Quien me conoce dese hace tiempo sabe que uno de mis bizcochos favoritos es el bizcocho de crema Lotus. Con este amor absoluto que le declaro, mucho me parece que he tardado en hacer su versión en tarta.

No te pierdas este Layer Cake de crema Lotus que hoy te traigo porque estoy segura que se va a convertir en una de tus recetas favoritas.

Receta Layer Cake de crema Lotus

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

• 2 huevos L
• 120 g de azúcar panela (o azúcar moreno)
• 400 ml de nata 35% materia grasa
• 300 g de crema de Lotus (Comprar en Amazon)
• 275 g de harina
• 1 cucharadita de levadura

 

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO

(En la receta del bizcocho de crema de Lotus puedes encontrar la receta en vídeo)

1. Bate los huevos con el azúcar. Para este bizcocho usé azúcar de panela, pero si no tienes, no sabes dónde conseguirla, o no te gusta, puedes sustituirla por azúcar moreno perfectamente.

2. Añade la nata líquida y la crema de Lotus. Remueve sólo lo justo y necesario para que se integren bien los ingredientes.

3. Añade la harina y la levadura tamizando bien. Bate durante unos pocos minutos hasta que la harina esté bien integrada.

4. Engrasa el molde donde lo quieras hornear (con mantequilla, aceite o spray antiadherente) y hornea el bizcocho a 180º durante 55 minutos aproximadamente. Yo dividí la masa en dos moldes altos de 15 cm de diámetro.

5. Pasado el tiempo, saca del horno el bizcocho y déjalo templar en el molde unos 5 minutos antes de desmoldarlo definitivamente y traspasarlo a una rejilla para que se termine de enfriar.

INGREDIENTES DEL BUTTERCREAM

• 250 g de mantequilla sin sal
• 200 g de azúcar glas
• 3/4 cucharadas soperas de crema de Lotus ( la cantidad de crema va un poco al gusto)

PREPARACIÓN DEL BUTTERCREAM

1.Bate energicamente la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente.

2. Añade el azúcar glas tamizado y vuelve a batir.

3. Incorpora por último la crema de la marca lotus al gusto y mezcla lo justo y necesario para que se integre bien.

Montaje de la tarta

1. Corta los bizcochos en capas con el grosor que tu desees.

2. Entre capa y capa yo no solamente añadí buttercream, si no que también puse un poco de crema Lotus untada. Para que la crema se extienda mejor e incluso puedas utilizarla para decorar la tarta con una manga pastelera tal y como hice yo, lo que hago es calentar un poco de crema al baño maría. De esta forma la crema se licúa y puedes hacer esos chorretones por la tarta.

Espero que os haya gustado mucho la entrada de hoy.

BESOS

Mirta