Hoy os traigo una receta tradicional: arroz con leche. Es una de esas recetas que te transportan a la infancia y te hacen recordar a tus padres o abuelos.
Es probablemente uno de los postres más conocidos y populares, que todos hemos probado al menos una vez en nuestra vida, y aunque es un postre muy sencillo de hacer y con ingredientes muy básicos, seguro que más de uno se pregunta cómo hacer arroz con leche.
Cómo hacer arroz con leche
Ingredientes para arroz con leche
- 150 gr de arroz bomba
- 100 gr de azúcar blanco
- 1 litro de leche
- 250 ml de agua
- 1 rama de canela
- 2 trozos de cáscara de limón
- Canela en polvo
Preparación
1. Pon el agua con el arroz a calentar en una cazuela a fuego medio. Remueve un poco.
2. Cuando el agua esté caliente, añade la leche, las cáscaras de limón y la rama de canela. Remueve para mezclar bien.
3. Espera a que la leche esté caliente y remueve el arroz para que no se pegue.
4. Una vez que la leche se ha calentado, pon el fuego a un nivel bajo y déjalo así durante unos 40 minutos aproximadamente. No te separes de la cazuela, remueve cada poco tiempo porque si no el arroz se puede pegar.
5. Transcurrido este tiempo o cuando veas que el arroz tiene un aspecto meloso, echa el azúcar, mezcla bien y déjalo al fuego otros 5 minutos más.
6. Apaga el fuego y reparte el arroz con leche en cuatro o cinco cuencos medianos. Puedes tomarlo templado o dejar que se enfríe en la nevera. Antes de comerlo, espolvorea canela por encima.
Notas
1. Esta receta de arroz con leche es para unas cuatro o cinco personas.
2. Lo mejor es utilizar arroz bomba o arroz redondo blanco. El arroz de grano alargado no absorbe tanto líquido y no quedará tan cremoso.
3. La receta de toda la vida es con leche de vaca, pero puedes utilizar la leche que quieras y adaptar la receta a tu gusto. Lo ideal es utilizar leche entera. También puedes utilizar leche de cabra o de oveja.
Si te gustan las recetas tradicionales puedes animarte a hacer otras que ya he preparado, como torrijas o rosquillas.
Muchos besos, Mirta.
Menuda pinta tiene, se le ve super cremoso!
En casa es uno de nuestros postres favoritos. Es una auténtica delicia. Muy ricas Mirta!
Pues la verdad es que hace añísimos que no lo como y me has dado nostalgia jaja me parece que me pongo a hacerlo ya mismo porque tengo todos los ingredientes y muchas ganas de arro con leche
un saludo Mirta
Mi marido es un apasionado del arroz con leche y yo hoy, con tu receta, la primera vez que lo hago. Extraordinario!!!! Ha siso su nota. Gracias por compartir tus recetas.
Todo lo que haces se ve riquísimo!
Ya probé varias de tus recetas y mmm no hay palabras… Y las fotos super cuquis con un mimo muy shabby.
Es mucho preguntar donde adquieres esas vajillas tan preciosas?
Gracias por compartir y por tu dedicación
Besos?