Saludable, Tortitas

Tortitas de plátano saludables

Buscando recetas de tortitas saludables por internet encontré una que tan sólo usaba dos ingredientes: plátanos y huevos. Me llamó la atención por su simpleza, así que me dispuse a hacerla.
Tras varias pruebas, añadiendo más ingredientes y modificando cantidades, esta es la versión de tortitas de plátano saludables que más me ha gustado.

Tortitas de plátano saludable

La receta que circula por internet lleva dos huevos y un sólo plátano, pero nada más hacerla me supo a tortilla francesa de plátano. Para mi gusto: muy desagradable.
En el siguiente intento añadí la canela y el azúcar de coco, pero tampoco me convencía.
En el tercer intento se me ocurrió poner un poco de harina de almendra (no quería poner harina de avena para hacer estas tortitas completamente aptas para celíacos). No me gustó nada la textura que le dio, y tampoco disimulaba el intenso sabor a huevo.

En el cuarto intento ( el que la sigue la consigue), di con una receta de tortitas de plátano saludable sabrosa. Fue la que más me gustó con diferencia.

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Receta de tortitas de plátano saludables

Ingredientes (6 tortitas de plátano aproximadamente)

  • 2 plátanos
  • 2 huevos M
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharada sopera de azúcar de coco (o el edulcorante que más te guste)

Preparación

  1. Bate los huevos con el azúcar y la canela.
  2. Añade el plátano troceado y tritura todo con la ayuda de la batidora.
  3. Engrasa una sartén con un poco de aceite de olvida virgen extra o aceite de coco. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doraditas.

Tortitas de plátano saludable

Tortitas de plátano saludable

Tortitas de plátano saludable

Las tortitas siempre son fáciles de hacer, pero estas ya se superan. Lo mejor es lo nutritivas que son. Importante destacar también que son completamente aptas para intolerantes al gluten y a los lácteos.

Haré más recetas de tortitas saludables así que estad atentos ;)

BESOTES

MIRTA
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11 comentarios

  • Reply Vero 19 Mayo, 2016 at 15:01

    Hola Marta! Ayer vi la receta y se me antojaron tanto que hoy mismo las hice y para mi agradable sorpresa están muy ricas y la consistencia es muy agradable! Los cocine con aceite de coco y le dio el toque extra. Gracias por compartir la receta! Saludos desde México!

    • Reply Vero 19 Mayo, 2016 at 15:02

      El corrector corrigió tu nombre…. saludos Mirta!

      • Reply Mirta 22 Mayo, 2016 at 15:08

        JAJAJA ok! es lo que tienen los correctores. A mi también me hacen perrerías jeje.
        QUE BIEN QUE TE GUSTARAN!!!1 COMO ALEGRO!
        MIL GRACIAS POR INTENTARLAS

        besitosss mil ^_^

  • Reply Mª Mercedes Álvarez Rodríguez 19 Mayo, 2016 at 15:11

    Otra receta para probar. Gracias. Tienen un aspecto estupendo.

    • Reply Mirta 22 Mayo, 2016 at 15:07

      ^_^espero que te gusten Merchi!
      besito

  • Reply Montse 19 Mayo, 2016 at 16:02

    Me llevo la receta, tinen que estar de muerteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.

  • Reply Maria 22 Mayo, 2016 at 11:09

    He intentado varias veces hacer esta receta y nunca consigo que me queden redonditas en la sartén, siempre se me rompen. He hecho muchas veces tu receta de pancakes y me quedan perfectas, pero con estas no hay manera :(

    • Reply Mirta 22 Mayo, 2016 at 15:06

      Hola María! sí, es que esta receta no es lo mismo que las tortitas americanas clásicas. Por lo general trabajar con repostería saludables está resultando mucho más complicado de lo que parece. Las harinas de almendra, avena etc. no funcionan igual que la de trigo y los resultados no son los mismos pero en versión saludable. NO.
      Los bizcochos tardan mucho más en hornearse, la miga es muy diferente, las texturas lo mismo…
      Estas tortitas son delicadas, al darles la vuelta pueden romperse más fácilmente que las tortitas hechas con harina de trigo. Que no quedan igual de bonitas y redondillas? bueno.. no pasa nada! jeje :) que sean ricas, sanas y que nos den energía ^_^

  • Reply Sil 26 Mayo, 2016 at 14:36

    Después de tanta intentona te quedaron unas tortitas de plátano deliciosas. Tu eres más cabezota que yo que ya es decir jajaja.
    Las probaré un día.
    Besitos

  • Reply 12 recetas con plátano que harán que tu corazón se acelere | Actualidad + Tendencia 27 Mayo, 2016 at 13:21

    […] 3. Y una opción mucho más saludable… Estas tortitas de plátano para el desayuno (ver receta) […]

  • Reply silvia 31 Mayo, 2016 at 2:21

    Son exquisitas !! Pero darlas vuelta es todo un desafio. Algunas se rompieron…..pero las comieron igual!!! Gracias por la receta.

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