Es bien sabido que una de las cosas que más me gusta de dulcesentimiento es la oportunidad que me da de dar rienda suelta a mi creatividad. Esta tarta mariposa es un ejemplo claro de lo que más me gusta hacer en este mundo dulce que he creado. Son muchas ya las tartas...
Este helado de cheesecake os lo dedico a todos los que habéis hecho mi receta de tarta de queso New York cheesecake. Sé que os va a gustar porque muchos, como yo, sois amantes de los postres con queso. En verano apetecen postres frescos, fáciles de hacer y que nos...
Hoy vengo a hablaros sobre las levaduras y los gasificantes y resolver todas las dudas que muchos tenéis cuando empezáis en el mundo de la repostería. Debemos saber que no todos los tipos de levadura son iguales y no todos son adecuados para hacer las mismas masas. Lo...
¿Cómo una receta tan simple puede haberme llevado tanto tiempo conseguirla? Creo que este flan de café es una de las recetas más sencillas y que menos tiempo lleva que hay ahora mismo en toda la web. Y sin embargo, me ha costado unos cuantos intentos encontrar la...
La nata, o crema de leche, podría considerarse una especie de leche «concentrada en grasas». En este post te explico cómo hacer una buena nata montada. Tradicionalmente la nata se separaba de la leche por decantación, es decir, dando a la nata (que es más grasa y...
