Chocolate, Galletas, Tartas

Receta de Chocotorta

Estoy pensando que en Argentina tienen unos postres hechos con dulce de leche muy muy ricos. La chocotorta es mi último descubrimiento, pero pienso seguir indagando.

Por si no conoces otros postres argentinos te recomiendo que no te pierdas los Alfajores clásicos y los Alfajores de chocolate. B U E N Í S I M O S.

Receta de Chocotorta

El nombre de chocotorta proviene de la combinación de la palabra “chocolinas” (famosas galletas de chocolate que venden en Argentina) y la palabra torta (que es la forma que tienen de llamar a las tartas en latinoamérica). Como suele suceder con muchos postres, la receta original ha sufrido sutiles modificaciones y hoy en día puedes encontrar diferentes versiones de la misma.
De todas, esta parece ser la más extendida, y la que más me ha gustado.

chocotorta-1

Receta de chocotorta

Ingredientes 

  • 1 bote de dulce de leche Márdel (450 gramos)
  • 1 bote de queso crema (250 gramos)
  • 1 paquete de galletas de chocolate rectangulares
  • café

Preparación

  1. Prepara un poco de café. Para la tarta no necesitas usar más que una taza grande.
  2. Bate el queso y el dulce de leche hasta que se mezclen bien. Puedes hacerlo a mano perfectamente, aunque yo suelo ayudarme de la Kitchen Aid porque es comodísimo y termino en un momento.
  3. Ya podemos montar la tarta. Yo usé un molde deshechable de aluminio rectangular con capacidad de 1,5 L como este.
  4. Te recomiendo que la primera capa la hagas de galleta. Mójala en el café durante unos pocos segundos y ponla sobre la base del molde procurando llenar todos los huecos. Corta la galleta en trozos y ve poco a poco montando un puzzle, de tal forma que veas que no dejas espacios libres.
  5. Toca añadir la capa de dulce de leche y queso. Si la extiendes con una cuchara o un cuchillo corres el riesgo de arrastrar la galleta y se te estropee la tarta. Lo mejor es que la añadas con la ayuda de una manga pastelera. Puedes utilizar una boquilla o simplemente hacerle un corte al final.
  6. Ve montando la tarta alternando capas de galleta y crema de dulce de leche hasta llenar todo el molde.
  7. Mete la tarta un poco en la nevera para que enfríe y así sea más fácil desmoldarla.
    Sacarla del molde es muy sencillo, pero debes hacerlo con cuidado. Recorta las cuatro esquinas hasta el final, y cuando tengas los lados abiertos y despegados de la tarta por los laterales, pon encima la bandeja donde la quieras servir y dale la vuelta. Quita por completo el molde.
    Verás que la capa que nos queda en la parte de arriba es la de galletas. Puedes dejarla así o terminar de decorar con la manga y tu boquilla favorita como hice yo. La crema de dulce de leche y queso aguanta sin problema la forma.

Chocotorta

Trucos y consejos

  • Los botes de dulce de leche Márdel los encuentras en prácticamente todos los supermercados. Puedes ver sus puntos de venta aquí.
  • Las galletas de chocolate rectangulares son un poco más difíciles de conseguir, pero las podrás encontrar, te lo aseguro. Depende de la marca que consigas deberás sumergirla en el café más o menos tiempo. Eso tendrás que tantearlo tú. No deben quedarte secas por nada del mundo, pero si las empapas demasiado quedarán como papilla. Las galletas que yo compro absorben tanto el líquido que las sumerjo en el café y las saco casi inmediatamente.
    Si quieres hacer la tarta con las auténticas chocolinas puedes conseguirlas aquí.
  • Los moldes de aluminio los venden en muchísimos supermercados, pero si te cuesta encontrarlos aquí tienes donde conseguirlos.

Chocotorta

Chocotorta

Chocotorta

La chocotorta es el típico postre que te salva de un apuro: es fácil y muy rápida de hacer, no necesita horno, requiere pocos ingredientes y está deliciosa.

Para mí ha sido un gran descubrimiento, tanto que si leísteis el anterior post sobre mi cumpleaños veréis que es uno de los postres que elegí para que todos mis amigos la probasen.
Recientemente además, me sirvió de salvación cuando tuve que hacer a toda prisa una tarta de cumpleaños.
Ya os digo que es muy fácil y rápida. Perfecta para hacer con niños, por ejemplo, si os piden una tarta de cumpleaños casera para llevar al cole, como sé que a veces os pasa jeje. Sólo tenéis que sustituir el café por leche.

Chocotorta

Chocotorta

Chocotorta

Dulces besos para todos!
Nos vemos en la próxima entrada ;)

MIRTA
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35 comentarios

  • Reply Eva 11 Mayo, 2016 at 22:49

    Mirta, estoy babeando! con lo que me gusta a mí el chocolate y el dulce de leche… Y esta tarta es como la versión argentina de nuestra tarta de galletas y chocolate!
    A ver si puedo sacar un hueco y hacerla, porque me ha encantado…
    Un besote!

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:30

      Pues sí, es como nuestra tarta de galletas de la abuela (receta que por cierto a ver si subo algún día que también sería interesante tenerla jeje) A mi esta versión me chiflo pero mucho mucho, si la haces espero que te guste tanto como a mí ^_^

  • Reply Agustina 12 Mayo, 2016 at 2:21

    Soy de Argentina y como buena porteña, esta torta es de mis preferidas.
    Los argentinos somos muy golosos y exagerados con las cosas dulces, por eso a veces, la cubrimos con ganache de chocolate y queda extremadamente adictiva.
    Te sugiero la torta Rogel. Riquísima.
    Saludos

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:32

      Hola Agustina! La torta Rogel (ahora que la he buscado y ya se lo que es) la vi hace tiempo en un libro de cocina que tengo por casa. La verdad es que igual me animo y la hago :):)
      BESOTES Y GRACIAS POR LA SUGERENCIA ;)

  • Reply Carmina 12 Mayo, 2016 at 8:16

    Esto tiene una pintaza increíble!!!! Es como la tarta de la abuela pero a la argentina y más facil aun.
    ME ENCANTA!! La hago si o si

    Y las fotos Mirta increíbles
    Que vajilla tienes y ese mantel es divino. Me he enamorado de el. ¿De dónde es?

    Un besito

  • Reply Natalia 12 Mayo, 2016 at 13:41

    Es una de mis tortas preferidas!!!! Me encanta, muchas gracias por compartir la receta! Las fotos son ideales!!! Besos, Natalia

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:34

      MUCHAS GRACIAS NATALIA ^_^

  • Reply Rita 12 Mayo, 2016 at 20:35

    Cuantos recuerdos, la hacíamos con mis hermanos: Imaginate el enchastre, dedos dentro del dulce de leche.. en fin.. pero la armábamos.. (no tan prolija como la tuya).. felices de comer algo hecho por nosotros. Otra “especialidad” era..otra parecida.. forrábamos una bandeja profunda con vainillas húmedas con leche, preparaba un postre de cajita – instantáneo- y se lo echábamos encima de a poco para que entre todo.. golpeaba un poquito el molde para que se escurriera todo.. y a la heladera, así nos mantenían ocupados cuando estábamos en casa. Besitos

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:41

      Menuda forma más DELICIOSA de teneros ocupados jajaja me encaaaaanta! que recuerdos taaaaan bonitos ^_^
      BESIN!!!!

  • Reply Lila 13 Mayo, 2016 at 19:38

    Ya tengo mi proyecto para el fin de semana *0* !!!! como siempre grande mirta bella -u- … saludos y besos :*

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:41

      MUUUCHAS GRACIAS LILA BESOTES!

  • Reply Andrea 15 Mayo, 2016 at 2:38

    Hola, tu página es sencillamente genial. Gracias por la generosidad de publicar tus recetas con las medidas exactas! Si te agradan las recetas argentinas, en particular, con dulce de leche, me permito dejarte el siguiente link de un volcán de dulce de leche im-per-di-ble
    http://www.inutilisimas.com/videorecetas/volcan-de-dulce-de-leche-4
    Un saludo desde Argentina,
    Andrea

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:42

      MUCHAS GRACIAS Andrea!! ^_^
      menuda pintaza tiene la receta que me has pasado 0_0 ME RECHIFLA!!
      muchas gracias por tu aportación
      besin

  • Reply Mary 15 Mayo, 2016 at 15:32

    Hola Mirta :
    Como me gusta la puesta en escena, es impresionante.
    Las flores, las tacitas, las jarritas, y el ambiente de fondo de las fotos de los postres que haces.
    Te deseo que todo te vaya bien, por lo menos como hasta ahora.
    Un besito

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:48

      La mesa está perfecta para ponerse a tomar el té verdad? JAJA. UN BESAZO!!!! ^_^

  • Reply Carolina 15 Mayo, 2016 at 19:59

    La hice ayer para tomar hoy de postre.
    ESPECTACULAR!!!! Les encanto a todos. Y tienes razon fue tan facil de hacer que la tenía lista en nada.
    MUCHISIMAS GRACIAS POR ESTE DESCUBRIMIENTO
    Besazo

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:49

      ohhh!! que bien! cuánto me alegro que la hicieras que te gustara!! que bien! COMO ME GUSTA LEERTE CAROLINA ^_^
      BESAZOOOO y gracias a ti por confiar en mí
      MUASSS

  • Reply Sil 16 Mayo, 2016 at 16:26

    Pues la presentación espectacular, como siempre.
    No conocía esta tarta, pero como bien dices te saca de un apuro, así que me la guardo.
    Debe quedar deliciosa.
    Feliz semana.

    • Reply Mirta 17 Mayo, 2016 at 23:50

      GUARDA GUARDA jeje ^_^ ya verás que facilita es y que rica está.
      UN BESAZO SIL
      muchas gracias por tu comentario :)

  • Reply Silvia 21 Mayo, 2016 at 6:58

    Hola ! Gracias por la receta. Sabes que queso puedo usar aquí en EEUU. ? Un abrazo

    • Reply Mirta 22 Mayo, 2016 at 22:06

      Hola Silvia! pues el Philadelhia. Allí lo venden no? si no?

  • Reply Mariela 23 Mayo, 2016 at 17:36

    Hola!!! Quería saber que queso crema usas??

    • Reply Mirta 23 Mayo, 2016 at 18:09

      Hola Mariela! usé queso Philadelphia ^_^

  • Reply Cris_midulcepreferido 26 Mayo, 2016 at 19:30

    Qué rica Mirta!! Tiene un pinta excelente y las fotografías son preciosas, como siempre! Nunca he probado una chocotorta y quiero probarla porque los ingredientes no pueden gustarme más!! Además con tu receta estará deliciosa seguro!! Quería preguntarte qué galletas has usado tú, son las del enlace que compartes o son otras que se encuentren en algún supermercado de aquí?
    Mil gracias y mil besos!!

    • Reply Mirta 26 Mayo, 2016 at 21:15

      Hola Cris!!!
      MUCHAS GRACIAS muasssss!!
      Como he hecho ya la receta varias veces he utiilizado diferentes tipos de galletas. Una de las veces usé una marca portuguesa porque vivo al lado de Portugal, y otra de las veces usé Oceanix que las puedes conseguir en cualquier supermercado. Con todas salió PERFECTA.
      Pero si quieres que te salga como la original compra las verdaderas chocolinas jeme ;)

  • Reply Rebeca 17 Junio, 2016 at 0:34

    Que galletas usastes? Y don de se pueden conseguir? Tiene una pintaza…muchas gracias

    • Reply Mirta 17 Junio, 2016 at 13:17

      Como he hecho ya la receta varias veces he utiilizado diferentes tipos de galletas. Una de las veces usé una marca portuguesa porque vivo al lado de Portugal, y otra de las veces usé Oceanix que las puedes conseguir en cualquier supermercado. Con todas salió PERFECTA.
      Pero si quieres que te salga como la original compra las verdaderas chocolinas que solo se consiguen online.

      SALUDOS REBECA

  • Reply VERONICA 21 Julio, 2016 at 20:03

    hola con que galleta de españa se pueden reemplazas

  • Reply Eva 28 Noviembre, 2016 at 13:00

    Hola Mirta…que pinta tiene, con lo que me gusta el dulce de leche, por dios…ya sé que postre hacer para el finde. Las galletas se pueden remojar en otra cosa que no sea café? Soy muy muy cafetera, pero fíjate que no me gustan las galletas remojadas en él, o casi no se nota el sabor del café?

    • Reply Mariela 28 Noviembre, 2016 at 13:10

      Leí por ahí que sirven las oceanix

    • Reply Mariela 28 Noviembre, 2016 at 13:11

      Se pueden mojar en leche!! Queda riquisimo!

      • Reply Eva 28 Noviembre, 2016 at 13:13

        Muchas gracias 😊 Creo que voy a probar con las nuevas galletas de tostarica de chocolate, a ver si las encuentro, son un poco más finas que las oceanix

  • Reply Paula 2 Marzo, 2017 at 17:10

    Hola Mirta! No se si conocen estas cosas por alla con otro nombre, pero te las recomiendo:
    Turrón de quacker (o turrón de avena, o turrón turco), y pasta frola (de membrillo).
    En Argentina son muy típicos y son una delicia…
    Saludos!
    Paula

  • Reply Vanesa 8 Mayo, 2017 at 9:58

    Espectacular torta, que pena que a mí no me haya salido (mi error creo que fue utilizar la batidora para mezclar el dulce de leche con el queso, deberia utilizar las varillas y me quedó demasiado líquida). De todos modos le daré una segunda oportunidad porque a pesar de no tener una buena presencia estaba increiblemente buena.
    Y enhorabuena por todas tus recetas y presentaciones. Me encantan.

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