Carrot Cake

Sep 10, 2013 | Bizcochos, Tartas | 222 Comentarios

Por fin os traigo la mejor receta de la historia: la Carrot Cake. No hay ninguna que la supere. Su sabor es sorprendente, suave, es esponjosa, con un ligero sabor a zanahoria y especias que se complementa a la perfección con los trozos de nueces que encuentras a cada bocado.

Carrot Cake

Si hay algún reticente a esta receta por la zanahoria, desde aquí le aseguro que le ENCANTARÁ. No serás el primero que se echa para atrás por culpa de la zanahoria y que luego se vuelve fan número uno e incondicional de esta sorprendente tarta.

Carrot Cake receta

He hecho tantas veces la Carrot Cake, que me se a receta de memoria. Y no sólo la he hecho para familia, amigos y celebraciones, sino que, os confieso, esta es la tercera vez que hago la tarta para la página web. La primer tarta iba a estar decorada por un conejito blanco y una zanahoria gigante, pero ya sabéis que el fondant no es mi fuerte, así que fue un desastre total. El conejo se rompió y la zanahoria era tan grande que parecía una zanahoria radioactiva-mutante.

El segundo intento pintaba un poco más elegante y florar. En tonos azules y blancos haciendo una corona de flores al rededor de la parte de arriba de la tarta, con un conejito azul en el centro. Parecía, y era, bastante bonita, pero las fotos fueron un absoluto desastre. Y a la tercera idea parece que fue la vencida. Una tarta sencilla, con estilo rústico, decorada con una rosa de buttercream gigante hecha, como no, con la boquilla formadora de rosas. En este caso la #104 de Wilton.
Os dejo este post que publiqué hace tiempo donde os hablo de los tipos de boquillas formadoras de rosas. Aquí.

¡Es mi tipo de boquilla favorito!

Carrot Cake receta

Mejor receta Carrot Cake

Receta de Carrot cake

Ingredientes para el bizcocho

  • 200 ml de aceite de girasol suave
  • 4 huevos M
  • 400 g de zanahorias (enteras, sin pelar)
  • 280 g de harina (yo suelo utilizar harina con levadura incorporada)
  • 200 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 150 g de nueces

Preparación de la carrot cake

1. Bate los huevos con el azúcar.

2. Añade el aceite y bate un poco más.

3. Pela, lava y ralla las zanahorias, y añádelas a la mezcla. Contienen mucha cantidad de agua, así que te recomiendo que las aprietes con las manos un poco y les saques antes el exceso. Tampoco se trata de dejarlas secas, pues ese agua también aporta jugosidad al bizcocho.

4. En un recipiente aparte, pon la harina, la sal, las especias y la levadura y añádelo a la mezcla.

5. Por último añade la nuez picada.

6.Engrasa el molde que quieras utilizar (yo siempre utilizo spray desmoldante) y hornea el bizcocho a 180º (calor arriba y abajo) durante 50/55 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio. Los tiempos varian en función del tipo de molde que uses. Si vas a hornear en un molde grande, digamos de un diámetro de 25cm seguramente este tiempo se reduzca a 45/50 minutos. En cambio, si utilizas un molde de 15 cm de diámetro y bastante alto, es decir, un molde tirando a pequeño, los tiempos de horneado aumentan un poco. Quizás hasta los 60 minutos.

Ingredientes para el buttercream

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 250 g de azúcar glass
  • 150 g de queso tipo philadelphia
  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Preparación

Bate primero la mantequilla reblandecida durante un minuto aproximadamente. A continuación añade el azúcar glas tamizado. Cuando veamos que ambos ingredientes están bien integrados ya podemos añadir el queso junto con el extracto de vainilla. Este último paso puedes hacerlo a mano con la ayuda de una espátula.

Receta de Carrot cake en vídeo:

Trucos y consejos

1. Estas cantidades dan para llenar un molde de 18 cm.

2. Voy a volver a repetir lo de la zanahoria que comenté anteriormente en la receta. La zanahoria contiene mucha cantidad de agua y conviene quitar un poco el exceso. Cuando ya la tengas rallada y lista, antes de añadirla a la mezcla, apretújala un poco con las manos y quita un poco ese exceso, pero sin pasarnos, pues como ya dije, ese agua también nos aporta jugosidad al bizcocho.

3. El variado de especias puede variar en función de tu gusto personal. El cardamomo es una especia muy fuerte, que tiende a invadir los sabores. A mi me gusta especialmente, pero aun así solo añado una cucharadita.

4. En cuanto al buttercream. El sabor a vainilla es opcional, pues los frosting con queso son ricos por sí solos, pero si eres una fanática de la vainilla como yo, pues ya sabes jaja.

Cómo hacer carrot cake

No te pierdas esta receta. Si no sabes o no quieres hacer el buttercream, ¡no importa! El bizcocho solo sigue siendo espectacular. Perfecto para los desayunos.

Tarta de zanahoria

Si quieres intentar alguna de mis otras recetas, en el recetario tienes una gran variedad para elegir.

BESOS!

Mirta

Vuestras Carrot cakes:

Recopilación de Carrot cakes que habéis hecho y que me habéis enviado por las redes sociales, tanto por Facebook como por Instagram:

222 Comentarios

  1. Mirta…genia, genia, genia total!!!
    Bss :)

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    • GRACIAS GRACIAS GRACIASSSSS ^_^
      MUASSSS

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      • Mirta, una duda! Para dividirla en dos partes es fácil o es mejor hornearla en dos refractarios diferentes? Muchas gracias.

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        • Es fácil dividirla en dos partes, yo te recomendaría hacerlo en un sólo molde!

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  2. Precioso pastel, una delicia, te felicito!!!

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    • Gracias Mary!! parece que hice bien en intentar por tercera vez la tarta jajaja a la tercera fue la mejor!

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  3. Tiene una pinta estupenda!!!!!

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    • Gracias Vero! por cierto! felicidades por ese curso que se que vas a realizar, disfrutalo mucho y enhorabuena jeje ^_^

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  4. Unas fotos espectaculares…..Mirta! y si, se hace la boca agua de verla!!

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  5. Qué preciosidaaaad!! la tarta de zanahoria es de mis favoritas y no la tengo en el blog… no tengo perdón! me ha encantado la presentación que le has dado. Glamour ante todo! jajaja!!

    Un besote, guapa!

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    • Es que esta tarta es la mejor, rompe moldes! ¿como que no la tienes? pero si yo recuerdo verte una tarta sana de zanahoria, pero clara,…sana igual como que no es lo mismo no? jajaja Aunque seguro que BUENISISISIISISISIMAAAAAAA!!!!!!!!:):)
      besiños Bibiana :)

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  6. Tiene una pinta preciosa, y tengo muchas ganas de probarla así que la haré. Por empezar ayer hice el bizcocho de la red velvet y me ha enamorado, lo próximo que haré será el bizcocho de la carrot cake, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que buena! te ha quedado preciosa. Besucos

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    • Uyss el red velvet tambien es especial. Tengo pensando hacer una tarta red velvet, pero la idea es para mas adelante…..ijiijijijiji espero que quede más mona….ya vereis jejeje
      besosssssssssss!!! y ya me cuentas que te parece esta tarta que por cierto, admite muchas modificaniones, pero la esencia de la zanahoria es la clave y es especial.

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  7. Increíble tarta!! La carrot cake es una de mis favoritas, y como dices, al principio me daba un poco de reparo en utilizar zanahoria para una tarta!! Si llego antes a saber lo requetebuena que estaba me pongo antes a hacerla :P

    Me encanta la decoración con la boquilla, espectacular!!

    Un besote guapisima :)

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    • Verdad?¿?¿ si lo llego a saber antes. Y mi nuevo descubrimiento, la tarta de calabaza UMMMMMMM DEMASIADO!!!
      besin!! :):):)

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  8. Que delicia por favor, y con esas fotos imposible no comerse hasta la pantalla del ordenador, uno de mis pendientes, apuntada queda.
    Besitos

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    • Gracias Leticia por tu comentario ^_^ muas muas

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  9. Dios!!!! tiene una pinta estupenda!!! Creo que ya sé que postre voy a hacer este fin de semana :P

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    • Ayss pues si la haces me cuentas! estoy segura de que te encantara, ademas es de esas tartas que siempre sale bien, que es lo importante. No es un bizcocho especialito que es facil que quede mazacote, o seco, o chuchurrio. Es buenisimo.
      :)

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  10. Diossssss, soy adicta a la tarta de zanahoria y ya si la pones tú no puedo dejar de hacerla una vez más!!!!, eres una pasada!!!!

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    • Graciasss!!! ^_^ ^_^ ^_^ MUASSS!!!!

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  11. que pinta tiene, probaré a hacerla. Como la has decorado tan bonita?

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  12. Buenísima y preciosa! Gracias por descubrirme la tarta de zanahoria jejeje

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    • un básico ya de nuestro recetario eh jajaj y la nueva receta del otro dia ya ni te cuento verdad? ummm…..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! MUASSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!

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  13. Qué pintaza!!La haré sin falta este finde semana,aunque la presentación no sé yo cómo me quedará….Lo que importa es el sabor!!jejeje

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    • Eso es una verdad como una casa, lo importante es el sabor. Ademas hay decoraciones estupendas y sencillisimas.beso!! :):):)

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  14. Hola Mirta!!! Acabo de descubrir tu blog y me encantaaaaaa!!!, ya no solo por las recetas que algunas conozco y se que salen genial. También es por los detalles tan bonitos y el exquisito gusto que tienes para decorar, felicidades!! Además lo explicas todo a la perfección , desde ahora te seguiré !!!
    Una admiradora.

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    • Hola Marga!muchas muchas gracias por tus palabras. Estoy encantadisima de que estes por aqui y lo mejor, que te guste!! UN BESAZO y bienvenida!!! ^_^

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  15. Muy, pero que muy bonita y delicada, me encanta! Adoro el carrot cake, es uno de mis preferidos. Muuua!

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    • Gracias Mar!! muassssssssss!!!!!!!!

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  16. He probado a hacerla!!! La presentación no me ha quedado taan bonita, eso ya para profesionales. Pero está buenísima.

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    • OHHH!!! SI?¿?¿ que bien!!! ^_^me alegro MUCHISISISIISISISMO de que te gustara ^_^
      BESAZO!!

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  17. Qué presentación tan preciosa….se me cae la baba, con la tarta y con las fotos!!!!! FELICIDADES!!

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  18. Es mi pastel preferido y te ha quedado una tarta preciosa, sencilla pero muy elegante. Con ese aire rústico me imagino en el campo tomándome un trocito ayyyy…..que felicidad!!!

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  19. Simplemente Mirta.
    Eres una genio, ya te imitare con la receta y te enviare, para que le des tu visto bueno.
    Un abrazo y gracias por compartir.
    Fabiola

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  20. Hola! Me encanta la receta, las fotos son espectaculares! La voy a poner en práctica para un cumpleaños pero tengo una duda! Imagino que una vez que tienes el bizcocho lo dejas enfriar, lo cortas en dos láminas y las montas una encima de otra separadas por una capa del buttetcream, y luego recubres todo con el resto de buttercream. Mi duda es si hay que meterlo en la nevera y cuánto tiempo, para que endurezca o no es necesario? Muchas gracias por la receta y por tu ayuda

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  21. La hice y quedó divina!! Un éxito, gracias por la receta

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  22. Holaaa Mirta!!!! ayer tuve una cena en casa y dije haré la carrot cake y que sea lo que Dios quiera jajaja y quedó genial!! era la primera vez q hacia una y aunque me tarde bastante revisando una y otra vez la receta para no equivocarme ,valió la pena!! Muchas Grcias por la ayuda,me has animado a seguir haciendo más reposteria,un abrazo!!! ya tienes una fan más! ;)

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    • Cómo me alegro Katherine!!! ^_^MUCHAS GRACIAS POR ANIMARTE A HACERLA, por seguirme y por contarmelo jajaj
      BESIN!!!! ^_^

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      • Mirtaaaa necesito tu ayuda otra vez, como la primera vez me fue bien con la tarta la quiero volver a hacer pero ahora para más gente,unas 25 a 30!! Me podrías indicar las medidas??? estoy muy perdida con eso,MUCHAS GRACIAS!!! = )

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        • Hola Katherine!
          Asi que para 25 o 30 personas….pufff…. Pues mínimo duplicar las cantidades y como máximo multiplicarlo por tres. Yo personalmente solo la duplicaría, es decir pondría el doble de cantidad en todo o haria dos tartas diferentes. Bueno yo haria dos tartas con estas cantidades y las decoraria diferente.
          Ya se que 25 o 30 personas parecenn muchas pero no todo el mundo querra tarta porque no es dulcera, luego mucha te pedirá un cachito pequeñito solo por probar, otros porque estan muy llenos de la comida….Ya sabes como son estas cosas. Para el postre suele quedar poco sitio en el estomago jajaja
          No se fijo que decirte, en mi humilde opinion duplicaria las cantidades.
          besos !!!!!!!! ^_^

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          • Gracias Wapa,si haré eso porque tengo una amiga que tbn llevará algo de dulce pa ayudarme, estoy preparando mi Baby Shower y queria hacer las galletitas pero he estado enferma esta semana así q poca energía para hacer mucho (me agarró sinusitis y me mandó de baja y a la cama)… Muchas Gracias somo siempre…y sigue con todo que no me desconecto de la página.. = )

  23. Pintaza y justo la receta que necesito para el cumple de mi niño este finde. Quería preguntarte si la cantidad que sale da para un bizcocho alto que luego cortas y rellenas o si has hecho doble cantidad y dos bizcochos?? Muchas gracias y saludos!!!

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    • Con estas cantidades haces un buen bizcocho para cortar justo como has dicho al principio.
      Da para una buen tarta, creo yo. Nose cuantos invitados tendrás jeje
      beso! ^_^

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  24. La he hecho esta mañana, deliciosa!
    Ahora voy a empezar un blog paralelo de ejercicio, que a este paso rodando voy a terminar! Qué rico es todo lo que haces! Gracias!

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  25. Mañana voy a hacer la carrot cake, pero me gustaria saber de que tamaño es el molde que utilizaste. Muchas gracias :)

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    • Pues yo repartí la masa en dos moldes de 15 centimetros.
      Tambien puedes usar uno de 20 centimetros. Depende de como quieras la tarta. Ancha o alta ;)

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      • Muchas gracias!!! una ultima pregunta, que tipo de harina usas? Común, leudante? Disculpa

        Responder
        • Uso harina normal o harina de repostería. No uso nunca la leudante, pero bueno, tu como quieras, te va a salir igual ;)

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          • MUCHAS GRACIAS! hace mucho tiempo queria probar la carrot cake y me animaba. Me salió increible y mi familia quedó encantada! (: sos una genia.

  26. Perdona la harina normal o de reposteria?

    Responder
  27. Hola, las nueces pueden ser opcional? gracias

    Responder
    • Si claro jeje ^_^

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  28. Una increïble tarta …..fácil y sobretodo buenisima …muchas gracias.

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  29. Hola!!! Acabo de descubrir tu blog por casualidad buscando recetas y debo decir que me encanta!!!
    Buscaba recetas de carrot cake, hacia tiempo llevaba viendo esta tarta en mi cafetería favorita y nunca me atreví a probarla hasta que un día me la puso la camarera directamente en un plato con una bola de helado de vainilla y me quede muerta de lo increíblemente buena que estaba, desde entonces soy adicta a esta tarta o cupcakes. Tu receta me parece fácil y rica, así que me voy a animar a hacerla. Pero tengo una duda, como haces para que en la mitad de la tarta también haya foundant??? Cuando desmoldas el bizcocho lo partes a la mitad y rellenas??? Gracias, ya os contare como salió mi tarta!!!
    Besos

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    • Hola Ana!! me alegro mucho que te hayas quedado por aqui y mucho más que te animes a hacer una de mis recetas!! ME ENCANTA! BIENVENIDA!! ^_^
      Pues a ver, lo que lleva la tarta en medio no es fondant, es buttercream, igual que lo que la cubre.
      Igual sabes bien de lo que hablo pero sin querer has confundido las palabras jeje
      Los bizcochos los hago en moldes de unos 15 centímetros, altos, desmoldables. Cuando lo saco del molde lo corto en capas. Primero le quiro la parte de arriba que siempre queda abombada. Esa parte no la uso para hacer la tarta. Me la como yo en el desayuno jajja O puedes hacer cake pops.
      Despues cortas el bizcocho en dos partes. Lo puedes hacer a mano, a ojo, con un cuchillo o con un cortador de bizcocho como este:http://tienda.marialunarillos.com/rodillos/619-lira-sencilla.html
      Entonces ya puedes montar tu tarta y con una cuchara, manga pastelera, paleta (como te sea más cómodo), pones el buttercream entre capa y capa.
      No se si me he explicado bien.

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      • Gracias Mirta!!! Duda resuelta. Y perdona quería decir buttercream, soy novata en esto de la repostería (cocina en general). Mañana probare a ver como me sale y el próximo finde haré la red velvet que también me vuelve loca!!!
        Un beso y enhorabuena por el blog!!!

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  30. Mirta!! muchísimas gracias por la receta, nunca había hecho una tarta de zanahoria, y ayer mi hermana me dijo que era la que mas le apetecía por su cumple así que me lie la manta a la cabeza y siguiendo fielmente tu receta ( cual alumna aplicada) la hice. La lleve a su ofi y había presión porque estaban todos sus compañeros para probarla, y fue un completo EXITO! así que a partir de ahora a pies juntillas todo lo que nos cuentes! muchos besos y de nuevo muchas gracias!

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  31. Y la levaduraaaa…cuando va jajaja

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  32. Mirtaa sabrias decirme porque los bizcochos al subir se me suelen agrietar por arriba?? Sigo los pasos tal cual pones y siempre me pasa…help please!! Gracias de antemano y x cierto la tarta preciosa como siempre ;)

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  33. Hola, me gustaria saber si puedo reemplazar el yogurt griego por otro tipo de yogurt u otro lacteo.
    Muchas gracias!
    Valeria

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  34. Hola!! Me encanta tu blog…tan rosita y tan mono jajaja He hecho un montón de veces tu receta de carrot cake y está delicioso, es mi favorito sin duda!! Tanto me gusta que he usado tu receta en mi último (y segundo) post. Pondiendo un enlace a tu página, por supuesto! Felicidades y sigue así!
    Un beso des de Barcelona!!

    PD: Unas fotos preciosas!

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    • MUCHAS GRACIAS LAURA!! LA verdad es que tambien es de mis favoritas, la hago MUCHISIMAS VECES. Siempre que voy a casa de amigos o familiares o al trabajoincluso llevo esta receta. Siempre encanta!
      besazosssss!!!!

      Responder
  35. Hola Mirta,

    Que rico ¡ además de la presentación está precioso, una duda que harina sugieres para los pasteles , para que queden suaves y esponjosos,

    Saludos Mely

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  36. increíble el bizcocho, tenía muchas ganas de hacer uno de zanahoria y buscando llegué a tu blog, como no tenía muchas zanahorias puse la mitad de cantidades, y a mañana no llega, que rico, que esponjoso, ¡¡que sabor!! no somos muy dulceros así que ni buttercream ni fondant ni nada de nada, bizcochito rico para mojar en el café del desayuno (si es que llega, que a este paso no va a llegar a mañana). Mil gracias por la receta, se va a convertir en una de mis esenciales.

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  37. Estoy haciendo la receta de la carrotcake en este preciso momento. Lo que no me quedó claro es si lleva levadura o bicarbonato de sodio, o ambas cosas juntas al mismo tiempo.

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    • ambas cosas Noel! jajaja
      besossssssssssssssss

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  38. Acabo de descubrir tu blog y solo tengo una palabra…ESPECTACULAR !!!! Quiero hacer por primera vez esta tarta para una cena y he estado mirando miles y milea de recetas, pero ya he encontrado !!!!!
    Una cosa…no necesita almíbar???
    Y otra cosa, el molde de cuanta altura es?? Tengo la sensación de que parece muy alto, no?

    Muchisimas graciiias Mirta !!

    Responder
  39. La hice con tu receta, y salió riquísima, aunque la presentación no salió ni parecida, no dejaron nada del pastel. Gracias por compartir tu receta

    Responder
  40. Hola, me ha encantado tu receta, estoy buscando tartas para hacer para el día de la madre y me he topado con la tuya !!! Fantástica la verdad !!!

    Sólo una preguntita porque la quiero hacer mañana ¿De cuánto es el molde que usaste?

    Muchísimas gracias

    Un saludo

    Responder
    • Con un molde de 18cm sale perfecta!! Bien alta y se percibe mejor lo esponjosa y húmeda que queda. Una receta impecable!

      Responder
      • Muchas gracias Julia !!!

        Un saludo

        Responder
  41. La hice y me encantó! Saludos desde Argentina, sigo tu blog para descubrir mas recetas!!!!!!!!!!!!!!!

    Responder
  42. Hice la receta y me salió RIQUISIMA!!!!
    Felicitaciones y muchas gracias por la receta.
    Saludos

    Responder
  43. Hola Mirta!
    Llevaba tiempo queriendo hacer la tarta, y ayer me decidí a hacerla para el cumpleaños de mi hermana, a pesar de que todos se mostraban algo reacios a pensar que quedaría buena.
    Bueno, solo decirte que quedó estupenda, y que gustó a todos; tanto a los que estaban más dispuestos a probarla como a los que no les inspiraba nada de confianza un dulce de zanahoria.
    Así que felicitarte por tu receta y por tu blog, magníficos ambos!

    Responder
  44. Hola quería felicitarte x la tarta. Yo acabo de hacer el bizcocho segun tu receta (bueno un poco variado) y me ha encantado. Solo con ver los ingredientes y cantidades ya se ve que tiene que salir bueno ;) y efectivamente esta muy rico.
    Yo lo he hecho en un molde de bundt y el resultado pensando mas en el desyuno es espectacular. No hemos podido redidtitnos a esperar a mañaba xa hincarle el diente.
    Yo he sustituido el aceite d girasol x oliva suave 0,4.(primero xq no tenía d girasol y 2 xq no soy muy amigo de este) y el sabor es muy bueno. Quizas y sólo quizas la proxima vez le ponga un pelin menos d aceite. Por lo demas perfecto de azucar y perfecto de horneado, incluso en bundt el tiempo ha clavado. A los cuarenta minutos lo comprobe y estaba muy crudo. Diez minutillos mas y estaba en su punto como acabo de comprobar acompañado de un vasito de leche jejejeje.
    Por cierto, se que no es lo mismo pero he usado zanahoria rallada de bote y el resultado ha sido muy bueno. La proxima vez que no lleve prisa y haga la compra antes de liarme lo hare con zanahoria natural fresca.

    Un saludo y espero probar pronto alguna otra dd tus recetas!!

    Responder
  45. Hola, acabo de toparme con tu blog por casualidad buscando la receta de la carrot cake y me ha encantado. La tarta la haré este fin de semana para una comida familiar, a ver que tal sale y desde hoy mismo te sigo, el blog es muy bonito y las recetas tienen una pinta buenísima.
    Un saludo.

    Responder
  46. Hola! Hermoso blog!
    Te cuento que ya es la segunda vez que hago tu receta y queda espectacular! Esta vuelta le agregué ralladura de 2 naranjas y jugo de 1, así como también le agregué ralladura de medio jengibre pequeño. Reservé dos cucharadas soperas al ras de la ralladura de naranja para el frosting de queso y quedó simplemente alucinante. Muchas gracias.

    Responder
    • Hola Cecilia!
      Me alegro mucho de que te gustara la receta! a mi me encanta. Y tus cambios me parecen BUENISIMOS. La naranja con la zanahoria creo que queda muy bien porque los primeros cupcakes de zanahoria que hice la llevaban. Así que un día haré lo mismo que tu, te copio la idea jejeje
      BESAZOS! ^_^

      Responder
  47. Hola,,
    Me encanta tu blog, muchas felicidades, quiero hacer esta receta pero en molde de 24 cm y 28 cm.
    Podrías enviarme las recetas para esas cantidades?

    Graciassssssss.

    Responder
  48. Soy Evelyn…escribí mal =).

    Responder
  49. Hola Mirta te felicito por esta fantástica receta! Adoro Londres y siempre que voy no olvido comer mi porción de esta tarta, que sin duda es mi preferida. Ayer me animé y hice tu receta, me quedó estupenda pero tuve problemas con el relleno mientras ponía la cobertura, hacía calor y aunque estaba bien fresco, la tarta aun estaba templada por lo que se me desbordaba el interior. Finalmente la puse enla nevera y aunque no está muy rellena debo decir que está buenísima aunque llena una barbaridad.
    ¿Qué consejo me darías para solucionar éste problema? Tal vez poniendo la tarta en frío antes de rellenar?

    Responder
    • Hola Yuni! A ver, no es normal que el buttercream se desborde todo, porque eso es que esta muy líquido. Puede deberse al calor efectivamente o a que lleva demasiado queso. En cualquier caso yo te recomiendo que cuando hagas el buttercream y lo veas demasiado líquido lo metas en la nevera unos minutos para dejarlo enfriarse y coger consistencia. No lo dejes demasiado tiempo o se pondrá muy muy duro y luego no hay quien lo maneje y otra vez a esperar a que se ponga más templado. Abre de vez en cuando la nevera y ve comprobando el buttercream
      Espero que esto te ayude ;)

      Responder
  50. Hola! quiero hacer el carrot cake en papeles de cupcakes, debería salir bien verdad? además, cuanto crece, es decir hasta donde debo llenar el recipiente? el frosting es rígido? cómo es mejor aplicarlo a que quede bonito?

    Responder
    • Mi error fue poner el buttercream con la tarta tibia… soy muy impaciente. La textura y la consistencia del buttercream era perfecta, no era nada líquida así que estoy convencida y no lo repetiré. Gracias por tu consejo Mirta. La tarta siguiendo al detalle tu receta me quedó deliciosa.

      Responder
  51. Buenas! Quisiera saber si la harina es la tipica normal y corriente, es que he leido que es mejor la integral y claro ya ando con la duda! ¿Que tipo de harina es mejor?^^
    Un saludo!

    Responder
    • Hola Angel!Suelo usar o harina de repostería, harina normal y corriente o , también muchas ves, harina de bizcocho con levadura incorporada. NUNCA integral la verdad. Que no digo que no sea buena, pero nunca la he usado.
      saludos!

      Responder
  52. Hola Mirta, quiero hacer mañana la tarta pero el molde q tengo no es muy alto, q altura es la ideal? Hasta donde se rellena el molde? Muchas gracias!

    Responder
  53. Hola!!
    Pues a mi a los 20 minutos del bundt se me ha quemado!!! :( Qué he hecho mal??
    Lo he puesto a 180º turbo por arriba y por abajo… Tendría que no haber puesto el turbo??

    Responder
  54. Me ha convencido la receta! Estas navidades la hago seguro!
    Darte las gracias por compartir tus recetas, ya he hecho varias y quedan perfectas…eres una artista! Sigue asi!

    Responder
    • MUCHAS GRACIAS SARA!! ^_^ MUAS!!! MUAS MUAS!!

      Responder
  55. Me ha parecido genial la receta y la tarta estupenda!! No se si habré cogido mal las cantidades en el buttercream pero ha salido «muy» dulce.Un saludo.

    Responder
    • Hola Josefina! bueno la verdad es que lo del buttercream es muy personal. A mi madre siempre le parece que me sale
      Nada! eso lo arreglas echando menos azúcar glas la próxima vez, y mide la cantidad que pones para saber cuál es la cantidad que a ti te gusta para futuras ocasiones ^_^ las recetas está bien seguirlas al pie de la letra pero también es estupendo adaptarlas a tu gusto ^_^
      BESAZOSSS!!!!

      Responder
  56. Hola! ! Me encanta esta tarta!! Voy a probar a hacerla esta semana, he estado leyendo varia recetas y la tuya es la que más me ha gustado. Pero tengo unas dudas .. ¿ puede ser azúcar blanco en vez de azúcar moreno? He leido por ahi que se hace también con harina integral ¿ que diferencia habría? …. es la primera vez que hago tartas asi que agradezco si puedes aclararme las dudas. Gracias! !!

    Responder
    • Hola Raquel! En cuanto al azúcar es indiferente, el bizcocho queda más rico con azúcar moreno y con un colocirto más oscuro que deja una pinta más apetecible, pero bueno, si no te gusta NADA el azúcar moreno que sepas que tampoco es una diferencia enorme.
      En cuando a la harina no se que decirte, nunca he usado harina integral. Yo me supongo que la diferencia en el resultado será notable. Si la haces con harina integral me cuentas a ver qué tal salió ^_^
      besos

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  57. Hola, acabo de hacer la tarta por tu receta y me parece poco dulce. No te hsbras olvidado en lis ingredientes de azucar normal? Yo diria que le faltan unos 200gr, de azucar. Gracias por la receta, la pinta es fantastica. Un saludo.

    Responder
    • Madre mia Julia! casi me da alegría leer esto jajaja en general me dicen que son DULCES DULCES. Precisamente el otro día una compañera de trabajo me comentó que ella cuando hacía mis recetas le quitaba un poco de azúcar porque para su gusto las mias eran muy dulces. Como ves para gustos los colores ^_^
      Nada, ya sabes, para la siguiente le añades esos gramos y la haces perfecta para ti ^_^

      Quizás yo en parte te daría un poco la razón, pero únicamente si vas a comer el bizcocho solo. Unos 100 gramos más de azúcar le vendrían bien. Pero si le vas añadir el buttercream así está perfecta.

      BESOS y mil gracias por tu comentario y aportación :)

      Responder
  58. Hola Mirta! Ayer hice por segunda vez tu receta y me ha vuelto a encantar, mmm…Únicamente le he añadido tambien unas pasas y un poco de coco rallado que me quedaba y combinan muy bien! Mas golosa imposible, jaja.
    Gracias por tus recetas tan bien explicadas y las preciosas fotos tan descriptivas!!

    Responder
  59. El bicarbonato se puede sustituir por otra cosa? O si no donde lo puedo encontrar? Gracias! Tiene una pinta estupenda el CarrotCake!!!

    Responder
  60. ANNA, el bicarbonato lo encuentras en cualquier súpermercado (bicarbonato sódico).
    Buenísimo, y eso que me olvidé las nueces y las eché cuando llevaba el bizcocho 1 minuto en el horno, no sabía si arriesgarme a sacarlo o hacerlo sin ellas, por si no subía.. y arriesgué, pero salió genial, aunque me tardó 1 hora y cuarto, y eso que el molde era de 24cm.. que tendría que haber tardado menos al ser más plano que el tuyo.. por qué puede ser? Gracias por la receta.

    Responder
  61. Me gustaría saber si hay que pre-calentar el horno y si es así durante cuanto tiempo y a qué temperatura. Por otro Muchísimas gracias <3

    Responder
  62. Esta receta la voy a poner en práctica en breve, ¡tiene una pinta estupenda! A mi novio nos falló la comunicación, compramos zanahorias los dos pensando que no había en casa, y tengo que hacer algo con tanta raíz, jajaja.
    Pero, una cosa, ¿puede que sea menos azúcar glas para la buttercream? 600 gramos me parecen una burrada :/

    Responder
  63. Buenos días Mirta!Investigando recetas de tarta de zanahoria he llegado a tu receta y me ha llamado muchisimo la atención!
    Tengo una pregunta, en la foto parece seven 2 bizcochos, hay que hacerlos dos veces o con uno y cortarlo vale? Como lo has hecho tu? tengo que comprar el doble de los ingredientes para el bizcocho?
    Muchas gracias!!!! Este fin de semana me lanzo a hacerla! y me convierto en una asidua porque tienes una recetas…riquisimas!

    Responder
    • Hola Elena! en la foto parecen dos bizcochos pero es uno. Solamente que lo corté en dos jeje ^_^ No dobles las cantidades que con las que yo indico ya sale un bizcocho bastante hermoso ;)
      BESOS

      Responder
  64. Hola! Te hago una pregunta.
    El frosting tengo que hacerlo una vez que el bizcocho esta terminado o puedo hacerlo mientras se hornea el bizcocho?
    Gracias

    Responder
    • Hola Carla! puedes hacerlo mientras se hornea claro que si. besos

      Responder
  65. Hola Mirta!!!
    Esta tarde he descubierto tu blog y me encantaaaaaaa!!! :)) Buscaba una receta de Carrot Cake, vivo en UK y viene una amiga a visitarme el finde por su cumpleaños y quería hacerle una tarta casera con mucho amor! Pues verás, me he quedado enamorada de tus recetas! Me he propuesto hacer un cake diferente cada semana!! Jajaja Además, he de decirte que el blog es muy fácil de leer y muy bonito, las recetas muy bien explicadas y detalladas y las fotos de «caérsete la baba»…
    Estoy muy emocionada porque es mi primer cake y he dejado el bizcocho enfriar para mañana acabarlo con la buttercream, pero he probado ambos y han quedado DELICIOSOS!!! Gracias gracias gracias!!! Jajaja Un besazo!!

    Responder
    • OLE OLE Y OLE!!!! QUE BONITO TODO !! MUAS MUAS MUAS MUAS!!!! COMO ME ALEGRO! MILLONES DE GRACIAS!!! ^_^ muas muas muas muas muas!!!! GRACIAS A TI por tus palabras Sara!!!!

      Responder
  66. Quería simplemente darte las gracias.
    Realice el otro día esta tarta para una fiesta familiar política……
    Y ME LOS GANEEEEE A TODOSSSS ESTABA DE MUERTEEEEEE
    GRACIASSSSSSSSSSSSS

    Responder
    • MILLONES DE GRACIAS A TI , por confiar en mi receta, por animarte a hacerla y por contármelo MUUUASSS!!!!! ^_^

      Responder
  67. Hace dos semanas que descubrí tu blog y ya la he hecho 2 veces!

    Buenos, dos veces que haya salido bien, porque haciendo la segunda en un haz de lucidez confundí el bote del bicarbonato con el de la maicena (mi madre los guarda en botes de plástico blancos los dos) y no sé si te puedes imaginar como quedó, pero esa fue un desastre xD Parecía que había implosionado o que estaba intentando comerse a sí misma, terrible!

    Pero si sigues las instrucciones ha de salirte bien (y buenísima) sí o sí. Personalmente le pongo menos azúcar al buttercream, pero como comentas en alguna otra receta, al final eso son gustos.

    A todo esto, las fotos preciosas, estoy buscando como loca la boquilla mágica por aquí (Mallorca), pero en la única tiene que la encontré estaba agotada =(

    Responder
    • Al final salió y estaba rica que es lo IMPORTANTE jeje verdad? a veces las cosas salen a la primera, a veces a la tercera jaja
      besos :)

      Responder
  68. Hice el cake de zanahoria y quedo delicioso, la recomiendo. Primera vez que me crece un cake despues de tantos intentos de recetas por internet. Muchisimas gracias por compartir tu receta.

    Responder
  69. Hola! Hoy he descubierto tu página y la verdad que no puedo estar más feliz!! Estaba buscando una receta de tarta de zanahoria y topé con la tuya, me he puesto manos a la obra y ya la he hecho, no he podido esperar a ponerle la buttercream y ya la he probado, es una auténtica maravilla (aunque cambié 50gr de harina por maizena, una pequeña trampa), es increíble lo esponjosa que queda!! Muchísimas gracias por tus recetas, a las que recurriré a menudo! Por cierto, enhorabuena con tu trabajo fotográfico, es un gran valor añadido a tus recetas que ya de por sí son geniales!

    Responder
  70. Hola!! He hecho muchas veces esta tarta pero siempre he tenido un fallo!! El friosting muy líquido!!! El tuyo tiene una pinta espectacular!! Voy a probar mañana hacerla como tu dices!! Espero que salga bien!!!
    Por otra parte, el nizcocho en si me quedaba un poco seco!! Pero quizás era porque picaba la zanahlria en la picadora en lugar de rallarla! A ver si esta vez sale mas jugosita!!!

    Enhorabuena por tu blog!! A partir de ahora me pasaré por aquí a menudo!!!

    Un besoo

    Responder
  71. La hice!!!!!!! deliciosa. Esta vez como quería probarla la hice en forma de cupcakes y quedo maravillosa, la proxima vez le podre menos canela porque efectivamente se come el sabor de la zanahoria, pero quedaron riquisimos!!!!!

    Responder
  72. Hola, quería saber sí levadura en polvo es lo mismo que polvos de hornear?? O la levadura te refieres a la que se usa para el pan?, muchas gracias!

    Responder
  73. La tarta, riquísima, de hecho, cada vez que la hago sigo tu receta, gracias Mirta; y por cierto, que hoy he visto que se te ha colado una pequeña errata… Echarse atrás… Le sobra la hache del principio! ;-)
    Saludos y felicitaciones por tu blog!

    Responder
    • cierto! ajjajaja la H ya se sabe que se echa por la ventana jajajajja GRACIAS! muassss!!!!!
      GRACAS por confirmar en mi receta ^_^

      Responder
  74. Hola. Hace tiempo que sigo tu blog pero hasta hace una semana no tuve ocasión de poner en práctica alguna de tus recetas. Me decanté por esta Carrot Cake porque llevaba tiempo en mi lista de espera y en tus fotos se veía INCREIBLE.
    He seguido todos los pasos y me ha quedado genial. Ya me la tengo apuntada en mi libreta “especial” de recetas y la he incluido en mi blog. Puedes ver cómo me salió: http://sumadecolores.blogspot.com/2015/07/carrot-cake-tarta-de-zanahoria.html
    No me ha quedado tan «cuqui» y bonita como la tuya… pero bueno, yo aún soy novata en esto ;)
    Saludos y muchas gracias.

    Responder
    • MUCHAS GRACIAS MARÍA!!!!!!!!!!!!!!! ^_^ muchas gracias por tu comentario :):):):)
      MUASSS!!!!!!
      TE QUEDO CON UNA PINTA DELICIOSA! y eso es lo importante JEJE

      Responder
  75. me encanta esta receta, me gustaraia aprender más, con la ayuda de vosotros lo intentare
    é,…. muchas gracias por sus buenos consejos.

    Responder
    • Gracias Nelly! espero que mi página te ayude a animarte con la repostería ;) besos

      Responder
  76. Mirta! Qué buen blog, lo amo! Acabo de hacer 2 días seguidos éste carrot cake y la verdad es brutal. Lo hice sin buttercream porque el embarazo me tiene frita a kilos, jajajja, pero es súper disfrutable igualmente.
    Me tomé el atrevimiento de poner la receta en mi blog y agradecerte allí. Te invito a que lo visites y vuelvo a agradecerte por la inspiración :)
    http://www.sweet-federica.com

    Responder
    • Hola Estefanía! ,MIL MILLONES DE GRACIAS A TI por hacer mi receta y mencionarme en tu blog ^_^ muas muas muas muas muas muas muas muas

      Responder
  77. Buenas he visto la receta que has puesto y tiene una pinta buenisima osea que para el próximo cumple que tengo en casa la voy a hacer. Lo único que tengo una duda, yo en diferentes tartas de bizcocho rellenas suelo empapar el bizcocho con productos para que quede humedo y no este seco pero en este bizcocho de zanahoria con que podría empaparlo para que no este seco? O no es necesario?
    Muchas gracias :-)

    Responder
  78. Gracias…!!. Me salio perfecta, estoy deseando hacer otra de tus recetas.

    Responder
  79. ¿Seguro que son 600g de azúcar glass? ¿No serán 60? Es muchísimo azúcar eso.

    Los comentaristas que dicen haber hecho esta tarta, ¿la hicieron con 600 gramazos de azúcar?

    Gracias, yo probaré a hacerla con 60 g.

    Responder
    • sEGURO SEGURO JEJEJE ten en cuenta que el queso philadelphia va hacer muy liquido el buttercream. Mira, si eso puedes bajar la cantidad a 400 gramos, 300 como mucho. Pero no 60!

      Responder
  80. hola, cuanto dura el buttercream en la heladera?
    a los dias se hacen como grietas, porq se seca el buttercream… :(
    que puedo hacer para que de apariencia (y claro….sabor) dure cinco dias por lo menos ???
    muchas gracias!!!

    Responder
  81. Que tipo de harina puedo utilizar? La 0000?

    Responder
  82. HOLA… LA LEVADURA QUE MENCIONAS PUEDE SER ROYAL O POLVO PARA HORNEAR ?

    Responder
  83. Hola. Se puede freezar? Por cuanto tiempo? Entiendo que no el butter cream pero tal vez sí el cake. Gracias!.

    Responder
  84. tu receta es super, van varias veces que la hago!! Lapongo en un molde de 25 cm y queda bien, no tan alta como la tuya pero queda normal, gracias!!

    Responder
    • Que bien!! como me alegro!! ^_^ MUASSSSS!!!

      Responder
  85. Oye la receta brutal! La seguí al pie de la letra y fue un triunfo mil gracias!

    Responder
    • Es que está riquísima!!!!! como me alegro que triunfaras con ella ^_^

      Responder
  86. sabe bastante a mierda

    Responder
  87. Lo he llevado hoy a una cena y ha quedado espectacular! He hecho algunos pequeños cambios, pero me ha servido mucho poder seguir tu receta. Muchas gracias! Un abrazo!

    Responder
  88. Hola, me gustaría saber si existe algún truco para lograr que la crema de manteca me que de más firme y me resista el calor, estando afuera de la heladera, pensé en agregarle un poco de gelatina sin sabor, pero tengo miedo de estropear toda la preparación

    Responder
  89. No se me levanto :(

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  90. El bizcocho queda rico pero la butter cream…creo que has metido la pata con los ingredientes, mucha mantequilla y mucho azucar, acaba matando el sabor del bizcocho.

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    • Puede ser Cris! La verdad como va para gustos, e incluso con el tiempo los gustos varían, todo es ir ajustando las cantidades hasta adaptarlas a uno mismo ;)

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  91. Soy de Venezuela y hoy realice tu receta por el cumpleaños de mi mama, realmente la carrot cake quedo excelente, todos los comensales quedaron encantados, muchísimas gracias, 20 puntos y totalmente recomendada. :)

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  92. Hola. Gracias por la receta… La hice hoy por primera vez! pero quería consutarte algo, puede freezarse? con el fondant ya puesto? Gracias. Saludos.

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    • Yo siempre hago la tarta entera, la parto en porciones y la congelo en trocitos en film transparente y luego está de 10!

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  93. no le pusimos frosting, pero quedó exquisito igual! Gracias por la receta

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  94. Realmente la mejor receta 😉

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  95. La he hecho esta tarde!! La tengo en el frigo esperando q se enfríe un poquito para hincarle el diente!! Tiene una pinta bienisima, lo único q la buttercream ha salido súper dulce!! Y eso que le he echado la mitad de azúcar q pone en la receta…pero aun así estoy muy contenta!! A ver si esta igual de buena q la pinta q tiene, muchas gracias por la receta!!

    Responder
  96. Tengo ganas de hacerla, tiene que estar de muerte!!! Pero no tengo bicarbonato, por qué puedo substituirlo????

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    • Hola Mariña, puedes substituirlo perfectamente por levadura Royal, yo ya lo he hecho y queda igual de bien.
      1 saludo :)

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  97. Ayer la hice y mientras se horneaba leí tu recomendación acerca de la canela. Demasiado tarde… dos cucharaditas de canela me dieron como resultado pan de canela y el sabor de la zanahoria desapareció. La buttercream es demasiado dulce. Volví a hacerla utilizando únicamente 1/2 cucharadita de canela y 400 grs. de azúcar en el buttercream. Quedó perfecto. Me encanta tu blog y gracias por compartir tus recetas.

    Responder
    • Yo el frosting de queso lo hago en estas proporciones:
      250 mantequilla
      180 azúcar glass
      150 queso tipo phyladelphia

      La textura y sabor son perfectos. Es que las que llevan tanta azúcar no me llaman la atención pero quizá están Ricas igual

      Responder
  98. que ricaaaaaaa :-)

    Responder
  99. Hago este pastel desde que lo encontré como hace tres años en este blog. A todos les encanta, grandes y chicos! Gracias!

    Responder
  100. Muy agradecida por tu receta y feliz de haber encontrado tu blog, el pastel simplemente espectacular, a la primera y me salió delicioso, a todos gustó, lo hice para celebrar los 2 añitos de mi pequeña.
    Gracias

    Responder
  101. Hola se ve delicioso tu pastel de zanahoria , lo haré para probarlo espero me quede como a ti!!… Saludos desde México 😉

    Responder
  102. Hola! He buscado varias recetas en internet para atreverme a hacerlo y ésta es la que más me ha gustado, haber si me queda un pelin parecido al tuyo :D

    Tengo una duda, la harina es normal de trigo o de reposteria sin levadura?

    Gracias!!

    Responder
  103. Sobra mucha buttercream y está demasiado dulce, debería llevar mas queso y menos azúcar glass:(

    Responder
  104. Hola! Se puede hacer esta misma receta en cupcakes? Cuánto tiempo de horno y temperatura? Gracias!

    Responder
  105. Consulta. la harina q usan.. q harina es?

    Responder
  106. La hice este finde con la mantequilla y el queso sin lactosa, esta riquisima!!!! Muchisimas gracias!

    Responder
  107. Demasiada azúcar glass en el buttercream, no deberia ser así, porque la gente termina quitando la crema sobreendulzada y se come el pastel solo.

    Responder
    • Es posible si! tengo que revisar las cantidades porque a mi también me gusta más ahora sin tanta cantidad de azúcar. la próxima vez ponle mucha me nos cantidad y vas probando el buttercream hasta que te quede a tu gusto ^_^ besos Alice

      Responder
  108. Me encanto la receta super practica, me guardo el blog me sera muy útil, no soy buena preparando tortas, pero tu blog me ayuda mucho saludos.

    Responder
  109. Hola! Una pregunta, se puede usar aceite que no sea de girasol?

    Responder
    • Hola Yaiza!!! Puedes usar otro tipo de acite!! claro que si. Puedes usar aceite de oliva por ejemplo. Te va a dar más sabor. Lo bueno del aceite de girasol es que no le aporta sabor ninguno a la tarta. Pero por poder, puedes ^_^

      Responder
  110. La acabo de hacer en casa y está buenísima. Aún encima sustituí parte del aceite y el azúcar por chocolate blanco e incorporé unos trocitos de plátano. Le queda fenomenal el plátano.

    Responder
    • si?¿?¿? Nunca se me hubiese ocurrido jajaa QUE BIEN! pues me alegro mucho Pau ^_^

      Responder
  111. Hola, me ha salido exquisita la carrod cake, pero la buter cream….. no te has pasado un poco con el azucar glas ?

    Responder
  112. Hola la torta en si no esta mal aunque 50min. De horno me parece mucho y 600g de azúcar glass excesivo! Salió super empalagoso matando todo el sabor de la tarta. Luego buscando recetas de buttercream en ninguna sale esa cantidad exagerada de azúcar. Creo que deberías corregirlo.

    Responder
  113. Una duda…las cucharaditas son más bien cucharadas soperas o cucharadas de café?

    Responder
  114. El horno es calor arriba y abajo?

    Responder
  115. La he hecho mil veces está exquisita 😍

    Responder
  116. Buenaos días que rico hoy la voy hacer para el cumpleaño de mi hermana.

    Responder
  117. Hola, ya es la tercera vez que la preparo y siempre sale bárbara!!! Es un éxito en mi familia!!! Gracias por compartir la receta, saludos desde Buenos Aires, Argentina.

    Responder
  118. Se puede sustituir el azúcar moreno por el azúcar blanca?

    Responder
    • Se puede sustituir el azúcar moreno por azúcar blanca común?

      Responder
  119. Fabulosa receta. Es la primera receta que me queda bien. El cake quedo perfecto!! mil graciaaas

    Responder
  120. Hola! Para cuantas porciones es la receta?

    Responder
  121. Hola! Desde Uruguay. GRACIAS X COMPARTIR ESTA RECETA, LA HE ECHO Y SALE EXQUISITA.

    Responder
  122. Hola lo e echo y sale muy bueno solo ay una cosa ..para la cobertura con el queso y la mantequilla y el azúcar clas el azúcar es demasiado 600gr ..pues está demasiado dulce solo sabe a azúcar no se nota el sabor del queso y se queda la pasta muy dura para estender,tuve que poner mucho más queso para que saliera bien ..Por lo demás todo bien ..

    Responder
  123. Espectacular!!

    Responder
    • GRACIAS LAURA!! ;)

      Responder
  124. No suelo dejar comentarios pero esta receta lo merece, ha salido buenísimo!! Gracias!!

    Responder
  125. Esta fue la primer receta que probé de Carrot Cake, y una vez que la hice, no busqué más, es todo lo que necesito! Sin embargo, le hice una pequeña modificación, en lugar de rallar las zanahorias, las proceso con la mini pimer…no necesito escurrirlas y la torta sale muy húmeda y esponjosa!

    Gracias por compartir la receta!!!

    Responder
  126. Una pregunta después de pone la butgercream en el bizcocho hace falta meterla en la nevera? Lo digo por si está hecha por la mañana y es para comer por la noche.
    Gracias

    Responder
    • No hace falta Maite ;) aguanta perfectamente hasta la noche y es mejor que no lo metas en la nevera, a no ser que sea un día muy muy caluroso. Yo prefiero no meter los bizcochos en la nevera aunque lleven buttercream ;)

      Responder
  127. Hola con cuantos dias antes la puedo hacer?

    Responder
  128. Me salio bien pero al dia sgte estaba seco el bizcocho, no se porque me pasa eso, la semana pasada me pasó lo mismo cn un bizcocho de chocolate. 😢

    Responder
    • Hola Flor!! pues e parece bastante raro que esta receta te quede seca. Vamos a ver qué puede ser.
      Primera posibilidad: que el bizcocho una vez frío lo hayas metido en la nevera. Los bizcochos no deben meterse en la nevera porque se resecan muchísimo. Mucha gente lo hace pensando que así se conservará mejor, pero es un error. Lo mejor es dejarlo fuera bien tapado con papel de film o de plata para evitar el contacto con el aire.

      Segunda posiblidad: que no te estés dando cuenta de que horneas con aire. Cuando usamos el horno con el modo aire hayq ue tener en cuenta que la temperatura debe bajarse porque con esta opción los bizcochos se hacen en menos tiempo. A mi no me gusta hornear con esta opción porque me da la sensación de que reseca.

      Si no es ninguna de estas opciones siempre puedes añadir un poco más de ralladura de zanahoria, Yo lo hago. A veces añado más de la que indico ( no mucho) para darle un extra de jugosidad.

      Y no se me ocurre que más puede ser. Lo cierto es que he hecho esta receta millones de veces porque es de mis favoritas y siempre me sale bien.

      Espero haberte ayudado Flor
      Saludos!! ;)

      Responder
  129. Hola :) Cómo variaría la proporción de ingredientes para un molde de 23cm? Muchas gracias!

    Responder
  130. Hola Mirta! Primero quería felicitarte por el pedazo de blog, no puedo dejar de entrar en él casi a diario, recetas, consejos.. gracias por compartir tu sabiduría :)
    Nunca antes he hecho un bizcocho de zanahoria y la verdad que me apetece muchísimo hacerla agregándole queso mascarpone o nata a la masa ¿debería sustituir algún ingrediente de la receta para incorporar el mascarpone o la nata (me encantan los bizcochos de nata, hice la tuya de nata montada y fue un EXITAZO!) Mil gracias de antemano!! Pili

    Responder
  131. Hola
    ¿Porque hay que poner bicarbonato? ¿Es indispensable?
    Gracias.

    Responder
  132. Quedó con una textura increíble, pero sabía demasiado a metal, ¿qué pude haber hecho mal para que quedase así? Tuve que botarlo :(

    Responder
  133. Hola! Me gustaría saber si con un molde de 22cm quedaría bien, el que tengo es de 6,5cm de alto. Gracias!!

    Responder
  134. Hola no suelo comentar las recetas pero después de varias pruebas con varias recetas tengo que decir que este bizcocho me ha salido espectacular así que ya no tengo que buscar más.
    Solo he cambiado una cosita en la buttercream y es la cantidad de azúcar que le he puesto bastante menos pero bueno eso ya va a gusto de cada uno, lo dicho bizcocho espectacular y muchas gracias.
    PD. Sin escurrir la zanahoria super jugosa

    Responder
  135. Hola quisiera saber si esta torya es apta para forrar con fondant? Saludos

    Responder
    • Buenas la Troya (te corijo porque lo escribiste mal) es una ciudad-estado de la antigua Grecia y un patrimonio hisorico; recomiendo no forrarla con nada pues seguramente vayas presa :).

      Responder
    • Llevo tres dias apretando la zanahoria y no sale agua. ¿Que hago?
      Muchas gracias.

      Responder
  136. Hola! Me encantó tu receta! Una pregunta para que quede como el de la foto te alcanzó con una receta? Se ve bastante alto. O son dos bizcochuelos uno arriba del otro? Gracias!

    Responder
  137. Hola! La harina puede ser especial para bizcochos? O tiene que ser harina normal?

    Responder
  138. La verdad una torta y una cobertura espectacular!
    La hice y quedo deliciosa.
    Como me gusta esponjosa y humeda no seque las zanahorias y me encanto como quedo de textura.
    El butter cream solo lo use para la cobertura y me sobro la mitad.
    La proxima solo de eso modificare las medidas.
    Gracias!

    Responder
  139. La mejor receta de carrot cake! La cobertura para mi gusto con demasiado azúcar, pero el resto es estupendo! En vez de poner bicarbonato añado un sobre de levadura y queda estupenda! Saludos!

    Responder
  140. Muchas gracias por la receta, nos salió deliciosa!!

    Responder
  141. Duda sobre la buttercream:
    Pones 250gr de mantequilla y 600 de azúcar glas? 250gr de mantequilla son capazes de absorber 600 de azúcar??

    Responder
  142. Muy rico este bizcocho, felicidades
    El único comentario negativo no es por el pastel, si no todo el discurso de antes de la receta 😂😂 siempre busco recetas por Internet y me aburro de todo el discurso que se da, antes de poner la receta, que es lo que verdaderamente importa.

    Responder
  143. Llevo tres dias apretando la zanahoria y no sale agua. ¿Que hago?
    Muchas gracias.

    Responder
  144. Me ha encantado el bizcocho. Yo tampoco sequé la zanahoria porque lo leí tarde y me ha salido jugosito-bueno. Tengo la misma duda que Patricia. Te sale muy alto o son dos bicochos? Mmmmmuchas gracias por la receta! Un abrazo

    Responder
  145. Es la primera vez que lo hago y la palabra Excelente es la que mejor lo resume. La masa súper húmeda y con un aroma genial. No le saque el jugo a las zanahorias, ralladas directamente. El frosting lo hice con otras proporciones, menos dulce. Te felicito y agradezco por compartir esta gran receta!!!

    Responder
  146. La tarta espetacular estamos muy contentos muchísimas gracias por la receta jamás he probado nada tan delicioso y sobre todo saludable echo en casa . La familia lo agradece gracias .

    Responder
  147. hOLA , serias tan amable de decirme los grados del horno y el tiempo?

    Muchas gracias
    Un saludo

    Responder
  148. Si tento levadura madre hecha por mis mismo, cuanto de esta puedo usar para reemplazarla con la levadura en polvo. Imagino que le debo bajar la cantidad al agua y harina de la receta porque ya tiene de esta en la levadura madre. Gracias

    Responder
  149. Hola Mirta!
    Llevo ya un buen rato buscando para hacer una Carrot Cake y la tuya desde luego tiene pintaza hahah
    Una preguntita, queria probar a hacerla con con Harina Integral, no se si has probado alguna vez o no, si es que si era par saber si las cantidades serian igual!
    Un Saludo y muchas gracias

    Responder
  150. Me encanta esta receta, la he hecho muchas veces y siempre triunfa. Pero siempre le has puesto el jengibre y cardamomo? Juraría que no lo vi cuando cogí la receta 😅

    Responder
  151. Receta fácil, esponjosa y suuuuperbuena! Soy una fan de los pasteles de zanahoria y esta receta es una de las mejores que he encontrado. Muy buen balance entre el dulce de la cobertura y el bizcocho mas «neutro» y especiado. La recomiendo 100%!!

    Responder
  152. Muchas gracias! lo hice y a todos nos encantó!

    Responder
  153. Muy rica la receta Mirta… A mi mujer le ha encantado probaremos mas cositas tuyas…

    Gracias!!!!

    Responder
  154. Hola! a qué tipo de cuchara te refieres para los ingredintes? De postre o café?

    Responder

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  1. Bizcocho de zanahoria – Dulces Pole Pole - […] fallidos (es lo que tiene ser autodidacta 🤷‍♀️), decidí probar con la receta de Mirta (https://www.dulcesentimiento.com/carrot-cake/). El éxito fue…

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