Hoy vengo a hablaros sobre las levaduras y los gasificantes y resolver todas las dudas que muchos tenéis cuando empezáis en el mundo de la repostería. Debemos saber que no todos los tipos de levadura son iguales y no todos son adecuados para hacer las mismas masas. Lo...
¿Cómo una receta tan simple puede haberme llevado tanto tiempo conseguirla? Creo que este flan de café es una de las recetas más sencillas y que menos tiempo lleva que hay ahora mismo en toda la web. Y sin embargo, me ha costado unos cuantos intentos encontrar la...
La nata, o crema de leche, podría considerarse una especie de leche «concentrada en grasas». En este post te explico cómo hacer una buena nata montada. Tradicionalmente la nata se separaba de la leche por decantación, es decir, dando a la nata (que es más grasa y...
El blog está lleno de tartas de queso, sin embargo, no tenía ni una sola que fuera de chocolate. En mi libro sí puedes encontrar una receta de cheesecake de chocolate muy rica. Pero esta es bastante densa y potente, alejada de lo que llevo un tiempo intentando...
Hoy os traigo algo diferente con este tutorial de mi tarta conejo que hice para mi 34 cumpleaños. Espero que os guste y os aporte alguna idea o inspiración para vuestras tartas. Además con esta tarta me gustaría comenzar una serie de tutoriales con diferentes ideas de...
