Cómo preparar unos deliciosos alfajores de nuez y chocolate blanco para hacer una merienda especial.
Ingredientes:
150 g de mantequilla sin sal.
100 gramos de azúcar.
2 huevos L.
300 gramos de harina con levadura.
100 gramos de nueces trituradas.
Vainilla al gusto.
Dulce de leche (A mí me gusta utilizar Dulce de leche Márdel Repostero en los alfajores que son cubiertos de chocolate porque tiene mayor densidad. Puedes encontrarlo en Carrefour).
Preparación:
- Bate la mantequilla con el azúcar.
- Añade los huevos y la vainilla.
- Incorpora la harina y la nuez triturada y consigue una masa homogénea que no sea pegajosa en mano.
Si sientes que te ha quedado demasiado seca puedes añadir un chorrito de leche.
Si no tienes huevos L y vas a usar huevos de menor tamaño reduce un poco la cantidad de harina. Lo importante es que el al final consigas una masa manejable, blanda pero que no sea pegajosa.
Estira la masa con un rodillo nivelador si lo tienes para conseguir que tenga el mismo grosor y deja que enfríe en la nevera al menos media hora. Así conseguimos que endurezca y sea más manejable para utilizar los cortadores y que no se deforme,
Hornea a 180º durante unos 8/10 minutos. Pero como siempre digo todo depende del tamaño de la galleta.
Una vez tengas las galletas frías, rellena con dulce de leche y báñalas en chocolate blanco.
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