientos serpenteantes, es decir, formando una S. Cuando termines, coge la manga pastelera con la boquilla número 3 y de nuevo sube formando eses. Intenta que te salgan más rectas que las mías. Seguro que lo consigues. Sin en realidad es muy fácil, que para eso hemos hecho las líneas. Pero cuando decoras a la vez que te hacen fotos y más fotos colocando la mano en posiciones raras e incómodas para que salga bien el plano…La tarta te sale algo mal. Una vez hayamos terminado todo el lateral de nuestra tarta, llega el momento de decorar la parte superior. Como puedes ver en la imagen, de nuevo el lado grueso de la boquilla debe quedar mirando hacia la tarta, mientras que la fina hacia fuera. Lo que vamos hacer son semicírculos, con el largo que a ti más te guste, pero empezando siempre desde el borde hacia el interior. Al principio la boquilla debe quedar muy acostada, pero a medida que te adentres hacia la parte central, verás que de forma natural irás levantándola hasta que quede casi perpendicular a la tarta. Y así, poco a poco, y casi sin darnos cuentas, terminanos nuestra tarta. Ya está lista para la cumpleañera. Me está gustando tanto esto de decorar tartas con buttercream que aprovecho cualquier ocasión para hacer una. El otro día hice una para un niño con forma de ratoncito (que enseñé por mi Instagram y Facebook), que quedó TAN MONA, que no se que hago que no estoy haciendo ya un tutorial de esa tarta. Ale! os dejo y me pongo con ello. Saludos y a disfrutar del verano!!! que ya se nos va!!! ohhhhhh! que pena….. BESOS Mirta ;)