Una vez me dije a mí misma: ¡Quiero encontrar la receta de bizcocho perfecta! (aclaración: perfecta para mí jeje).
Esa que estas deseando hacer para cuando tienes visitas y quieres darles algo de desayuno o merienda rico, rico y casero, casero.
Peeeeero, aquí la señorita es algo especial. No lo quería pesado, ni que llevase aceite de girasol o mantequilla, ni sabor a limón o naranja (no soy muy fan de esos bizcochos con ralladuras de cítricos. ¡Qué le vamos hacer! Para gustos los colores).
La búsqueda en principio no pintaba muy fácil.
Así que no se me ocurre otra cosa que poner en google: Receta de bizcocho de nata perfecto.
¡y voilá! Casi se podría decir que a la primera jaja.
En cuanto leí la receta, la cual saqué de recetinesasgaya , supe que era justo lo que quería.
¿Lo mejor de todo? SALIÓ BIEN A LA PRIMERA! yupiiiiiiiiiiiii…..
Y eso para mí significa una cosa: Saldrá bien SIEMPRE!
Sí, porque yo soy de esas personas que cuando hace una receta por primera vez, siempre, always, sempre, toujours! me sale mal o fatal.
Es un bizcocho fácil de hacer, esponjoso, ligero y con un riquísimo sabor a vainilla.
Ahí va la receta:
Ingredientes
- 200ml de nata para montar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita o dos de sabor vainilla. (en la receta original pone ralladura de limón)
- 150 gr de azúcar (en la recetea original pone 200gr )
- 250gr de harina
Preparación
Batimos la nata con el azúcar, las yemas y el aroma de vainilla hasta que este cremoso. Personalmente prefiero poner dos cucharaditas o más de aroma, porque me encanta el sabor que le da. El aromatizador lo compro en el supermercado, es el típico que hay en la zona de repostería: pequeñito, bote de critsal transparente, tapa roja y que vale 1,50 euros.
A continuación añadimos la harina y la levadura (la cual tengo la manía de tamizar, aunque en la receta original no se indique) y mezclamos bien.
Ahora viene el punto clave de la receta, añadir , poco a poco, las claras de huevo bien montadas a punto de nieve, con movimientos suaves y envolventes.
Finalmente vertemos la mezcla en el molde.
Precalentamos el horno a 170º, y mientras se calienta, cogemos papel de aluminio y hacemos una especie de forma de cuenco. que sea grande, del tamaño del molde. Antes de meterlo al horno le pondremos nuestro » sombrero» plateado al bizcocho. El objetivo es que no se dore demasiado la parte de arriba.
Horneamos a 170º durante 50 minutos con calor arriba y abajo, sin ventilador. A los 40 minutos yo le quito el papel de alumnio y lo dejo 10 minutos más para que se termine de hacer y finalmente se dore un poco.Los tiempos de horneado dependen , como ya sabeis, del horno que cada uno tenga en su casa. Más o menos serán los mismos, pero pueden variar un poco.
¡El truco, el de toda la vida: el palito! jaja si sale limpio es que el bizcocho está listo.
¡Por cierto! yo guardo el bizcocho en el portatartas que venden en IKEA trasparente, ese con la tapita de cristal tan mono y barato, y mi bizcocho se mantiene jugoso toda la semana!!!!
¡ Si señor!! Si ya os dije que era perfecto.
^_^
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Hola muchas gracias por estas recetas que nos traes. Estuve leyendo tu receta y me dieron ganas de hacerla, pero tengo lagunas dudas. El sobre de levadura que consigo (polvo de hornear) tiene como 10 gramos. Me pregunto si no será mucho? y en el caso de la harina debe ser Leudante o común. Espero que puedas contestarme muchas gracias y hasta la próxima. Saludos
Hola!!!! Pues mira, en cuanto a la levadura: La receta original ponia el sobre entero, asi lo hice la primera vez que la intente y me salio TAAAAN BIEN, TAAAAN ESPONJOSA, que yo siempre pongo esa cantidad.
Parece mucha cantidad, es cierto, y puede que quizás la receta saldria igual con menos cantidad, pero yo, como me salga bien una receta con unas cantidades NO LAS CAMBIO!!! JAJAJA, porque como al dia siguiente cambie algo…YA ME SALE MAL!
En cuanto a la harina yo uso una normal y perfecto!!!!
^_^
Que pinta tan deliciosa, tiene que estar de lujo.
Besos
lagalletarota.blogspot.com
Me ha encantado la receta, además de fácil debe estar rica-rica. Únicamente una duda: ¿Qué diámetro de molde utilizaste? gracias y felicidades por tu estupendo blog.
Saludos
hOLA!! uys pues no recuerdo y ahora no puedo ver el molde y medirlo, pero yo juraria que es uno de 18 cm mas o menos. No es el pequeño que tengo de 15, es el siguiente, asi que si, fijo que es uno que tengro de 18 a 20 cm.
^_^
beso!!!!!!!!
Hola Mirta, ayer hice tu bizcocho de nata. No exagerabas cuando decías lo esponjoso que quedaba. Es el bizcocho más esponjoso que he hecho.
Te dejo el link de mi receta: http://lostelaresdesil.blogspot.com.es/2013/06/bizcocho-de-nata-esponjoso-y-muy-rico.html
Hasta pronto!!
OH!! Que bien! me alegro muchisimo primero de que lo hicieras y segundo de que te gustara. ¿verdad que es genial? y nada pesado. Hay una gran diferencia entre un bizcocho hecho con mantequila o aceite y uno con nata.
Haz tmb este: https://dulcesentimiento.com/bizcocho-vainilla-nata-montada/
Te sorprenderá. Es más consistente y quizás un pelín más pesado, pero muy especial también.
BESOS!!!! ^_^
lo anoto para la próxima. Gracias Mirta!
Qué cake stand! Me encanta.. donde compraste?
Donde están los colores amarillo y rosa..? jeje!
La tarta no parece que esté seca.. tiene una buena pinta :-D
Un beso grande
Johlene
Flavours&Frosting
El stand blanco es de Zara Home.
El bizcocho no parece seco porque no es este el que hice hoy jejeje este post ya es antiguo, pero es una receta que hago MUCHISISIMO porque me encanta!!!!!
UN BESO!!! ^_^
Ok….jejeje!! La próxima lo leeré mejor :-D
Un beso
Johlene
Hola una pregunta,este bizcocho aguanta el fondant,de verdad se ve que tiene buena pinta este bizcocho,te felicito por el esmero que le pones a todos tus postres,un saludo,
Blanca Vásquez
Pues siento decirte que no tengo ni idea porque nunca lo he cubierto de fondant.
No se si resistirá. Lo siento :(
Tiene una pinta estupenda, así que había pensado hacerlo como pastel de cumpleaños, lo que pasa es que es poco vistoso así. Estaba pensando en decorarlo con un degradado. Qué te parece? Aguantará? Qué sabor le puedo poner? Gracias.
Me encanta todo lo que cuelgas. Felicidades!
hola mirtha, he seguido tu pagina, yo soy mexicana y dime no entiendo cuando dices nata montada, por favor tambien dime que tipo de duya usas para decorar los cup cakes. saludos y felicidades tus recetes se ven deliciosas y tus fotos geniales.
bety.
Hola! cuanta cantidad sería el sobre de levadura aproximadamente?? porque yo tengo en tarritos, Saludos.
Hola Mirta! Voy a hacer este bizcocho para cubrir luego con fondant, será para 6 personas utilizando un molde de 32 cm, hago la receta con el doble de ingredientes? o esta bien tal cual?
Gracias, y saludos!
http://phatrizia.blogspot.com.es/2013/11/labios-perfectos-en-invierno.html
Hola Phatrizia!!! Pues un molde de 32 centimetros es bastante grande, este bizcocho se te va a quedar pequeño. Yo de ti ,efectivamente, duplicaria las cantidades. Si sobra te haces luego otro mini para ti para desayunar jeje
BESAZOS!! ^_^que te quede genial la tarta Muas Muas!!!!!!
Una cosa más Mirta! Sin querer me han comprado los huevos L, aún así le añado 6 huevos L? O reduzco la cantidad de estos?
Un besote!! Y gracias!!
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Muchos besitos.
Por fin algún que me lo ha explicado para que yo lo puede comprender.
Estoy asaz contenta.
Grande, que contenta estoy, es lo mas. Muchas gracias.
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Primero decirte que tus recetas tienen todas una pinta maravillosa, he mirado las dos recetas de bizcocho de nata que pones, para tu gusto cual de los dos bizcochos me recomiendas ? cual queda mas esponjoso y de sabor mas especial? el tema de los bizcochos me apasiona siempre estoy mirando de encontrar uno que tenga algo especial, este fin de semana he probado uno que tiene crema de queso en sus ingredientes, muy bueno, y estos de nata me han llamado la atención, cual me recomiendas? un besito. pilar
Riquísimo este bizcocho! Receta facilisima, y queda jugoso y en su punto. Muy muy rica!
QUE BIEN!!!! cuanto me alegro!!!!!! ^_^
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