Carrot Cake
Bizcochos, Tartas

Carrot Cake

Carrot Cake, mejor receta

¡¡Por fin!!. Por fin os traigo la mejor receta de la historia: la Carrot Cake.

No hay ninguna de que la supere. Su sabor es sorprendente, suave, es esponjosa, con un ligero sabor a zanahoria y canela que se complementa a la perfección con los trozos de nueces que encuentras a cada bocado.
Si hay algún reticente a esta receta por la zanahoria, desde aquí le aseguro que le ENCANTARÁ. No serás el primero que se echa para atrás por culpa de la zanahoria y que luego se vuelve fan número uno e incondicional de esta sorprendente tarta.

Mejor receta de Carrot Cake

He hecho tantas veces la Carrot Cake, que me se a receta de memoria. Y no sólo la he hecho para familia, amigos y celebraciones, sino que, os confieso, esta es la tercera vez que hago la tarta para la página web. La primer tarta iba a estar decorada por un conejito blanco y una zanahoria gigante, pero ya sabéis que el fondant no es mi fuerte, así que fue un desastre total. El conejo se rompió y la zanahoria era tan grande que parecía una zanahoria radioactiva-mutante.
El segundo intento pintaba un poco más elegante y florar. En tonos azules y blancos haciendo una corona de flores al rededor de la parte de arriba de la tarta, con un conejito azul en el centro. Parecía, y era, bastante bonita, pero las fotos fueron un absoluto desastre. Y a la tercera idea parece que fue la vencida. Una tarta sencilla, con estilo rústico, decorada con una rosa de buttercream gigante hecha, como no, con la boquilla formadora de rosas. En este caso la #104 de Wilton.
Os dejo este post que publiqué hace tiempo donde os hablo de los tipos de boquillas formadoras de rosas. Aquí.
¡Es mi tipo de boquilla favorito!

Carrot Cake

Carrot Cake

Receta de Carrot cake

Ingredientes para el bizcocho

  • 240 ml de aceite de girasol suave
  • 4 huevos M
  • 400 g de zanahorias (enteras, sin pelar)
  • 280 g de harina
  • 200 g de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 150 g de nueces

Preparación

1. Bate los huevos junto con el azúcar.

2. Añade el aceite y bate un poco más.

3. Pela, lava y ralla las zanahorias, y añádelas a la mezcla. Contienen mucha cantidad de agua, así que te recomiendo que las aprietes con las manos un poco y les saques antes el exceso. Tampoco se trata de dejarlas secas, pues ese agua también aporta jugosidad al bizcocho.

4. En un recipiente aparte, pon la harina, la sal, la canela, la levadura y el bicarbonato. Mézclalo todo un poco y a continuación añádelo a la mezcla anterior sin olvidarte de tamizar bien.

5. Por último añade la nuez picada.

6. Hornea el bizcocho a 180º durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

Ingredientes para el buttercream

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 600 g de azúcar gals
  • 200 g de queso tipo philadelphia
  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Preparación

Bate primero la mantequilla reblandecida durante un minuto aproximadamente. A continuación añade el azúcar glas tamizado. Cuando veamos que ambos ingredientes están bien integrados ya podemos añadir el queso (mejor que esté frío) junto con el extracto de vainilla. Bate un poco más y tendrás listo un buttercream delicioso.

Trucos y consejos

1. Estas cantidades dan para llenar un molde de 18 cm.

2. Voy a volver a repetir lo de la zanahoria que comenté anteriormente en la receta. La zanahoria contiene mucha cantidad de agua y conviene quitar un poco el exceso. Cuando ya la tengas rallada y lista, antes de añadirla a la mezcla, apretújala un poco con las manos y quita un poco ese exceso, pero sin pasarnos, pues como ya dije, ese agua también nos aporta jugosidad al bizcocho.

3. En cuanto a la canela. Yo prefiero poner muy poca  pues la canela es una especia muy fuerte que “mata” un poco el sabor dulce y especial de la zanahoria. A pensar de ser una especia que me encanta, añado muy poca cantidad en esta tarta.

4. En cuanto al buttercream. El sabor a vainilla es opcional, pues los frosting con queso son ricos por si solos, pero si eres una maniática de la vainilla como yo, pues ya sabes jaja.

Carrot Cake

No te pierdas esta receta. Si no sabes o no quieres hacer el buttercream, ¡no importa! El bizcocho solo sigue siendo espectacular. Perfecto para los desayunos.

Carrot Cake

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123 comentarios

  • Reply Marcela 10 septiembre, 2013 at 5:48

    Mirta…genia, genia, genia total!!!
    Bss :)

    • Reply Mirta 10 septiembre, 2013 at 22:59

      GRACIAS GRACIAS GRACIASSSSS ^_^
      MUASSSS

  • Reply Mary 10 septiembre, 2013 at 7:07

    Precioso pastel, una delicia, te felicito!!!

    • Reply Mirta 10 septiembre, 2013 at 22:59

      Gracias Mary!! parece que hice bien en intentar por tercera vez la tarta jajaja a la tercera fue la mejor!

  • Reply Vero 10 septiembre, 2013 at 9:16

    Tiene una pinta estupenda!!!!!

    • Reply Mirta 10 septiembre, 2013 at 23:02

      Gracias Vero! por cierto! felicidades por ese curso que se que vas a realizar, disfrutalo mucho y enhorabuena jeje ^_^

  • Reply María 10 septiembre, 2013 at 9:18

    Unas fotos espectaculares…..Mirta! y si, se hace la boca agua de verla!!

  • Reply Bibiana 10 septiembre, 2013 at 9:35

    Qué preciosidaaaad!! la tarta de zanahoria es de mis favoritas y no la tengo en el blog… no tengo perdón! me ha encantado la presentación que le has dado. Glamour ante todo! jajaja!!

    Un besote, guapa!

    • Reply Mirta 10 septiembre, 2013 at 23:04

      Es que esta tarta es la mejor, rompe moldes! ¿como que no la tienes? pero si yo recuerdo verte una tarta sana de zanahoria, pero clara,…sana igual como que no es lo mismo no? jajaja Aunque seguro que BUENISISISIISISISIMAAAAAAA!!!!!!!!:):)
      besiños Bibiana :)

  • Reply mar 10 septiembre, 2013 at 9:40

    Tiene una pinta preciosa, y tengo muchas ganas de probarla así que la haré. Por empezar ayer hice el bizcocho de la red velvet y me ha enamorado, lo próximo que haré será el bizcocho de la carrot cake, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que buena! te ha quedado preciosa. Besucos

    • Reply Mirta 10 septiembre, 2013 at 23:06

      Uyss el red velvet tambien es especial. Tengo pensando hacer una tarta red velvet, pero la idea es para mas adelante…..ijiijijijiji espero que quede más mona….ya vereis jejeje
      besosssssssssss!!! y ya me cuentas que te parece esta tarta que por cierto, admite muchas modificaniones, pero la esencia de la zanahoria es la clave y es especial.

  • Reply Marina 10 septiembre, 2013 at 9:44

    Increíble tarta!! La carrot cake es una de mis favoritas, y como dices, al principio me daba un poco de reparo en utilizar zanahoria para una tarta!! Si llego antes a saber lo requetebuena que estaba me pongo antes a hacerla :P

    Me encanta la decoración con la boquilla, espectacular!!

    Un besote guapisima :)

    • Reply Mirta 15 septiembre, 2013 at 20:32

      Verdad?¿?¿ si lo llego a saber antes. Y mi nuevo descubrimiento, la tarta de calabaza UMMMMMMM DEMASIADO!!!
      besin!! :):):)

  • Reply Leticia 10 septiembre, 2013 at 13:00

    Que delicia por favor, y con esas fotos imposible no comerse hasta la pantalla del ordenador, uno de mis pendientes, apuntada queda.
    Besitos

    • Reply Mirta 10 septiembre, 2013 at 23:06

      Gracias Leticia por tu comentario ^_^ muas muas

  • Reply Ana 10 septiembre, 2013 at 14:46

    Dios!!!! tiene una pinta estupenda!!! Creo que ya sé que postre voy a hacer este fin de semana :P

    • Reply Mirta 10 septiembre, 2013 at 23:08

      Ayss pues si la haces me cuentas! estoy segura de que te encantara, ademas es de esas tartas que siempre sale bien, que es lo importante. No es un bizcocho especialito que es facil que quede mazacote, o seco, o chuchurrio. Es buenisimo.
      :)

  • Reply La Dulce Pocima 11 septiembre, 2013 at 1:11

    Diossssss, soy adicta a la tarta de zanahoria y ya si la pones tú no puedo dejar de hacerla una vez más!!!!, eres una pasada!!!!

    • Reply Mirta 12 septiembre, 2013 at 20:54

      Graciasss!!! ^_^ ^_^ ^_^ MUASSS!!!!

  • Reply rosi 11 septiembre, 2013 at 9:51

    que pinta tiene, probaré a hacerla. Como la has decorado tan bonita?

  • Reply ana 11 septiembre, 2013 at 16:08

    Buenísima y preciosa! Gracias por descubrirme la tarta de zanahoria jejeje

    • Reply Mirta 12 septiembre, 2013 at 20:56

      un básico ya de nuestro recetario eh jajaj y la nueva receta del otro dia ya ni te cuento verdad? ummm…..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! MUASSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!

  • Reply Patricia 12 septiembre, 2013 at 11:46

    Qué pintaza!!La haré sin falta este finde semana,aunque la presentación no sé yo cómo me quedará….Lo que importa es el sabor!!jejeje

    • Reply Mirta 12 septiembre, 2013 at 20:57

      Eso es una verdad como una casa, lo importante es el sabor. Ademas hay decoraciones estupendas y sencillisimas.beso!! :):):)

  • Reply Marga 12 septiembre, 2013 at 17:20

    Hola Mirta!!! Acabo de descubrir tu blog y me encantaaaaaa!!!, ya no solo por las recetas que algunas conozco y se que salen genial. También es por los detalles tan bonitos y el exquisito gusto que tienes para decorar, felicidades!! Además lo explicas todo a la perfección , desde ahora te seguiré !!!
    Una admiradora.

    • Reply Mirta 12 septiembre, 2013 at 20:59

      Hola Marga!muchas muchas gracias por tus palabras. Estoy encantadisima de que estes por aqui y lo mejor, que te guste!! UN BESAZO y bienvenida!!! ^_^

  • Reply Mar 14 septiembre, 2013 at 15:19

    Muy, pero que muy bonita y delicada, me encanta! Adoro el carrot cake, es uno de mis preferidos. Muuua!

    • Reply Mirta 15 septiembre, 2013 at 20:33

      Gracias Mar!! muassssssssss!!!!!!!!

  • Reply Nuria 15 septiembre, 2013 at 16:59

    He probado a hacerla!!! La presentación no me ha quedado taan bonita, eso ya para profesionales. Pero está buenísima.

    • Reply Mirta 15 septiembre, 2013 at 20:32

      OHHH!!! SI?¿?¿ que bien!!! ^_^me alegro MUCHISISISIISISISMO de que te gustara ^_^
      BESAZO!!

  • Reply Pametas 16 septiembre, 2013 at 16:54

    Qué presentación tan preciosa….se me cae la baba, con la tarta y con las fotos!!!!! FELICIDADES!!

  • Reply Encarni 25 septiembre, 2013 at 9:55

    Es mi pastel preferido y te ha quedado una tarta preciosa, sencilla pero muy elegante. Con ese aire rústico me imagino en el campo tomándome un trocito ayyyy…..que felicidad!!!

  • Reply Fabiola 29 septiembre, 2013 at 14:37

    Simplemente Mirta.
    Eres una genio, ya te imitare con la receta y te enviare, para que le des tu visto bueno.
    Un abrazo y gracias por compartir.
    Fabiola

  • Reply isa 29 octubre, 2013 at 9:15

    Hola! Me encanta la receta, las fotos son espectaculares! La voy a poner en práctica para un cumpleaños pero tengo una duda! Imagino que una vez que tienes el bizcocho lo dejas enfriar, lo cortas en dos láminas y las montas una encima de otra separadas por una capa del buttetcream, y luego recubres todo con el resto de buttercream. Mi duda es si hay que meterlo en la nevera y cuánto tiempo, para que endurezca o no es necesario? Muchas gracias por la receta y por tu ayuda

  • Reply xioralbys 5 noviembre, 2013 at 4:51

    La hice y quedó divina!! Un éxito, gracias por la receta

  • Reply Katherine 19 noviembre, 2013 at 15:41

    Holaaa Mirta!!!! ayer tuve una cena en casa y dije haré la carrot cake y que sea lo que Dios quiera jajaja y quedó genial!! era la primera vez q hacia una y aunque me tarde bastante revisando una y otra vez la receta para no equivocarme ,valió la pena!! Muchas Grcias por la ayuda,me has animado a seguir haciendo más reposteria,un abrazo!!! ya tienes una fan más! ;)

    • Reply Mirta 19 noviembre, 2013 at 19:48

      Cómo me alegro Katherine!!! ^_^MUCHAS GRACIAS POR ANIMARTE A HACERLA, por seguirme y por contarmelo jajaj
      BESIN!!!! ^_^

      • Reply Katherine 28 enero, 2014 at 11:10

        Mirtaaaa necesito tu ayuda otra vez, como la primera vez me fue bien con la tarta la quiero volver a hacer pero ahora para más gente,unas 25 a 30!! Me podrías indicar las medidas??? estoy muy perdida con eso,MUCHAS GRACIAS!!! = )

        • Reply Mirta 28 enero, 2014 at 18:12

          Hola Katherine!
          Asi que para 25 o 30 personas….pufff…. Pues mínimo duplicar las cantidades y como máximo multiplicarlo por tres. Yo personalmente solo la duplicaría, es decir pondría el doble de cantidad en todo o haria dos tartas diferentes. Bueno yo haria dos tartas con estas cantidades y las decoraria diferente.
          Ya se que 25 o 30 personas parecenn muchas pero no todo el mundo querra tarta porque no es dulcera, luego mucha te pedirá un cachito pequeñito solo por probar, otros porque estan muy llenos de la comida….Ya sabes como son estas cosas. Para el postre suele quedar poco sitio en el estomago jajaja
          No se fijo que decirte, en mi humilde opinion duplicaria las cantidades.
          besos !!!!!!!! ^_^

          • katharine 2 febrero, 2014 at 12:16

            Gracias Wapa,si haré eso porque tengo una amiga que tbn llevará algo de dulce pa ayudarme, estoy preparando mi Baby Shower y queria hacer las galletitas pero he estado enferma esta semana así q poca energía para hacer mucho (me agarró sinusitis y me mandó de baja y a la cama)… Muchas Gracias somo siempre…y sigue con todo que no me desconecto de la página.. = )

  • Reply Patricia 20 noviembre, 2013 at 12:17

    Pintaza y justo la receta que necesito para el cumple de mi niño este finde. Quería preguntarte si la cantidad que sale da para un bizcocho alto que luego cortas y rellenas o si has hecho doble cantidad y dos bizcochos?? Muchas gracias y saludos!!!

    • Reply Mirta 20 noviembre, 2013 at 21:26

      Con estas cantidades haces un buen bizcocho para cortar justo como has dicho al principio.
      Da para una buen tarta, creo yo. Nose cuantos invitados tendrás jeje
      beso! ^_^

  • Reply María 6 diciembre, 2013 at 18:10

    La he hecho esta mañana, deliciosa!
    Ahora voy a empezar un blog paralelo de ejercicio, que a este paso rodando voy a terminar! Qué rico es todo lo que haces! Gracias!

  • Reply Nati 6 diciembre, 2013 at 21:09

    Mañana voy a hacer la carrot cake, pero me gustaria saber de que tamaño es el molde que utilizaste. Muchas gracias :)

    • Reply Mirta 6 diciembre, 2013 at 21:33

      Pues yo repartí la masa en dos moldes de 15 centimetros.
      Tambien puedes usar uno de 20 centimetros. Depende de como quieras la tarta. Ancha o alta ;)

      • Reply Nati 7 diciembre, 2013 at 5:30

        Muchas gracias!!! una ultima pregunta, que tipo de harina usas? Común, leudante? Disculpa

        • Reply Mirta 7 diciembre, 2013 at 10:54

          Uso harina normal o harina de repostería. No uso nunca la leudante, pero bueno, tu como quieras, te va a salir igual ;)

          • Nati 10 diciembre, 2013 at 2:01

            MUCHAS GRACIAS! hace mucho tiempo queria probar la carrot cake y me animaba. Me salió increible y mi familia quedó encantada! (: sos una genia.

  • Reply Alba 18 diciembre, 2013 at 15:20

    Perdona la harina normal o de reposteria?

  • Reply denisse 24 diciembre, 2013 at 21:54

    Hola, las nueces pueden ser opcional? gracias

    • Reply Mirta 27 diciembre, 2013 at 17:51

      Si claro jeje ^_^

  • Reply Nerea 3 enero, 2014 at 20:33

    Una increïble tarta …..fácil y sobretodo buenisima …muchas gracias.

  • Reply Ana 10 enero, 2014 at 21:21

    Hola!!! Acabo de descubrir tu blog por casualidad buscando recetas y debo decir que me encanta!!!
    Buscaba recetas de carrot cake, hacia tiempo llevaba viendo esta tarta en mi cafetería favorita y nunca me atreví a probarla hasta que un día me la puso la camarera directamente en un plato con una bola de helado de vainilla y me quede muerta de lo increíblemente buena que estaba, desde entonces soy adicta a esta tarta o cupcakes. Tu receta me parece fácil y rica, así que me voy a animar a hacerla. Pero tengo una duda, como haces para que en la mitad de la tarta también haya foundant??? Cuando desmoldas el bizcocho lo partes a la mitad y rellenas??? Gracias, ya os contare como salió mi tarta!!!
    Besos

    • Reply Mirta 10 enero, 2014 at 22:08

      Hola Ana!! me alegro mucho que te hayas quedado por aqui y mucho más que te animes a hacer una de mis recetas!! ME ENCANTA! BIENVENIDA!! ^_^
      Pues a ver, lo que lleva la tarta en medio no es fondant, es buttercream, igual que lo que la cubre.
      Igual sabes bien de lo que hablo pero sin querer has confundido las palabras jeje
      Los bizcochos los hago en moldes de unos 15 centímetros, altos, desmoldables. Cuando lo saco del molde lo corto en capas. Primero le quiro la parte de arriba que siempre queda abombada. Esa parte no la uso para hacer la tarta. Me la como yo en el desayuno jajja O puedes hacer cake pops.
      Despues cortas el bizcocho en dos partes. Lo puedes hacer a mano, a ojo, con un cuchillo o con un cortador de bizcocho como este:http://tienda.marialunarillos.com/rodillos/619-lira-sencilla.html
      Entonces ya puedes montar tu tarta y con una cuchara, manga pastelera, paleta (como te sea más cómodo), pones el buttercream entre capa y capa.
      No se si me he explicado bien.

      • Reply Ana 10 enero, 2014 at 23:13

        Gracias Mirta!!! Duda resuelta. Y perdona quería decir buttercream, soy novata en esto de la repostería (cocina en general). Mañana probare a ver como me sale y el próximo finde haré la red velvet que también me vuelve loca!!!
        Un beso y enhorabuena por el blog!!!

  • Reply una gallega en Berlin 15 enero, 2014 at 18:14

    Mirta!! muchísimas gracias por la receta, nunca había hecho una tarta de zanahoria, y ayer mi hermana me dijo que era la que mas le apetecía por su cumple así que me lie la manta a la cabeza y siguiendo fielmente tu receta ( cual alumna aplicada) la hice. La lleve a su ofi y había presión porque estaban todos sus compañeros para probarla, y fue un completo EXITO! así que a partir de ahora a pies juntillas todo lo que nos cuentes! muchos besos y de nuevo muchas gracias!

  • Reply Carmen 25 enero, 2014 at 21:44

    Y la levaduraaaa…cuando va jajaja

  • Reply Blossom 2 febrero, 2014 at 17:40

    Mirtaa sabrias decirme porque los bizcochos al subir se me suelen agrietar por arriba?? Sigo los pasos tal cual pones y siempre me pasa…help please!! Gracias de antemano y x cierto la tarta preciosa como siempre ;)

  • Reply Valeria 7 febrero, 2014 at 21:22

    Hola, me gustaria saber si puedo reemplazar el yogurt griego por otro tipo de yogurt u otro lacteo.
    Muchas gracias!
    Valeria

  • Reply Laura 25 febrero, 2014 at 16:07

    Hola!! Me encanta tu blog…tan rosita y tan mono jajaja He hecho un montón de veces tu receta de carrot cake y está delicioso, es mi favorito sin duda!! Tanto me gusta que he usado tu receta en mi último (y segundo) post. Pondiendo un enlace a tu página, por supuesto! Felicidades y sigue así!
    Un beso des de Barcelona!!

    PD: Unas fotos preciosas!

    • Reply Mirta 2 marzo, 2014 at 19:15

      MUCHAS GRACIAS LAURA!! LA verdad es que tambien es de mis favoritas, la hago MUCHISIMAS VECES. Siempre que voy a casa de amigos o familiares o al trabajoincluso llevo esta receta. Siempre encanta!
      besazosssss!!!!

  • Reply Melissa Rosales 1 marzo, 2014 at 20:14

    Hola Mirta,

    Que rico ¡ además de la presentación está precioso, una duda que harina sugieres para los pasteles , para que queden suaves y esponjosos,

    Saludos Mely

  • Reply Ana Daren 3 marzo, 2014 at 19:36

    increíble el bizcocho, tenía muchas ganas de hacer uno de zanahoria y buscando llegué a tu blog, como no tenía muchas zanahorias puse la mitad de cantidades, y a mañana no llega, que rico, que esponjoso, ¡¡que sabor!! no somos muy dulceros así que ni buttercream ni fondant ni nada de nada, bizcochito rico para mojar en el café del desayuno (si es que llega, que a este paso no va a llegar a mañana). Mil gracias por la receta, se va a convertir en una de mis esenciales.

  • Reply noel 5 abril, 2014 at 21:44

    Estoy haciendo la receta de la carrotcake en este preciso momento. Lo que no me quedó claro es si lleva levadura o bicarbonato de sodio, o ambas cosas juntas al mismo tiempo.

    • Reply Mirta 6 abril, 2014 at 15:44

      ambas cosas Noel! jajaja
      besossssssssssssssss

  • Reply Fresita92 24 abril, 2014 at 15:11

    Acabo de descubrir tu blog y solo tengo una palabra…ESPECTACULAR !!!! Quiero hacer por primera vez esta tarta para una cena y he estado mirando miles y milea de recetas, pero ya he encontrado !!!!!
    Una cosa…no necesita almíbar???
    Y otra cosa, el molde de cuanta altura es?? Tengo la sensación de que parece muy alto, no?

    Muchisimas graciiias Mirta !!

  • Reply Julieta 1 mayo, 2014 at 22:38

    La hice con tu receta, y salió riquísima, aunque la presentación no salió ni parecida, no dejaron nada del pastel. Gracias por compartir tu receta

  • Reply Cris 2 mayo, 2014 at 16:44

    Hola, me ha encantado tu receta, estoy buscando tartas para hacer para el día de la madre y me he topado con la tuya !!! Fantástica la verdad !!!

    Sólo una preguntita porque la quiero hacer mañana ¿De cuánto es el molde que usaste?

    Muchísimas gracias

    Un saludo

    • Reply Julieta 3 mayo, 2014 at 5:10

      Con un molde de 18cm sale perfecta!! Bien alta y se percibe mejor lo esponjosa y húmeda que queda. Una receta impecable!

      • Reply Cris 3 mayo, 2014 at 7:13

        Muchas gracias Julia !!!

        Un saludo

  • Reply Jesica 16 mayo, 2014 at 23:12

    La hice y me encantó! Saludos desde Argentina, sigo tu blog para descubrir mas recetas!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply Agus 6 junio, 2014 at 18:12

    Hice la receta y me salió RIQUISIMA!!!!
    Felicitaciones y muchas gracias por la receta.
    Saludos

  • Reply Rocío 17 junio, 2014 at 17:24

    Hola Mirta!
    Llevaba tiempo queriendo hacer la tarta, y ayer me decidí a hacerla para el cumpleaños de mi hermana, a pesar de que todos se mostraban algo reacios a pensar que quedaría buena.
    Bueno, solo decirte que quedó estupenda, y que gustó a todos; tanto a los que estaban más dispuestos a probarla como a los que no les inspiraba nada de confianza un dulce de zanahoria.
    Así que felicitarte por tu receta y por tu blog, magníficos ambos!

  • Reply ivan 28 junio, 2014 at 23:14

    Hola quería felicitarte x la tarta. Yo acabo de hacer el bizcocho segun tu receta (bueno un poco variado) y me ha encantado. Solo con ver los ingredientes y cantidades ya se ve que tiene que salir bueno ;) y efectivamente esta muy rico.
    Yo lo he hecho en un molde de bundt y el resultado pensando mas en el desyuno es espectacular. No hemos podido redidtitnos a esperar a mañaba xa hincarle el diente.
    Yo he sustituido el aceite d girasol x oliva suave 0,4.(primero xq no tenía d girasol y 2 xq no soy muy amigo de este) y el sabor es muy bueno. Quizas y sólo quizas la proxima vez le ponga un pelin menos d aceite. Por lo demas perfecto de azucar y perfecto de horneado, incluso en bundt el tiempo ha clavado. A los cuarenta minutos lo comprobe y estaba muy crudo. Diez minutillos mas y estaba en su punto como acabo de comprobar acompañado de un vasito de leche jejejeje.
    Por cierto, se que no es lo mismo pero he usado zanahoria rallada de bote y el resultado ha sido muy bueno. La proxima vez que no lleve prisa y haga la compra antes de liarme lo hare con zanahoria natural fresca.

    Un saludo y espero probar pronto alguna otra dd tus recetas!!

  • Reply Natalia 4 julio, 2014 at 11:15

    Hola, acabo de toparme con tu blog por casualidad buscando la receta de la carrot cake y me ha encantado. La tarta la haré este fin de semana para una comida familiar, a ver que tal sale y desde hoy mismo te sigo, el blog es muy bonito y las recetas tienen una pinta buenísima.
    Un saludo.

  • Reply Cecilia 15 julio, 2014 at 2:15

    Hola! Hermoso blog!
    Te cuento que ya es la segunda vez que hago tu receta y queda espectacular! Esta vuelta le agregué ralladura de 2 naranjas y jugo de 1, así como también le agregué ralladura de medio jengibre pequeño. Reservé dos cucharadas soperas al ras de la ralladura de naranja para el frosting de queso y quedó simplemente alucinante. Muchas gracias.

    • Reply Mirta 16 julio, 2014 at 8:58

      Hola Cecilia!
      Me alegro mucho de que te gustara la receta! a mi me encanta. Y tus cambios me parecen BUENISIMOS. La naranja con la zanahoria creo que queda muy bien porque los primeros cupcakes de zanahoria que hice la llevaban. Así que un día haré lo mismo que tu, te copio la idea jejeje
      BESAZOS! ^_^

  • Reply Evleyn 6 agosto, 2014 at 23:15

    Hola,,
    Me encanta tu blog, muchas felicidades, quiero hacer esta receta pero en molde de 24 cm y 28 cm.
    Podrías enviarme las recetas para esas cantidades?

    Graciassssssss.

  • Reply Evelyn 6 agosto, 2014 at 23:16

    Soy Evelyn…escribí mal =).

  • Reply Yuni 31 agosto, 2014 at 11:00

    Hola Mirta te felicito por esta fantástica receta! Adoro Londres y siempre que voy no olvido comer mi porción de esta tarta, que sin duda es mi preferida. Ayer me animé y hice tu receta, me quedó estupenda pero tuve problemas con el relleno mientras ponía la cobertura, hacía calor y aunque estaba bien fresco, la tarta aun estaba templada por lo que se me desbordaba el interior. Finalmente la puse enla nevera y aunque no está muy rellena debo decir que está buenísima aunque llena una barbaridad.
    ¿Qué consejo me darías para solucionar éste problema? Tal vez poniendo la tarta en frío antes de rellenar?

    • Reply Mirta 1 septiembre, 2014 at 8:17

      Hola Yuni! A ver, no es normal que el buttercream se desborde todo, porque eso es que esta muy líquido. Puede deberse al calor efectivamente o a que lleva demasiado queso. En cualquier caso yo te recomiendo que cuando hagas el buttercream y lo veas demasiado líquido lo metas en la nevera unos minutos para dejarlo enfriarse y coger consistencia. No lo dejes demasiado tiempo o se pondrá muy muy duro y luego no hay quien lo maneje y otra vez a esperar a que se ponga más templado. Abre de vez en cuando la nevera y ve comprobando el buttercream
      Espero que esto te ayude ;)

  • Reply Margarita 8 septiembre, 2014 at 21:00

    Hola! quiero hacer el carrot cake en papeles de cupcakes, debería salir bien verdad? además, cuanto crece, es decir hasta donde debo llenar el recipiente? el frosting es rígido? cómo es mejor aplicarlo a que quede bonito?

    • Reply Yuni 8 septiembre, 2014 at 22:05

      Mi error fue poner el buttercream con la tarta tibia… soy muy impaciente. La textura y la consistencia del buttercream era perfecta, no era nada líquida así que estoy convencida y no lo repetiré. Gracias por tu consejo Mirta. La tarta siguiendo al detalle tu receta me quedó deliciosa.

  • Reply Angel 22 septiembre, 2014 at 11:39

    Buenas! Quisiera saber si la harina es la tipica normal y corriente, es que he leido que es mejor la integral y claro ya ando con la duda! ¿Que tipo de harina es mejor?^^
    Un saludo!

    • Reply Mirta 23 septiembre, 2014 at 22:34

      Hola Angel!Suelo usar o harina de repostería, harina normal y corriente o , también muchas ves, harina de bizcocho con levadura incorporada. NUNCA integral la verdad. Que no digo que no sea buena, pero nunca la he usado.
      saludos!

  • Reply Irene 12 octubre, 2014 at 0:00

    Hola Mirta, quiero hacer mañana la tarta pero el molde q tengo no es muy alto, q altura es la ideal? Hasta donde se rellena el molde? Muchas gracias!

  • Reply Tania 21 noviembre, 2014 at 19:19

    Hola!!
    Pues a mi a los 20 minutos del bundt se me ha quemado!!! :( Qué he hecho mal??
    Lo he puesto a 180º turbo por arriba y por abajo… Tendría que no haber puesto el turbo??

  • Reply Sara 15 diciembre, 2014 at 1:36

    Me ha convencido la receta! Estas navidades la hago seguro!
    Darte las gracias por compartir tus recetas, ya he hecho varias y quedan perfectas…eres una artista! Sigue asi!

    • Reply Mirta 15 diciembre, 2014 at 20:02

      MUCHAS GRACIAS SARA!! ^_^ MUAS!!! MUAS MUAS!!

  • Reply Josefina 29 diciembre, 2014 at 0:46

    Me ha parecido genial la receta y la tarta estupenda!! No se si habré cogido mal las cantidades en el buttercream pero ha salido “muy” dulce.Un saludo.

    • Reply Mirta 29 diciembre, 2014 at 10:34

      Hola Josefina! bueno la verdad es que lo del buttercream es muy personal. A mi madre siempre le parece que me sale
      Nada! eso lo arreglas echando menos azúcar glas la próxima vez, y mide la cantidad que pones para saber cuál es la cantidad que a ti te gusta para futuras ocasiones ^_^ las recetas está bien seguirlas al pie de la letra pero también es estupendo adaptarlas a tu gusto ^_^
      BESAZOSSS!!!!

  • Reply raquel 7 enero, 2015 at 17:14

    Hola! ! Me encanta esta tarta!! Voy a probar a hacerla esta semana, he estado leyendo varia recetas y la tuya es la que más me ha gustado. Pero tengo unas dudas .. ¿ puede ser azúcar blanco en vez de azúcar moreno? He leido por ahi que se hace también con harina integral ¿ que diferencia habría? …. es la primera vez que hago tartas asi que agradezco si puedes aclararme las dudas. Gracias! !!

    • Reply Mirta 12 enero, 2015 at 18:19

      Hola Raquel! En cuanto al azúcar es indiferente, el bizcocho queda más rico con azúcar moreno y con un colocirto más oscuro que deja una pinta más apetecible, pero bueno, si no te gusta NADA el azúcar moreno que sepas que tampoco es una diferencia enorme.
      En cuando a la harina no se que decirte, nunca he usado harina integral. Yo me supongo que la diferencia en el resultado será notable. Si la haces con harina integral me cuentas a ver qué tal salió ^_^
      besos

  • Reply Julia 29 enero, 2015 at 23:15

    Hola, acabo de hacer la tarta por tu receta y me parece poco dulce. No te hsbras olvidado en lis ingredientes de azucar normal? Yo diria que le faltan unos 200gr, de azucar. Gracias por la receta, la pinta es fantastica. Un saludo.

    • Reply Mirta 1 febrero, 2015 at 15:49

      Madre mia Julia! casi me da alegría leer esto jajaja en general me dicen que son DULCES DULCES. Precisamente el otro día una compañera de trabajo me comentó que ella cuando hacía mis recetas le quitaba un poco de azúcar porque para su gusto las mias eran muy dulces. Como ves para gustos los colores ^_^
      Nada, ya sabes, para la siguiente le añades esos gramos y la haces perfecta para ti ^_^

      Quizás yo en parte te daría un poco la razón, pero únicamente si vas a comer el bizcocho solo. Unos 100 gramos más de azúcar le vendrían bien. Pero si le vas añadir el buttercream así está perfecta.

      BESOS y mil gracias por tu comentario y aportación :)

  • Reply Cristina 6 febrero, 2015 at 15:37

    Hola Mirta! Ayer hice por segunda vez tu receta y me ha vuelto a encantar, mmm…Únicamente le he añadido tambien unas pasas y un poco de coco rallado que me quedaba y combinan muy bien! Mas golosa imposible, jaja.
    Gracias por tus recetas tan bien explicadas y las preciosas fotos tan descriptivas!!

  • Reply Anna 6 febrero, 2015 at 18:50

    El bicarbonato se puede sustituir por otra cosa? O si no donde lo puedo encontrar? Gracias! Tiene una pinta estupenda el CarrotCake!!!

  • Reply Jen 16 marzo, 2015 at 9:44

    ANNA, el bicarbonato lo encuentras en cualquier súpermercado (bicarbonato sódico).
    Buenísimo, y eso que me olvidé las nueces y las eché cuando llevaba el bizcocho 1 minuto en el horno, no sabía si arriesgarme a sacarlo o hacerlo sin ellas, por si no subía.. y arriesgué, pero salió genial, aunque me tardó 1 hora y cuarto, y eso que el molde era de 24cm.. que tendría que haber tardado menos al ser más plano que el tuyo.. por qué puede ser? Gracias por la receta.

  • Reply Virginia 16 abril, 2015 at 16:09

    Me gustaría saber si hay que pre-calentar el horno y si es así durante cuanto tiempo y a qué temperatura. Por otro Muchísimas gracias <3

  • Reply Lucía 16 abril, 2015 at 18:23

    Esta receta la voy a poner en práctica en breve, ¡tiene una pinta estupenda! A mi novio nos falló la comunicación, compramos zanahorias los dos pensando que no había en casa, y tengo que hacer algo con tanta raíz, jajaja.
    Pero, una cosa, ¿puede que sea menos azúcar glas para la buttercream? 600 gramos me parecen una burrada :/

  • Reply Elena 20 abril, 2015 at 10:32

    Buenos días Mirta!Investigando recetas de tarta de zanahoria he llegado a tu receta y me ha llamado muchisimo la atención!
    Tengo una pregunta, en la foto parece seven 2 bizcochos, hay que hacerlos dos veces o con uno y cortarlo vale? Como lo has hecho tu? tengo que comprar el doble de los ingredientes para el bizcocho?
    Muchas gracias!!!! Este fin de semana me lanzo a hacerla! y me convierto en una asidua porque tienes una recetas…riquisimas!

    • Reply Mirta 20 abril, 2015 at 22:25

      Hola Elena! en la foto parecen dos bizcochos pero es uno. Solamente que lo corté en dos jeje ^_^ No dobles las cantidades que con las que yo indico ya sale un bizcocho bastante hermoso ;)
      BESOS

  • Reply Carla 24 abril, 2015 at 23:18

    Hola! Te hago una pregunta.
    El frosting tengo que hacerlo una vez que el bizcocho esta terminado o puedo hacerlo mientras se hornea el bizcocho?
    Gracias

    • Reply Mirta 26 abril, 2015 at 18:51

      Hola Carla! puedes hacerlo mientras se hornea claro que si. besos

  • Reply CasasSara 8 mayo, 2015 at 2:59

    Hola Mirta!!!
    Esta tarde he descubierto tu blog y me encantaaaaaaa!!! :)) Buscaba una receta de Carrot Cake, vivo en UK y viene una amiga a visitarme el finde por su cumpleaños y quería hacerle una tarta casera con mucho amor! Pues verás, me he quedado enamorada de tus recetas! Me he propuesto hacer un cake diferente cada semana!! Jajaja Además, he de decirte que el blog es muy fácil de leer y muy bonito, las recetas muy bien explicadas y detalladas y las fotos de “caérsete la baba”…
    Estoy muy emocionada porque es mi primer cake y he dejado el bizcocho enfriar para mañana acabarlo con la buttercream, pero he probado ambos y han quedado DELICIOSOS!!! Gracias gracias gracias!!! Jajaja Un besazo!!

    • Reply Mirta 12 mayo, 2015 at 21:07

      OLE OLE Y OLE!!!! QUE BONITO TODO !! MUAS MUAS MUAS MUAS!!!! COMO ME ALEGRO! MILLONES DE GRACIAS!!! ^_^ muas muas muas muas muas!!!! GRACIAS A TI por tus palabras Sara!!!!

  • Reply DAVID 18 mayo, 2015 at 16:15

    Quería simplemente darte las gracias.
    Realice el otro día esta tarta para una fiesta familiar política……
    Y ME LOS GANEEEEE A TODOSSSS ESTABA DE MUERTEEEEEE
    GRACIASSSSSSSSSSSSS

    • Reply Mirta 19 mayo, 2015 at 19:40

      MILLONES DE GRACIAS A TI , por confiar en mi receta, por animarte a hacerla y por contármelo MUUUASSS!!!!! ^_^

  • Reply Lauwake 24 mayo, 2015 at 12:23

    hola!
    Me ha gustado mucho tu receta y me encanta tu blog, me has servido de inspiración para las dos cosas.
    http://conadeamordiy.blogspot.com.es/2015/05/carrot-cake-y-como-enamorarte-de-una.html
    te he mencionado en el post de la receta de carrot cake, aunque he modificado algunas medidas para hacerlo un poco más a mi gusto. Espero que le eches un ojo! Gracias!!!! Haces un magnífico trabajo.

  • Reply Oseahellooo 26 mayo, 2015 at 17:22

    Hace dos semanas que descubrí tu blog y ya la he hecho 2 veces!

    Buenos, dos veces que haya salido bien, porque haciendo la segunda en un haz de lucidez confundí el bote del bicarbonato con el de la maicena (mi madre los guarda en botes de plástico blancos los dos) y no sé si te puedes imaginar como quedó, pero esa fue un desastre xD Parecía que había implosionado o que estaba intentando comerse a sí misma, terrible!

    Pero si sigues las instrucciones ha de salirte bien (y buenísima) sí o sí. Personalmente le pongo menos azúcar al buttercream, pero como comentas en alguna otra receta, al final eso son gustos.

    A todo esto, las fotos preciosas, estoy buscando como loca la boquilla mágica por aquí (Mallorca), pero en la única tiene que la encontré estaba agotada =(

    • Reply Mirta 27 mayo, 2015 at 21:25

      Al final salió y estaba rica que es lo IMPORTANTE jeje verdad? a veces las cosas salen a la primera, a veces a la tercera jaja
      besos :)

  • Reply sandra 1 junio, 2015 at 8:24

    Hice el cake de zanahoria y quedo delicioso, la recomiendo. Primera vez que me crece un cake despues de tantos intentos de recetas por internet. Muchisimas gracias por compartir tu receta.

  • Reply Lara 10 junio, 2015 at 22:39

    Hola! Hoy he descubierto tu página y la verdad que no puedo estar más feliz!! Estaba buscando una receta de tarta de zanahoria y topé con la tuya, me he puesto manos a la obra y ya la he hecho, no he podido esperar a ponerle la buttercream y ya la he probado, es una auténtica maravilla (aunque cambié 50gr de harina por maizena, una pequeña trampa), es increíble lo esponjosa que queda!! Muchísimas gracias por tus recetas, a las que recurriré a menudo! Por cierto, enhorabuena con tu trabajo fotográfico, es un gran valor añadido a tus recetas que ya de por sí son geniales!

  • Reply Maria 24 junio, 2015 at 22:42

    Hola!! He hecho muchas veces esta tarta pero siempre he tenido un fallo!! El friosting muy líquido!!! El tuyo tiene una pinta espectacular!! Voy a probar mañana hacerla como tu dices!! Espero que salga bien!!!
    Por otra parte, el nizcocho en si me quedaba un poco seco!! Pero quizás era porque picaba la zanahlria en la picadora en lugar de rallarla! A ver si esta vez sale mas jugosita!!!

    Enhorabuena por tu blog!! A partir de ahora me pasaré por aquí a menudo!!!

    Un besoo

  • Reply Tortas3D Pame 7 julio, 2015 at 22:40

    La hice!!!!!!! deliciosa. Esta vez como quería probarla la hice en forma de cupcakes y quedo maravillosa, la proxima vez le podre menos canela porque efectivamente se come el sabor de la zanahoria, pero quedaron riquisimos!!!!!

  • Reply Camila 8 julio, 2015 at 22:54

    Hola, quería saber sí levadura en polvo es lo mismo que polvos de hornear?? O la levadura te refieres a la que se usa para el pan?, muchas gracias!

  • Reply Sil 9 julio, 2015 at 18:47

    La tarta, riquísima, de hecho, cada vez que la hago sigo tu receta, gracias Mirta; y por cierto, que hoy he visto que se te ha colado una pequeña errata… Echarse atrás… Le sobra la hache del principio! ;-)
    Saludos y felicitaciones por tu blog!

    • Reply Mirta 14 julio, 2015 at 9:40

      cierto! ajjajaja la H ya se sabe que se echa por la ventana jajajajja GRACIAS! muassss!!!!!
      GRACAS por confirmar en mi receta ^_^

  • Reply María 12 julio, 2015 at 19:59

    Hola. Hace tiempo que sigo tu blog pero hasta hace una semana no tuve ocasión de poner en práctica alguna de tus recetas. Me decanté por esta Carrot Cake porque llevaba tiempo en mi lista de espera y en tus fotos se veía INCREIBLE.
    He seguido todos los pasos y me ha quedado genial. Ya me la tengo apuntada en mi libreta “especial” de recetas y la he incluido en mi blog. Puedes ver cómo me salió: http://sumadecolores.blogspot.com/2015/07/carrot-cake-tarta-de-zanahoria.html
    No me ha quedado tan “cuqui” y bonita como la tuya… pero bueno, yo aún soy novata en esto ;)
    Saludos y muchas gracias.

    • Reply Mirta 14 julio, 2015 at 9:34

      MUCHAS GRACIAS MARÍA!!!!!!!!!!!!!!! ^_^ muchas gracias por tu comentario :):):):)
      MUASSS!!!!!!
      TE QUEDO CON UNA PINTA DELICIOSA! y eso es lo importante JEJE

  • Reply Nelly Bazurto 22 julio, 2015 at 20:49

    me encanta esta receta, me gustaraia aprender más, con la ayuda de vosotros lo intentare
    é,…. muchas gracias por sus buenos consejos.

    • Reply Mirta 27 julio, 2015 at 19:49

      Gracias Nelly! espero que mi página te ayude a animarte con la repostería ;) besos

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