El brownie de Oreo es una de las recetas estrella del mundo entero. Es de las recetas más buscadas y hechas, por ser fácil, básica y extra chocolateada. Si lo veo en la carta de un restaurante ya sé que me voy a pedir de postre. Me encanta comerlo con una buena bola de helado. Y sin embargo, por raro que os parezca, nunca antes lo había hecho!
Así que un día me dije a mí misma. Mirtiña, esto no puede ser. No es normal que lleves dos años haciendo repostería sin parar, buscando las mejores recetas dulces, y no hayas hecho un solo brownie.
Y en ello que me puse un día hasta llegar a la receta que hoy os traigo.
Lo he probado solo, con nueces y con oreo. Y creo que no tengo que decir cuál ha sido el ganador, mi favorito, el que está por encima de todos: El brownie de oreo.
Receta de brownie de Oreo
Ingredientes para el brownie de Oreo
- 400 g de chocolate (200 g de chocolate con leche y 200 g chocolate puro)
- 250 g de mantequilla sin sal
- 5 huevos L
- 320 g de azúcar moreno
- 150 de harina de fuerza
- 20 galletas oreo aproximadamente (la cantidad depende de tu gusto)
Preparación
1. Lo primero que vamos a hacer es derretir el chocolate con la mantequilla al Baño María o al microondas. En esta receta no necesitamos que la mantequilla esté a temperatura ambiente, la puedes sacar de la nevera justo en el momento de usarla.
2. Mientras que la mantequilla y el chocolate se enfrían un poco, mezcla los huevos y el azúcar en un bowl (foto abajo).
3. Añade a continuación la harina de fuerza y mezcla con energía durante unos minutos.
4. Es momento ya de incorporar el chocolate y la mantequilla.
5. Y llega casi el último paso. Forra un molde rectangular con papel de horno y vierte la masa en él. Rompe las oreo en trocitos y repártelas por toda la masa. Asegúrate que unas quedan en el fondo y otras las dejas por arriba para decorar.
6.Y por último mete tu brownie en el horno a 180º durante unos 25/30 min. A diferencia de otras recetas, cuando pinches con un palito, éste debe salir un poco manchado, pues así nos aseguramos que nuestro brownie queda jugoso. Pasado el tiempo, sácalo del horno y deja que enfríe en el mismo recipiente.
Trucos y consejos
- En cuanto al chocolate, a mí me gusta mezclar chocolate con leche y puro, porque el chocolate negro es demasiado intenso y fuerte para mi gusto. Pero lo cierto es que deberías hacerlo con chocolate puro. De todas formas, cuando yo uso chocolate con leche, compro siempre el de Valor, que es de BUENÍSIMA calidad.
- Usa mejor harina de fuerza por su alto contenido en gluten. Para que se forma el gluten es importante que batas la masa durante varios minutos.
- Al brownie puedes ponerle oreo, nueces (que suele ser lo más común), o no ponerle nada de nada. A tu gusto.
- El horneado varia entre los 25 y 30 minutos. Yo siempre lo tengo 28 minutos exactos y me sale perfecto. Recuerda que cuando pinches con un palito este deberá salir algo manchado. Así es como conseguimos que nos quede un brownie jugoso.
- Lo más de lo más es que lo sirvas templadito con una buena bola de helado.
En esta foto podéis ver como queda un buen brownie. La capa de fuera queda tostada, casi hasta crujiente, pero por dentro debe estar jugoso al máximo.
Yo me la apunto como una de mis recetas favoritas. La coloco en mi lista top ten sin lugar a dudas.
Desde luego es una receta para triunfar. La lleve en varias ocasiones al trabajo y reuniones familiares y os aseguro que no quedaron ni las migas. Es lo que tiene el chocolate, triunfa siempre verdad? Aquí tienes muchas más recetas con chocolate.
BESOTES, Mirta ^_^
Wow!!! Nos ha encantado la receta, a nosotras también nos parece mejor mezclar chocolate puro con leche, ya te contaremos como nos queda. Las fotos son preciosas!! Besos
Verdad que si? jeje gracias Natalia ^_^besiños
Menuda pasada de Brownie, Mirta!! Hay que probarlo pero ya !!!! Besiños
GRACIAS Shila! muassssss :)
se me hace la boca agua¡¡¡¡¡¡¡
jajajajajaja Y a mí también cada vez que lo veo y lo recuerdo jajajajaja
gracias por compartir tu receta la voy hacer ..
cuanto me alegro Katia! ;)
pero que pinta tiene,nunca lo he hecho pense que seria mas difícil lo haré este fin de semana haber que me sale
Besos
Pues te aseguro que es de las recetas más fáciles de hacer. Inténtalo ya verás ;)
BESOS
Este pastel siempre es un éxito, lo lleves dónde lo lleves. Nadie puede resistirse a semejante delicia. Mmmmm
VERDAD QUE SI? jejeje ;) besos Mary
Se nos hace la boca agua sólo con verlo!! Qué pinta tiene!!
Besos,
Rebeca, Desirée y Diana
Tiene una pinta increíble. Una pregunta, ¿para cuántas personas son los ingredientes?
Besos
Hola Minia! bueno el brownie es un postre muy dulce y pesado, con pocos trozos ya te sientes lleno. Yo diría que con estas cantidades tienes para 6 personas por lo menos.O MÁS!! ;)
besos
Buaaa q pinta tiene Mirta,debe de estar supere delicioso :) lo haces genial!!!! Un abrazoo de dulces sentimientos jajaja ;)
Hola Mirta… QUIERO COMPARTIR ESTO CONTIGO…he hecho muchas veces brownies de todo tipo y sabores…no te lo puedes imaginar…de coco y chocolate blanco, de frutos rojos, con cacahuete , solos, con nueces avellanas y almendras o macadamias…bueno..pares de contar…todos son fabulosos y si te apetece puedes intentar..seguro te quedaran fabulosos y riquísimos.
Haré estos para una amiga que esta de cumple y le fascinan los brownies…quiera saber la equivalencia en TZ de el azúcar y la harina…yo tengo mi estimado…pero si viene de ti seguro sale A1.
Sabes que para la repostería las cantidades deben ser exactas para obtener el mejor resultado…corrígeme..en relación a la harina seria un poco mas de una taza y del azúcar casi tres tzs.
Mil gracias por todo!!! me encanta tu pagina…besos
Hola bella! Disculpa, no encuentro azúcar morena en mi país, puedo usar azúcar blanca para esta receta?
¿y la levadura?
No lleva levadura Alba!! ^_^
Hola Mirta!
Excelente tu receta, eres lo mas!. ya la hice varias veces y en pocas horas queda solo el recuerdo, ja ja!. te recomiendo un Brownie Cheesecake, es mortal!, talvez parezca extraño pero funciona muy bien!. Un saludo, Mirta, eres una genia!!!
Hola Mirta!
Me encantan los brownies y estaba pensando en llevar esta receta al trabajo, me gustaría saber que medidas tenía tu molde.
Muchas gracias!!
Hola Natalia!! ahora mismo no se decirte porque no tengo el molde aquí donde vivo y trabajo durante la semana, pero mañana marcho ya para casiña para pasar el fin de semana y te lo digo ;)
Hola, Mirta!! Quisiera saber la medida de ese pyrex donde hiciste tu molder! Es que del mio somo me salen 9 pedazos y quisiera que me salieran mas (el mio es 22×22)
Holaa ! lo hice y me quedo genial, solo duro un dia el delicioso brownie… muchisimas gracias por la receta !!
Saludoss.
Genial Andrea!CUANTO ME ALEGRO ^_^
Enhorabuena por todas tus esquisiteces y fotografias. He hecho por el momento cuatro de tus recetas y ninguna me ha salido igual que a ti pero todas riquisimas.
El problema es que mi horno es muy potente y en ningún caso coinciden los grados y tiempo que en tus recetas detallas, tengo siempre que bajar la temperatura y poner papel de horno por arriba del recipiente para que no se queme.
He hecho el new york cheescake, tarta de queso y oreo, tartade galletas y brownie pero en vez de con oreo y chocolate mitad puro y mitad con leche, todo puro y con nueces.
Insisto, aunque ninguno de mis postres se parecen al de tus espectaculares imagenes, todos me han salido riquisimosss y ha gustado mucho a todos mis invitados. Gracias
hola Ainhara! GRACIAS por haber hecho tantas de mis recetas ^_^ muchas gracias! me alegro MUCHISIMO de saber que te gustaron.
Y aunque es una pena que tu horno sea tan potente es genial que ya lo vayas conociendo jeje El horno a veces nos juega malas pasadas. El mio se estropeoo hace poco y ahora creo que no está bien arreglado ARGG A mi me esta calentando poco, todo lo contrario que a ti, y eso es una locura. ESO HAY QUE ARREGLARLO YA!!!
Que IMPORTANTE es un horno que caliente a la temperatura que indica.
besotes!!! ;)
holaaa! disculpa para esas cantidades cuantos trozos salen? es que lo quiero hacer pero no se que molde usar, tengo de cuarto, de medio y de kilo. el de cuarto me sirve? y no es necesario usar polvo de hornear para que cresca mas? graciaass!
Hola Mirta! Lo haré porque cada vez que hago una de tus recetas es un éxito!! Gracias por compartirlas!! Brownies nunca he hecho, cuando dices en el paso 3 batir enérgicamente, es a mano, verdad? Vaya q me pase y quede duro, no? Xfa, acláramelo q lo voy a hacer. Un beso!!
Hola Ana!!!! pues el brownie yo lo hago a mano y bato enérgicamente a mano si! justo ^_^ a mano tampoco te vas a pasar mucho creeme JAJA Tengo una amiga que me dijo que lo hizo con la batidora clásica, con la que hacemos el puré, y claro, le quedó mal…hay que hacerlo a mano ^_^
besotes!
hola una pregunta, que consistencia debe tener la mezcla antes de verterla al refractario? y puedo mezclar harina con cacao para que salga mas chocolatoso?…
Y si en vez de usar harina de fuerza uso harina normal la de trigo
Pasaría algo?
No, no pasaría mucho. La diferencia tampoco sería tan grande. Alguna vez me ha pasado de confundirme, hacerlo igual y salir bien. BESIN :)
Hola; que molde usas tu para hacer el brownie? Besitos guapa
Hola Nadia! tengo un molde rectangular normal y corriente. Lo puedes encontrar en cualquier chino, aunque no es el que recomiende la verdad, pero para un apuro bien te vale. Si no encuentras una tienda cerca que venda ese tipo de moldes, que es raro porque hasta en ferreterías puedes encontrarlo.
besosssss ;)
Tu brownie lo preparé ayer y triunfó, seguro que lo prepararé a menudo, gracias por la receta, la acabo de publicar en mi blog.