Clásicas Tortitas Americanas
Tortitas

Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Clásicas Tortitas Americanas

Si me pongo a pensarlo bien, creo que las tortitas y las crepes son la primera receta dulce que aprendí a hacer en mi vida.
Pero si lo pienso bien bien, diría que las crepes, porque en mi casa, mi padre las ha hecho en infinidad de ocasiones y nos encantan, tanto su versión dulce como salada.
Lo de las tortitas americanas ya vino después, de mi mano.

Son rápidas y fáciles de hacer, y desde hace ya tiempo, son el desayuno por excelencia de los domingos para mi y para mi novio. Lo hacen especial, venga lo que venga después, aunque llueva a mares y no nos quede otra que estar encerrados en casa. Vamos lo normal aquí en el norte.
Pero un día se hace especial si o si, si lo empiezas con tortitas jaja.

Clásicas Tortitas Americas

Hace tiempo que os quería dejar la receta, la verdad es que no se cómo no lo he hecho antes.
Pero nunca es tarde si la dicha es buena, así que aquí os dejo la mejor receta de tortitas americanas.

Receta de tortitas americanas

Ingredientes

  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche
  • 50 g de azúcar blanco
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 o 2cucharaditas de vainilla (en mi caso dos o tres o más jaja que la vainilla no falte)
  • un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporálas a la mezcla tamizando bien.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doraditas, incluso un poco más de lo que aparecen en la fotografía.

Clásicas Tortitas Americas

Trucos y consejos

  • Yo uso una sartén pequeña, de unos 15 centímetros de diámetro, pero puedes usar una sartén más grande perfectamente, incluso una plancha eléctrica, donde además puedes hacer más tortitas a la vez.
  • Las tortitas las puedes acompañar de miel, nata montada, frutas, siropes, comerlas solas… Pero además, a la misma masa, le puedes añadir trocitos de chocolate con leche o blanco, porque aunque por si solas están muy buenas, así quedan ESPECTACULARES. A mi me encantan con trocitos de chocolate blanco por dentro, acompañadas de fresas.

Clásicas Tortitas Americas

  •  Si te gustan las tortitas, no te pierdas estas otras recetas que he hecho.

TORTITAS

 

Aprovecho también para enseñaros por aquí las galletas que le hice a una querida amiga mía y que os dejo en la galería de galletas.

Galletas conejo

Estrené con ellas el precioso cortador de conejo, que aunque no lo parezca es enorme. Tanto que no me cerraban las bolsas!!!!

Entonces se me ocurrió ponerles este precioso washi tape rosita con purpurina,, que compré aquí y que no puede ser más ideal. Quedaron preciosas.
Y ya de paso usé lo que me sobró para decorar mis tortitas. Fíjate en las fotos de arriba.
Yo ya me he hecho fan del washi tape con purpurina. ¡Los quiero todos! el dorado, el plateado, el azul, el rosa, el amarillo….

Galletas conejo
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40 comentarios

  • Reply jasmín 18 febrero, 2014 at 1:57

    que plantilla usaste en tu blog?

  • Reply jasmín 18 febrero, 2014 at 2:03

    lo hiciste gratis o premiun(pagado)?

  • Reply conchi mucho dulce y poco salado 18 febrero, 2014 at 10:17

    Hay chica, que buen desayuno, ricas tortitas y acompañamiento. Las galletas preciosas. Bs.

  • Reply Roser Marín 18 febrero, 2014 at 16:34

    Mmmm, que ricas las tortitas!!! Para mi también son el desayuno de los domingos.
    Las fotos, de lujo, como siempre…
    Un besico.

  • Reply Marina 18 febrero, 2014 at 21:20

    Una pinta inmejorable, y yo sin hacer nunca tortitas ¡¡increíble!! Me animaré con tu receta :)

    Un besote guapísima :)

  • Reply Johlene 19 febrero, 2014 at 12:22

    Tus fotos son preciosas Mirta.. estas tortitas me recuerdan cuando era pequeña y mi madre las hacía durante los días fríos!! Besitos xoxo

    • Reply Mirta 19 febrero, 2014 at 19:11

      Gracias Johlene :):)

  • Reply Kim 19 febrero, 2014 at 14:45

    Un desayuno perfecto!!^^ Qué ricas, me están apeteciendo….*_*
    Un besote!^^

    • Reply Mirta 19 febrero, 2014 at 19:10

      Grcias Kim!!! ^_^

  • Reply Alejandra 28 febrero, 2014 at 21:48

    Hola me encanta tu pagina, de ahí comenzó mi gusto por los cupcakes pero el único que me sale muy bien es el de limón, y aunque no soy chef, me gustaría venderlos, pero no se que recetas usar, como hacer rellenos, en fin me encantaría y te adoraría si subireras recetas de cupcakes como de zanahoria, platano, de los que sean fácil conseguir sus ingredientes, por ultimo 2 preguntas, a los brownies no se les agrega polvo para hornear? cuando los hago les pongo un poco, pero les sale bolas de aire jaja y no se porqué, y ya la ultima es, oí sobre una acubierta de queso crema que solo agregaba mantequilla, azúcar glass, y un poco de leche, es correcto eso? xfa me gustaría que respondieras! (: eres increíble!

  • Reply Claudia 10 mayo, 2014 at 17:44

    :O, acabo de hacerlas, pero variando la receta y usando azúcar moreno
    estan de MUERTE. Y mira que he provado recetas de tortitas, pero nunca me acababa ninguna.
    Te sigo desde YA

    • Reply Mirta 12 mayo, 2014 at 18:53

      COMO ME ALEGRO!!!!!
      Aplauso , aplauso!!!! JAJAJAJAJAJJA
      besazoooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply Iridian F. R. 28 mayo, 2014 at 6:28

    hola Mirta! una duda… las tortitas viene siendo lo mismo que los “hotcakes”???

  • Reply Cara de póker | La madre de la naranja 31 octubre, 2014 at 16:53

    […] su sorpresa cuando entraron en la cocina y vieron las tortitas (que hice siguiendo esta receta de dulcesentimiento) y el bizcocho de chocolate (que ya tenía hecho del día anterior y que siempre hago con esta […]

  • Reply Beatriz La Emperatriz 1 noviembre, 2014 at 16:39

    ¡Hola Mirta! he hecho las tortitas con tu receta y ¡qué cosa más buena por favor! Llegué aquí buscando en google “receta tortitas americanas” porque unos amigos me trajeron de Canadá maple syrup (sirope de arce, que me encanta) y la ocasión merecía usarlo con unas buenas tortitas. Pues deliciosas, tanto que algunas tortitas me las he comido sin sirope para disfrutar del sabor. Por cierto, precioso blog, enhorabuena ;) un beso!

  • Reply Estela 2 noviembre, 2014 at 21:58

    Oh dios mio me he enamorado de estas tortitas muchas gracias por la receta , te encontre por casualidad googleando receta de tortitas rica y me trajo a esta buenisima receta, muchas gracias .

  • Reply Sandra Sma 9 noviembre, 2014 at 12:35

    Acabo de hacer tus tortitas y de comérmelas con mi hermano y madre mía. .. que tremendas!!! Enhorabuena! Ya me quedo con esta receta “forever” un besito!!

    • Reply Mirta 9 noviembre, 2014 at 19:55

      cuanto me alegro!!! jeje BESOTES!

  • Reply Lucía 10 noviembre, 2014 at 13:38

    Esta mañana quería hacer tortitas, busqué en Google y salió tu web. Decirte que nunca las había hecho y han salido genial, esponjosas. El mérito es que lo hayas explicado tan bien. Te felicito por el blog, la presentación tan cuidada y el detalle de las explicaciones. Te guardo en favoritos y trastearé por aquí para conocer tus otros posts. Un abrazo! ^^

  • Reply Ana Belén 17 noviembre, 2014 at 1:14

    Hola guapa, qué tal? Hoy buscando por internet he encontrado tus recetas y he hecho las tortitas… Me han salido buenísimas! Aunque creo que la próxima vez les pondré un toquecito de canela… Enhorabuena por tu blog, me ha encantado, ya tienes una nueva fan, besos!

  • Reply Laura 27 noviembre, 2014 at 23:47

    Qué buena pinta! Con esas fotos se ve perfectamente cómo hacer estas tortitas!
    Pero una pregunta: se puede usar margarina en vez de mantequilla?

  • Reply paloma 22 diciembre, 2014 at 10:50

    gracias por esta receta de las tortitas estaban deliciosas y a todas mis amigas les encantaron

  • Reply vero 24 diciembre, 2014 at 16:47

    Hola estan buenisimas!!! Pero quiero saber si puedo hacer la masa y dejarla en el frigo para el dia siguiente.

  • Reply montse 25 diciembre, 2014 at 10:55

    Holaaa, genial las tortitas, pero para dos demasiada massa, la puedo guardar o congelar en la nevera?? Y cuanto tiempo?? Graaacias

    • Reply Mirta 25 diciembre, 2014 at 11:31

      Hola Montse!! gracias!!! ;)
      Pues sinceramente no estoy muy segura, en principio te diria que sin problemas. peeeero….no se yo…por otro lado me da que no, porque puedes perder el efecto de las claras montadas a punto de nieve que ayudan a darle a las tortitas esas esponjosidad. Pero bueno, en esta vida si no lo intentas no lo sabes jeje así que adelante y a ver qué pasa ;)
      besos

  • Reply carmen 28 diciembre, 2014 at 11:22

    Una duda
    Que mantequilla hay que usar

    • Reply Mirta 29 diciembre, 2014 at 10:37

      Pues puedes usar mantequilla sin sal (Mercadona y Carrefour tienen marcas blancas muy buenas) o mantequilla con sal (yo suelo usar Asturiana). En este caso es indiferente, porque el toque salado de la sal le da un buen gusto a la tortilla ^_^
      besos Carmen

  • Reply Africa 30 diciembre, 2014 at 12:30

    Hola, buenas! Yo estas Navidades aprovecho para encerrarme en la cocina y liarla parda!! Y hoy me han entrado muchisimas ganas de preparar tortitas americanas, y sinceramente; LA MEJOR EXPLICADA ES ESTA!! Pero aun así tengo una pequeña dudilla… quando dices que bata las claras a punto de nieve, te refieres a echarle azucar, harina o que este fresco o que simplemente bata? Muchas gracias y por lo demas un SUPER 10!!!!

    • Reply Mirta 31 diciembre, 2014 at 12:07

      Hola Africa! cuando digo batir las claras es batirlas con las varillas de la batidora sin azúcar ni nada, hasta que queden blancas como la nieve y consistentes de tal forma que al darle la vuelta al bote donde las montes no se caigan al suelo, ni se muevan.
      MUCHAS GRACIAS por todo lo demas ^_^jeje BESOSSS!!!!

  • Reply Irene 23 enero, 2015 at 1:46

    Hola!!!acabo de descubrir tu página porque estaba buscando recetas de tortitas y he quedado fascinada con todas tus recetas!!!!las fotos preciosas por lo que animan a intentar hacerlas todas, así que poco a poco voy a hacerlas!!!!y además lo explicas todo de una manera súper sencilla. Besos

  • Reply Joan 23 enero, 2015 at 21:14

    Hola, quería felicitarte por tu blog y por este fantástico post en concreto. Probé a hacerlas con esta receta en diciembre y me quedaron buenísimas. Hoy lo he vuelto a intentar pero he tenido un problema en el paso 2. Añadí la mantequilla y a continuación la leche pero la masa no liga queda como una especie de grumos como cuando la nata se corta. ¿Qué puedo estar haciendo mal? ¿La mantequilla tiene que estar derretida pero fría? ¿La leche fría o del tiempo? ¿Primero remover la mantequilla con la mezcla y añadir la leche?

    Saludos y gracias de antemano por la respuesta.

    • Reply Mirta 25 enero, 2015 at 1:42

      Hola Joan! muchas gracias a ti. Me alegro mucho que te guste mi blog ^_^
      Pues decirte que tu pregunta ME ENCANTA!
      Lo primero que debes tener en cuenta cuando haces una receta es que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente ( a menos que se indice que lo contrario en la receta, como por ejemplo para montar la nata)
      Por lo tanto la leche debe estar DEL TIEMPO.
      Por otro lado también es importante que la mantequilla no esté muy caliente, déjala enfriar un poquito. Hay que evitar contrastes de temperatura muy bruscos ^_^

      Quizás ese fuera el problema
      BESO!

  • Reply auténticas-tortitas-americanas-con-formas-divertidas 6 febrero, 2015 at 10:47

    […] que descubrimos esta receta de la fantástica Mirta de dulcesentimiento que Sol y yo no hemos parado de hacer estas […]

  • Reply Laura 22 febrero, 2015 at 21:10

    ¿ Cuántas tortitas salen aproximadamente con esas medidas?
    Enhorabuena por la web! Muuacks :)

  • Reply mariana 5 abril, 2015 at 2:38

    están riquísimas jaja lo que me pasa, es que tengo que usar mucha mantequilla, porque si no, se me queman y créeme que ya intenté usar menos y darlo vuelta antes pero solo he provocado un desastre jajaj me encantan tus recetas!! besos

  • Reply Hacer Tortitas 7 mayo, 2015 at 16:20

    El otro día hice estas tortitas y quedaron buenísimas!!
    Las dejo en favoritos para una merienda que tengo la semana que viene volverlas a repetir

    • Reply Mirta 12 mayo, 2015 at 21:05

      GENIAL!!!!! ^_^ MUASS!!!

  • Reply Miriam García 27 julio, 2015 at 17:18

    yo no suelo usar leche entera puedo usar leche desnatada en mayor cantidad

  • Reply Shambala 23 agosto, 2015 at 17:34

    Las acabo de hacer y han quedado estupendas, muchas gracias.

    • Reply Mirta 23 agosto, 2015 at 22:16

      Estupendo Shambala ^_^

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