Es bien sabido que una de las cosas que más me gusta de dulcesentimiento es la oportunidad que me da de dar rienda suelta a mi creatividad.

Esta tarta mariposa es un ejemplo claro de lo que más me gusta hacer en este mundo dulce que he creado.

Son muchas ya las tartas decoradas que he hecho a lo largo de estos años y espero que sean muchas más las que endulcen bonitos momentos con la gente que quiero.

Sé que muchos de vosotros os encantaría ser capaz de hacer una tarta así y por eso en los últimos meses me he animado a grabar en vídeo como hago este tipo de tartas.

Para que veáis que es mucho más sencillo de lo que parece.

En este caso además partimos de lo más simple, un bizcocho circular. A partir de ahí sacamos esta preciosa mariposa.

Materiales utilizados

• Molde bizcocho 18 cm.
• Cuchillo.
• Espátula.
• Colorantes alimenticios. (A mi me gusta utilizar colorantes en gel como por ejemplo los de la marca Wilton o Americolor)
• Manga pastelera.
• Boquilla número 2 o 3 de Wilton.
• Purpurina comestible plateada.

Receta bizcocho

• Para el bizcocho utilicé una de mis recetas favoritas que es el bizcocho de nutella. En esta ocasión dividí las cantidades por la mitad para hacer una tarta pequeña.
  Me gusta utilizar esta receta porque es muy esponjosa, ligera y queda jugosa durante muchos días. No me suelen gustar los bizcochos muy compactos y densos, así que aunque este bizcocho pierde un poco de miga y hay que trabajarlo con un poco de cuidado, yo lo prefiero a otros. Quizás, si quieres hacer una tarta con formas complicadas, esta no sea la mejor receta. Pero esta tarta mariposa a penas requiere muchos cortes en el bizcocho.

Receta buttercream

• 250 g de mantequilla sin sal
• 250 g de azúcar glas
• 50 g aproximados de chocolate blanco (derretido a baño María)

Como veis en el vídeo, no le hago capas al bizcocho ni lo relleno con nada. Por eso para mí era importante usar en este caso un bizcocho que de por sí sea delicioso y jugosos. Pero si tenéis cuidado perfectamente se pueden hacer capas o bañar en almíbar.

Espero que os haya gustado este tutorial de tarta mariposa y que os animéis a hacerla vosotros mismos. Que juguéis con vuestra creatividad y que disfrutéis del proceso creativo. Todas las personas tenemos un artista en nuestro interior deseando salir para expresarse.

BESOS.

Mirta.