brownie de oreo
Bizcochos, Chocolate

Brownie de Oreo (Receta jugosa y fácil de hacer)

brownie de oreo

El brownie es una de las recetas estrella del mundo entero. Es de las recetas más buscadas y hechas, por ser fácil, básica y extra chocolateada.  Si lo veo en la carta de un restaurante ya sé que me voy a pedir de postre. Me encanta comerlo con una buena bola de helado. Y sin embargo, por raro que os parezca, nunca antes lo había hecho!
Así que un día me dije a mí misma. Mirtiña, esto no puede ser. No es normal que lleves dos años haciendo repostería sin parar, buscando las mejores recetas dulces, y no hayas hecho un solo brownie.

Y en ello que me puse un día hasta llegar a la receta que hoy os traigo.
Lo he probado solo, con nueces y con oreo. Y creo que no tengo que decir cuál ha sido el ganador, mi favorito, el que está por encima de todos: El brownie de oreo.

brownie de oreo

Receta de brownie de Oreo

Ingredientes

  • 400 g de chocolate (200 g de chocolate con leche y 200 g chocolate puro)
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 5 huevos L
  • 320 g de azúcar moreno
  • 150 de harina de fuerza
  • 20 galletas oreo aproximadamente (la cantidad depende de tu gusto)

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es derretir el chocolate con la mantequilla al Baño María o al microondas. En esta receta no necesitamos que la mantequilla esté a temperatura ambiente, la puedes sacar de la nevera justo en el momento de usarla.

brownie de oreo

brownie de oreo

2. Mientras que la mantequilla y el chocolate se enfrían un poco, mezcla los huevos y el azúcar en un bowl (foto abajo).

3. Añade a continuación la harina de fuerza  y mezcla con energía durante unos minutos.

brownie de oreo

4. Es momento ya de incorporar el chocolate y la mantequilla.

5. Y llega casi el último paso. Forra un molde rectangular con papel de horno y vierte la masa en él. Rompe las oreo en trocitos y repártelas por toda la masa. Asegúrate que unas quedan en el fondo y otras las dejas por arriba para decorar.

6.Y por último mete tu brownie en el horno a 180º durante unos 25/30 min. A diferencia de otras recetas, cuando pinches con un palito, éste debe salir un poco manchado, pues así nos aseguramos que nuestro brownie queda jugoso. Pasado el tiempo, sácalo del horno y deja que enfríe en el mismo recipiente.

brownie de oreo

brownie de oreo

Trucos y consejos

  • En cuanto al chocolate, a mí me gusta mezclar chocolate con leche y puro, porque el chocolate negro es demasiado intenso y fuerte para mi gusto. Pero lo cierto es que deberías hacerlo con chocolate puro. De todas formas, cuando yo uso chocolate con leche, compro siempre el de Valor, que es de BUENÍSIMA calidad.
  • Usa mejor harina de fuerza por su alto contenido en gluten. Para que se forma el gluten es importante que batas la masa durante varios minutos.
  • Al brownie puedes ponerle oreo, nueces (que suele ser lo más común), o no ponerle nada de nada. A tu gusto.
  • El horneado varia entre los 25 y 30 minutos. Yo siempre lo tengo 28 minutos exactos y me sale perfecto. Recuerda que cuando pinches con un palito este deberá salir algo manchado. Así es como conseguimos que nos quede un brownie jugoso.
  • Lo más de lo más es que lo sirvas templadito con una buena bola de helado.

brownie de oreo

brownie de oreo

En esta foto podéis ver como queda un buen brownie. La capa de fuera queda tostada, casi hasta crujiente, pero por dentro debe estar jugoso al máximo.

brownie de oreo

Yo me la apunto como una de mis recetas favoritas. La coloco en mi lista top ten sin lugar a dudas.
Desde luego es una receta para triunfar. La lleve en varias ocasiones al trabajo y reuniones familiares y os aseguro que no quedaron ni las migas. Es lo que tiene el chocolate, triunfa siempre verdad?

BESOTES y buena semana ^_^

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36 comentarios

  • Reply Natalia (Ideas mamá) 30 septiembre, 2014 at 10:19

    Wow!!! Nos ha encantado la receta, a nosotras también nos parece mejor mezclar chocolate puro con leche, ya te contaremos como nos queda. Las fotos son preciosas!! Besos

    • Reply Mirta 6 octubre, 2014 at 21:53

      Verdad que si? jeje gracias Natalia ^_^besiños

  • Reply Shila 30 septiembre, 2014 at 15:53

    Menuda pasada de Brownie, Mirta!! Hay que probarlo pero ya !!!! Besiños

    • Reply Mirta 6 octubre, 2014 at 21:53

      GRACIAS Shila! muassssss :)

  • Reply Montse 30 septiembre, 2014 at 19:11

    se me hace la boca agua¡¡¡¡¡¡¡

    • Reply Mirta 6 octubre, 2014 at 21:54

      jajajajajaja Y a mí también cada vez que lo veo y lo recuerdo jajajajaja

  • Reply katia peña 1 octubre, 2014 at 20:57

    gracias por compartir tu receta la voy hacer ..

    • Reply Mirta 6 octubre, 2014 at 21:54

      cuanto me alegro Katia! ;)

  • Reply Nati 2 octubre, 2014 at 22:36

    pero que pinta tiene,nunca lo he hecho pense que seria mas difícil lo haré este fin de semana haber que me sale
    Besos

    • Reply Mirta 6 octubre, 2014 at 21:55

      Pues te aseguro que es de las recetas más fáciles de hacer. Inténtalo ya verás ;)
      BESOS

  • Reply Mary 5 octubre, 2014 at 8:04

    Este pastel siempre es un éxito, lo lleves dónde lo lleves. Nadie puede resistirse a semejante delicia. Mmmmm

    • Reply Mirta 6 octubre, 2014 at 21:55

      VERDAD QUE SI? jejeje ;) besos Mary

  • Reply Lost in Cupcakes 14 octubre, 2014 at 17:27

    Se nos hace la boca agua sólo con verlo!! Qué pinta tiene!!

    Besos,
    Rebeca, Desirée y Diana

  • Reply Minia 24 octubre, 2014 at 12:05

    Tiene una pinta increíble. Una pregunta, ¿para cuántas personas son los ingredientes?

    Besos

    • Reply Mirta 26 octubre, 2014 at 18:06

      Hola Minia! bueno el brownie es un postre muy dulce y pesado, con pocos trozos ya te sientes lleno. Yo diría que con estas cantidades tienes para 6 personas por lo menos.O MÁS!! ;)
      besos

  • Reply Naim adiel 8 noviembre, 2014 at 22:33

    Buaaa q pinta tiene Mirta,debe de estar supere delicioso :) lo haces genial!!!! Un abrazoo de dulces sentimientos jajaja ;)

  • Reply Marianela Caceres 20 noviembre, 2014 at 13:14

    Hola Mirta… QUIERO COMPARTIR ESTO CONTIGO…he hecho muchas veces brownies de todo tipo y sabores…no te lo puedes imaginar…de coco y chocolate blanco, de frutos rojos, con cacahuete , solos, con nueces avellanas y almendras o macadamias…bueno..pares de contar…todos son fabulosos y si te apetece puedes intentar..seguro te quedaran fabulosos y riquísimos.
    Haré estos para una amiga que esta de cumple y le fascinan los brownies…quiera saber la equivalencia en TZ de el azúcar y la harina…yo tengo mi estimado…pero si viene de ti seguro sale A1.
    Sabes que para la repostería las cantidades deben ser exactas para obtener el mejor resultado…corrígeme..en relación a la harina seria un poco mas de una taza y del azúcar casi tres tzs.
    Mil gracias por todo!!! me encanta tu pagina…besos

  • Reply Isaura 27 noviembre, 2014 at 15:54

    Hola bella! Disculpa, no encuentro azúcar morena en mi país, puedo usar azúcar blanca para esta receta?

  • Reply Alba 12 diciembre, 2014 at 14:24

    ¿y la levadura?

    • Reply Mirta 15 diciembre, 2014 at 20:04

      No lleva levadura Alba!! ^_^

  • Reply Mariano Favre 8 enero, 2015 at 16:22

    Hola Mirta!
    Excelente tu receta, eres lo mas!. ya la hice varias veces y en pocas horas queda solo el recuerdo, ja ja!. te recomiendo un Brownie Cheesecake, es mortal!, talvez parezca extraño pero funciona muy bien!. Un saludo, Mirta, eres una genia!!!

  • Reply Natalia 22 enero, 2015 at 22:01

    Hola Mirta!

    Me encantan los brownies y estaba pensando en llevar esta receta al trabajo, me gustaría saber que medidas tenía tu molde.

    Muchas gracias!!

    • Reply Mirta 22 enero, 2015 at 22:05

      Hola Natalia!! ahora mismo no se decirte porque no tengo el molde aquí donde vivo y trabajo durante la semana, pero mañana marcho ya para casiña para pasar el fin de semana y te lo digo ;)

  • Reply andrea 23 marzo, 2015 at 18:02

    Holaa ! lo hice y me quedo genial, solo duro un dia el delicioso brownie… muchisimas gracias por la receta !!
    Saludoss.

    • Reply Mirta 25 marzo, 2015 at 9:10

      Genial Andrea!CUANTO ME ALEGRO ^_^

  • Reply Ainhara 1 mayo, 2015 at 18:34

    Enhorabuena por todas tus esquisiteces y fotografias. He hecho por el momento cuatro de tus recetas y ninguna me ha salido igual que a ti pero todas riquisimas.
    El problema es que mi horno es muy potente y en ningún caso coinciden los grados y tiempo que en tus recetas detallas, tengo siempre que bajar la temperatura y poner papel de horno por arriba del recipiente para que no se queme.
    He hecho el new york cheescake, tarta de queso y oreo, tartade galletas y brownie pero en vez de con oreo y chocolate mitad puro y mitad con leche, todo puro y con nueces.
    Insisto, aunque ninguno de mis postres se parecen al de tus espectaculares imagenes, todos me han salido riquisimosss y ha gustado mucho a todos mis invitados. Gracias

    • Reply Mirta 3 mayo, 2015 at 8:59

      hola Ainhara! GRACIAS por haber hecho tantas de mis recetas ^_^ muchas gracias! me alegro MUCHISIMO de saber que te gustaron.
      Y aunque es una pena que tu horno sea tan potente es genial que ya lo vayas conociendo jeje El horno a veces nos juega malas pasadas. El mio se estropeoo hace poco y ahora creo que no está bien arreglado ARGG A mi me esta calentando poco, todo lo contrario que a ti, y eso es una locura. ESO HAY QUE ARREGLARLO YA!!!
      Que IMPORTANTE es un horno que caliente a la temperatura que indica.
      besotes!!! ;)

  • Reply vannesa 8 septiembre, 2015 at 0:31

    holaaa! disculpa para esas cantidades cuantos trozos salen? es que lo quiero hacer pero no se que molde usar, tengo de cuarto, de medio y de kilo. el de cuarto me sirve? y no es necesario usar polvo de hornear para que cresca mas? graciaass!

  • Reply Ana 21 noviembre, 2015 at 20:23

    Hola Mirta! Lo haré porque cada vez que hago una de tus recetas es un éxito!! Gracias por compartirlas!! Brownies nunca he hecho, cuando dices en el paso 3 batir enérgicamente, es a mano, verdad? Vaya q me pase y quede duro, no? Xfa, acláramelo q lo voy a hacer. Un beso!!

    • Reply Mirta 22 noviembre, 2015 at 22:06

      Hola Ana!!!! pues el brownie yo lo hago a mano y bato enérgicamente a mano si! justo ^_^ a mano tampoco te vas a pasar mucho creeme JAJA Tengo una amiga que me dijo que lo hizo con la batidora clásica, con la que hacemos el puré, y claro, le quedó mal…hay que hacerlo a mano ^_^
      besotes!

  • Reply Lin 18 diciembre, 2015 at 2:37

    hola una pregunta, que consistencia debe tener la mezcla antes de verterla al refractario? y puedo mezclar harina con cacao para que salga mas chocolatoso?…

  • Reply sanaa 2 enero, 2016 at 12:23

    Y si en vez de usar harina de fuerza uso harina normal la de trigo
    Pasaría algo?

    • Reply Mirta 4 enero, 2016 at 10:29

      No, no pasaría mucho. La diferencia tampoco sería tan grande. Alguna vez me ha pasado de confundirme, hacerlo igual y salir bien. BESIN :)

  • Reply Nadia 26 enero, 2016 at 11:35

    Hola; que molde usas tu para hacer el brownie? Besitos guapa

    • Reply Mirta 14 febrero, 2016 at 21:41

      Hola Nadia! tengo un molde rectangular normal y corriente. Lo puedes encontrar en cualquier chino, aunque no es el que recomiende la verdad, pero para un apuro bien te vale. Si no encuentras una tienda cerca que venda ese tipo de moldes, que es raro porque hasta en ferreterías puedes encontrarlo.
      besosssss ;)

  • Reply Toñi 10 septiembre, 2016 at 16:52

    Tu brownie lo preparé ayer y triunfó, seguro que lo prepararé a menudo, gracias por la receta, la acabo de publicar en mi blog.

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