Cheesecake de oreo

Mar 20, 2014 | Postres americanos, Tartas, Tartas de queso | 147 Comentarios

Por finnnn!! por fin lo conseguí! Después de cuatro tartas, tres recetas diferentes y muchos paquetes de oreo, por fin he conseguido llegar a la mejor cheesecake de oreo del mundo.

Y no ha sido nada fácil. Primero empecé con una receta que iba al horno, una variante de mi New York Cheesecake, por decirlo de alguna manera. Pero no me gustó mucho el resultado, quedó demasiado pesada. El segundo intento fue de nuevo al horno, pero con bastantes variaciones, para hacerla más suave. De nuevo no me convenció. Es cierto que el hecho de olvidarme poner el azúcar tuvo mucho que ver (ejemmm, ejemm…), pero aparte de eso, confirmé que esta tarta no me gustaba al horno.

Cheesecake de oreo

Pasamos entonces a la versión fría. Y de nuevo dos intentos. El primer fue un desastre, no porque la receta fuera mala, sino porque aquí la señorita Mirta es una impaciente y desmoldé antes de tiempo, no dejé que hirviera bien la crema… En la repostería hay que tener paciencia y seguir bien los pasos. Es algo verdaderamente fundamental.

Pero la repetí otra vez, aunque yo ya empezaba a estar cansada de comerme mis propios errores, porque señores y señoras, los fallos culinarios no se regalan, te lo comes tu con patatitas.

Pero a la cuarta fue la vencida. Por fin conseguí hacer bien, REQUETEBIEN, la cheesecake de oreo.
Y aquí os la dejo ;)

Cheesecake de oreo

Receta de Cheesecake de oreo

Ingredientes

Para la base:

  • 160 g de galletas oreo (1 paquete)
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Para la crema de queso:

  • 600 ml de nata 35% materia grasa
  • 250 g de queso de untar tipo philadelphia
  • 250 g de chocolate blanco
  • 150 g de azúcar blanco
  • 100 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 80 g de galletas oreo (1/2 paquete)
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación de la cheesecake de oreo

1. Tritura los 160 gramos de galletas oreo, hasta hacer las galletas polvo.

2. Derrite al microondas la mantequilla y mezcla con las galletas trituradas y la vainilla. Puedes hacerlo directamente en el molde. Mezcla bien, que todo se integre,y aplasta la galleta contra la base del molde. Mételo en la nevera para que endurezca. Mientras esperas haz la crema de queso.

3. Mezcla los 100 ml de leche con la cuajada en un vaso y reserva.

4. Mezcla el azúcar con el queso en un cuenco y reserva.

5. Calienta, a fuego lento, la nata con el chocolate blanco. El chocolate se derretirá, pero tu debes esperar a que la mezcla hierva, en este momento añade el queso y el azúcar que previamente ya mezclaste, y cuando todo esté bien integrado, es momento de añadir la cuajada y la vainilla.

6. Debes seguir calentando la mezcla hasta que de nuevo vuelva a hervir. Una vez llegues a este punto , ya puedes retirar el cazo del fuego y dejar que la crema de queso temple un poco. Antes de que empiece a cuajar, saca tu molde de la nevera y vierte esta mezcla en el mismo.

7. Con la crema de queso aún sin cuajar, coge las oreo que quieras, en mi caso medio paquete, es decir unas 6 o 7 oreo, trocéalas, e introdúcelas en la crema. Ayúdate de un tenedor para que lleguen al fondo y no se queden solo en la superficie.

8. Por último, mete tu tarta en la nevera y espera unas 5 o 6 horas por lo menos. Lo mejor es que la hagas de un día para otro.

Notas:
– Usé un molde de 18 centímetros.
– La parte de arriba de la tarta es simplemente decorativa y está hecha con oreo ralladas. Puedes decorarla como más te apetezca.

Cheesecake de oreo

Trucos y consejos

  • No pongas más mantequilla de la que indico para la base. La galleta oreo se aglutina mucho mejor que la galleta maría, o digestive con la que se suele hacer la base de las cheesecake clásicas. Por otro lado, si nos pasamos en la mantequilla la base va a quedar muy pesada y al comerla cansa.
  • Es fundamental que llegues al punto de ebullición en los dos pasos que indico en la receta. Tanto en el principio cuando tienes la nata con el chocolate blanco, como (y más especialmente la verdad), en el momento en el que añades la cuajada.
  • Cuando la pongas en la nevera, deja que pase el mayor tiempo posible para que la tarta cuaje por completo. No seas impaciente como yo, que luego la abres y todo el trabajo queda desparramado por la encimera de la cocina.

Cheesecake de oreo

Cheesecake de oreo

Cheesecake de oreo

Esta cheesecake de Oreo es contundente, de las que con un trozo quedas bien saciado, pero está tan buena, y yo soy tan golosa, que reconozco que me comí más de dos. ¡Olé! jaja
No tengo control con las recetas que llevan oreo, que le voy hacer.

Besos!
Mirta

147 Comentarios

  1. Hola Mirta! Me encantan todas tus recetas,sobre todo las de chocolate… Jejeje Con ésta no me puede resistir y creo que la voy a hacer este finde. ¿Me podrías decir qué molde has usado para la tarta por fi?
    Un beso guapa

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    • Ayss es verdad! que lo queria poner y se me olvidó. Usé un molde de un diámetro de 20 centimetros :)
      BESAZOOOOOO ^_^

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      • Hola Mirta! Tu receta dice q usaste un molde de 18 cm aprox 7″ y en el comentario dice q usaste uno de 20 cm Casi 8″ ! Por fin cual realmente usaste? Es q Quiero q me salga alta como la Tuya

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      • Hola mirta q otros postres sabes hacer. Yo tan bien hago postres y me gusta hacer diferentes postres

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      • Hola Mirta! Como puedo sustituir la cuajada? Quizás con gelatina sin azúcar? El detalle es que aquí en Guatemala nada que la encuentro y quiero hacer esta receta hoy para el cumpleaños de mi hermano (que es mañana)

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  2. Hola gracias por tantas recetas excelentes! Soy de Argentina, te quería preguntar nata al 35% es crema de leche? , y cuajada con q se reemplaza?
    Saludos

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    • Hola Natalia! pues yo creo que si, efectivamente la crema de leche es lo mismo que la nata.
      La cuajada se puede sustituir por elatina en laminas o polvo, pero entonces seria diferente la receta, porque la gelatina no hace falta lleverla a ebullicion. Sería una receta diferente :(:(

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      • Hola Natalia y por supuestísimo a tí Mirta y con tu permiso ampliar tu respuesta, hay una gelatina vegetal y marina que se llama agar-agar, a mí personalmente me gusta mucho mas que la gelatina normal, que es animal,y esta si se puede hervir. El agar-agar es un alga marina y en España es ahora facil encontrarla pero en Argentina , ni idea. Yo la compro por internet, es comodisimo. Seguro que Amazon lo tiene, la que yo compro son 42grs y cuesta 9,60 euros. Tambien hay otra solución y mas barata y es comprar el agar- agar que los chinos usan en la ensalada tipica china , siiiii esas tiritas transparente que le ponen a la ensalada, que al morderla parece cartilago; …….. Esas mismas!!!; las pones con un poquito de agua al fuego hasta que se derritan y voilà ya la tienes. Espero ayude este comentario que lo he hecho con mucho carimo. Besitos

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        • OLEEEEEEeeeeeeEEEEEEEEE!!! JAJAJAJAJA un APLAUSO BIEN GRANDE PARA WENDY ! !!!!!!! jajaja
          BESAZOS

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          • Perdón, pero la cuaja no es ricota? Yo tenía antendido que es argento es eso…

  3. Mmmmmm!!…parece buenisimo!
    Las papilas gustativas segregan mas q de costumbre al verlo…jajajjj… Q ricorrr!!
    Bso :)

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  4. No sé si se me ha escapado y no lo he leido, pero luego vuelves a poner galletas oreo con mantequilla por arriba? esperas a que esté fria?

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    • Simplemente es decoración, son oreos picaditas. :)

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  5. madre mía una tarta con mi galleta preferida, del mundo mundial!!!ñammm…la haré y te contaré.. ^.^

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  6. Oreo y cheescake mi perdicion!!! Gracias x la recrta hoy mismo la are!!! No nos puedes hacer estas cosas pecaminosas… ya sueño cn ella!! Besitos!!

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  7. Estoy en México, a veces el mismo producto tien diferente nombre…. En este caso a q te refieres con nata ??? Aquí le decimos nata a la cosita q se hace cuando hierves la leche…. A esa nata te refieres??? Y la cuajada es grenetina ??

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    • aqui tb se le dice nata a eso pero la nata que se refiere aqui es a la crema de leche o crema batida alli en mexico y la cuajada es leche cuajada ;)

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      • bueno la cuajada creo k si es grenetina no se xd

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  8. Qué pinta más buena tiene esta tarta, tiene que ser adictiva 100% jeje…bsts guapa

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  9. que ricaaaaaa! me encantan las tartas de oreos y las de cheescake asi que esto es la bomba jaja en cuanto pueda la haré <3

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  11. Me había perdido esta receta. Sin horno?? Wow! Me la apunto y mañana mismo voy al súper a comprar todo y prepararla. Las otro son mis galletas preferidas.

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  12. Mirta tengo una pregunta:

    Como estoy en el extranjero aqui la cuajada solo te la venden ya echa y no en polvo. Si usase colas de pescado remojandolas primero en agua y despues echandolas a la mezcla de nata, chocolate y leche cuando hierve y removiendo hasta que espese ……saldria igual? tendria que mirar cuantas necesito para mas o menos 1 litro, tu que opinas?
    Un besote cielo ^^

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  13. Me encanta tu pagina!!!!Soy muy golosa y esta pagina es mi perdicion!!!!jajaja. Por favor, podias hacernos algun bizcochito o tarta o lo que quieras bajo en calorias. Besos y felicidades por tu deliciosa pagina!

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    Responder
  15. =O =O =O menuda pasada de cheesecake de oreo!!! desde luego si es la mejor, habrá que hacerla y corroborarlo, por el bien de la ciencia, claro =D =D
    un besitoo

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  16. Hola Mirta, me encanta todo lo que haces, siempre se me cae la baba con todo, es muy bonito todo. Una pregunta, ¿dónde puedo encontrar la nata 35% materia grasa? Muchas gracias.

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    • Hola Carla! La nata con ese porcentaje la consigues en cualquier supermercado y de muchas marcas ;)
      beso

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      • Hice la tarta y me salió buenísima. Me faltaron más galletas oreo para la base y para la parte de arriba, porque creo que mi molde era más grande, pero aún así estaba muy buena. Muchas gracias.

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  17. Buenos dias, quisiera saber en Colombia cual es la equivalencia de la natilla, y de la nata 35%, aqui la nata (creo que es la crema de leche) no viene con porcentajes.se podria usar gelatina sin sabor (para que cuaje un poco) viene en sobres ( creonque la llaman granantina) y en hojas que seria la gelatina sin sabor per se.
    Mil gracias.

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    • Hola Olga, yo soy española viviendo en México, espero que te sirva mi respuesta: la nata es la crema de leche. El sobre de cuajada que utiliza Mirta no existe por acá, así que sí: utiliza grenetina. Yo la hice con grenetina en polvo y otra vez la hice con gelatina de sabor chocolate ;) queda riquísima!!!

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      • MUCHISIISISIISISMAS GRACIAS RAQUEL! jajaja BESAAAAZOS!!!!!!!!!

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        • Raquel disculpa cuanto de grenetina utilizaste?

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      • Hola Raquel ! Cuantos gramos usaste de grenetina? Un sobre ? De cuantos granos exactamente?

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    • Hola!
      Yo ya lo hice y me quedó genial!
      Use gelatina Sin sabor * la cuajada y crema de leche * la nata!

      Responder
  18. Hola, Buenas noches, me encanta la receta, y quiero hacerla, se ve deliciosa! Pero una duda que tengo, ¿cuantos gramos son de cuajada? Dices que es un sobre, pero aquí en Venezuela la cuajada la venden por envase, entonces no sé precisamente cuanta cantidad de cuajada es! Te agradecería mucho que me respondieras! Saludos…..

    Responder
    • Hola Beatriz!
      cada sobre de cuajada son 128 gramos ^_^
      besazo!! que te salga genial ;)

      Responder
    • Hola Beatriz, quiero hacer la torta pero no se que es la CUAJADA esa, me puedes decir? soy de VENEZUELA también. muchas gracias!

      Elena

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  19. Hola Mirta!!! Hoy probé tu receta y está de muerte!!! La hice por mi cumpleaños y a mis amigas les encantó :) la volveré a repetir seguro, aun que quizá le ponga un poquito menos de azúcar. Es la segunda receta que hago de tu blog y las dos son de 10. Un saludo :)

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  20. Holaaa!! Felicitaciones por el blog!! Quería preguntar si esa nata es en caja o la que venden refrigerada en bolsa como «crema fresca» en los supermercados, porque acá se usan diferente para cocinar. Gracias!

    Responder
  21. cmo rayas las oreo de arriba??

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    • Hola Fatima!
      Con un rallador cualquiera, con la crema incluída ;)

      Responder
      • gracias¡¡¡=)

        Responder
  22. Hola. Siempre he querido hacer este Cheesecake, pero me encuentro con la misma duda que las demás: no se qué es la cuajada, soy de México, y al parecer nunca había oido eso. Entonces es la grenetina en polvo? y se usan igual, los 128 gramos?
    Espero me respondas porfa… Saludos :3

    Responder
  23. Holaa Mirta, siempre he querido hacer un cheesecake pero acá en mi país hay mucha excases y en muchos otros blog’s no me responden :S entonces por ejemplo, solo encuentro quesos como ricotta o uno llamado «Finlandia» puedo usar alguno de esos?? y en el tema de la nata, podria usar crema de leche??

    Agradeceria tu respuesta y MUCHAS gracias de antemano!!

    Responder
  24. Hola este fin hare tu receta solo tengo una duda. Como desmoldaa para que no se quede pegada la base? Porque alguna vez hice uno y saalio el licudo asi bonito pero la base se quedo pegada en el molde.: ( … ojala me ayudes

    Responder
    • Hola Fanny! bueno yo cuando hago tartas de queso desmoldo la parte de los lados pero dejo la base porque como tu dices se puede destrozar. En muy pocas ocasiones me he atrevido a desmoldar por completo una cheesecake. Así que no te puedo ayudar jeme

      Responder
    • Hola fanny, lo que casualmente se utiliza es el papel encerado se compra como el papel aluminio en tubo pero dice papel encerado recorta un pedazo que le quede perfectamente a la base de tu molde o si es del desprendible puedes simplemente colocarlo completo en la base para que cuando ya esté listo se desprenda fácilmente ya que no queda pegado a la base del molde si no.que queda en el papel y en ese no se pega nada : ) espero te sirva

      Responder
  25. Hola,

    Soy de Colombia y creo que dos de los ingredientes que mencionas no pueden ser lo que significan aquí, poreso quería pedirte que me aclares porfa. Qué es para ti la cuajada en sobre. Acá es un tipo de queso «light» natural pero duro.
    La otra es cuando dices nata, igual creo que te refieres a la telita que deja la leche cuando la calientas, cierto? La haces tu o la consigues ya preparada?

    Responder
    • Angélica yo también soy de Colombia. La nata es la crema de leche y la cuajada supongo que es gelatina sin sabor (tal vez no sea exactamente lo mismo pero supongo que da el mismo resultado).

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  26. Ante todo darte la enhorabuena por tus recetas, son una pasada!! Y ahora una duda que me surge.. El chocolate blanco que usas es especial para postres u otro tipo milkibar?

    Responder
  27. Me puedes decir si se puede sustituir la cuajada por otro ingrediente?me gusto mucho la tarta pero el sabor de la cuajada no me acaba de convencer.muchas gracias!

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  28. Hola Mirta!
    Soy de Colombia y me antoje mucho de la receta, pero no se que es la cuajada?
    Por favor me ayudas?
    Gracias

    Responder
  29. Hola Mirta!
    Me encanta tu receta! me podrías decir más o menos cuantas porciones obtienes con esta receta?
    Gracias!!
    Besoo!

    Responder
  30. Hola que tal la vdd se ve riquisimo solo una duda yo soy de mexico y no se a que te refieres con cuajada?
    Y con nata?
    Ayudame porfa para poder hacerla quiero sorprender a mi esposo ya q nos acabamos de casar

    Responder
  31. QUE DIAMETRO USASTE DE MOLDE PARA QUE TE QUEDE ASI DE PERFECTA?, Y COLOCASTE ALGO ALREDEDOR PARA QUE NO SE PEGUE LA CHEESECAKE AL MOMENTO DE DESMOLDARLA???

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  32. Hola Mirta! Porfa respóndeme ! Quiero hacer esta cheese cake para mi esposo! Pero aquí no existe esa cuajada! Puedo usar gelatina sin sabor ? Tu hablas de un sobre ! Aquí la caja de gelatina son 128 gramos y trae 16 sobres de 7,5 gramos cada uno! Ósea q tengo q usar la caja completa de gelatina ? M parece mucho! Porfis me urge esa aclaratoria!

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    • Hola Gaby! Yo la hicwe con un sobre de gelatina sin sabor (7,5gr.) Y quedó genial!
      Esi si no espere que hirviera.
      Esperó te sirva mi comentario.

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  33. Hola mirta es bueno dejar todda la noche el chesecake el enrefrigerador o mas tiempo?

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  34. Hola Mirta,
    Soy de Ecuador, se ve deliciosa tu receta pero quería saber si la cuajada es queso?

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  35. Wow ! La hice y quedo espectacular ! A todos les Encanto ! Use un sobre de gelatina sin sabor en lugar de cuajada! Y whipped cream en lugar de nata! Use un molde spring form de 17 cm de diametro !

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    • me puedes decir de cuantos gramos es el sobre de gelatina, gracias

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      • Hola Carolina! Cada sobre viene de un peso estandar! 7 gramos puedes usar la gelatina royal o knox que fue la que usé! La cajita pequena trae 4 sobres! Cada uno es de 7 gramps! Solo usarás 1! Y en vez de cuajada use whipped cream! Yo use la marca essentials carton blanco con Azul! Solo hay q seguir la receta Al pie de la LETRA! Yo quede sorprendida con el resultado! Quedo mejor que en un Restaurante!

        Ah! Debes esperar quedo hierva la mezcla en las dos veces q TE dice la receta ! En mi Caso Movi la mezcla de vez en Cuando con una paleta de Madera para q no se me pegue en el fondo! Y Eso q lo hice a fuego lento! Mi cocina es electrica! Cocine en número 2!!! TE quedar a super

        Responder
        • muchas gracias , Te cuento cuando lo haga.

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    • Hola GABYFIRE :) usare la grenetina como dices 7 gramos pero una pregunta, haz hecho con la grenetina todo exactamente como dice la receta con la cuajada? o la hidrataste primero? o solo seguiste la receta igualito que si fuera cuajada??

      Saludos y gracias!!

      Responder
      • Holaa! Si ! Yo no consigo esa cuajada Aqui en USA! Asi q en vez de Eso use : gelatina sin sabor en polvo! Exactamente como dice la receta ! La mezcla primero con la leche! Creo q asi dice la receta! No le cambie nada ! Solo ese ingrediente ! Y TE Queda super ! ! Si usas solo 7 grams q es lo q trae el sobresito! todo Al pie de la receta

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        • Que linda!! muchisimas graciaaas!!

          Responder
  36. He intentado seguir tu receta pero está claro que la repostería no es mi fuerte :(

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    • Aysss!! te salió mal :( que penita! pero mujer NO TE DESANIMES!! ¿TU SABES LO MAL QUE SE ME DABA A MI ANTES LA REPOSTERÍA? y los fracasos que aun tengo?¿? pero si una receta me sale mal, dejo pasar unos días y cuando me vuelvo a animar lo intento de nuevo. ^_^
      BESAZOSSS!!!!!

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  37. Hola! Quisiera saber para cuantas personas es tu receta. Gracias! Saludos de colombia

    Responder
    • Hola Jeymy! supongo que depende de lo golosos que sean jeje, pero así en principio diría que para unas 6 personas aproximadamente.
      saludos!!

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  38. Hola Mirta que quisiera hacer la receta pero no se que es la cuajada

    Responder
    • Cuajada es como una gelatina sin sabor pero especial para lácteos! Por ejemplo España tiene un postre típico llamado » CUAJADA» y se hace con esa cuajada, La casa royal la vende pero se consigue fácil en España ya que allá es donde se hace esa receta ! Yo vivo en California USA, y aquí no la hay Porque USA no vende ese tipo de postre llamado Cuajada! Pero puedes usar Gelatina normal sin sabor de cualquier marca ! Yo use la Knox ! Compre una cajita pequeña que trae 4 sobres de 7 gramos cada uno ! Para esta receta solo usaras 1 ! Y listo ! A mi me quedo Mundial !

      Responder
  39. Hola Mirta que quisiera hacer la receta pero no se que es la cuajada o con que la puedo sustituir
    Muchas gracias

    Responder
  40. Hola heee mi pregunta es que es cuajada? Ed que nose que es.

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  41. Hola! Encontre este blog hace poquito y en serio ME VOLVÍ LOCA! Las decoraciones, las fotos, los fondos, amo todo, me lo quiero comerr jaja. Por lo pronto voy a ir probando recetas de a poquito. Saludos desde Argentina!

    Responder
  42. Hola!! Hermoso simplemente, me encantan tus recetas, muchas gracias por compartirlas!!!
    Besos desde Mexico!!

    Responder
  43. Intentaré hacerla como todas Ustedes pero reemplazando la cuajada por un sobre de gelatina sin sabor…mi duda es: si la hidrato en los 100 ml de leche o solo en un poco de agua; y en esa caso la leche la suprimiría en la receta??? Si alguien que la hecho así me puede ayudar??? o vos Mirta que sos una genia, y tenés tanta o más idea y como he leído varios intentos previos…jaja!! Muchas gracias!!!

    Responder
    • En general yo suelo disolver la gelatina en agua. Intentalo con leche, pero si usas agua ya no necesitas añadir la leche ;)
      BESOTES!!!

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  44. Hice la tarta, y es una bomba!! 250 gramos de chocolate blanco y 150 de azucar me parece demasiado… después de comermela tengo que beberme un litro de agua de lo dulce que está…

    Responder
  45. Hola, podria sustituir la cuajada por gelatina? gracias

    Responder
  46. Hola, bueno soy nueva en esto y además estoy chica, haha. El caso es que quiero hacerlo pero tengo miedo de que se me pegue, no tenemos moldes de esos que se quitan los lados, puedo usar uno de vidrio y le pongo mantequilla o aceite? O de plano necesito uno de los que se quitan:(

    Responder
  47. Hola, la nata con 33% mateia grasa me sirve igual? Y a que te refieres con cuajada o con que lo puedo sustituir? Gracias Mirta

    Responder
  48. Buenas tardeees, la nata a la que te refieres, es nata de montar o de cocinar? Tengo esa duda, gracias de antemano, un saludo😁

    Responder
    • Lorena! siempre me refiero a la de montar, que es la especial de postres. Nunca a la de cocinar. esa solo se usa en la cocina salada ;)
      besos

      Responder
  49. Me ha encantado la receta. Con el chocolate blanco… ummm una delicia. Le pondré un poco menos de azúcar la próxima vez. La he hecho en casa para una comida familiar por San Froilán.😉 Gracias!

    Responder
  50. Hola, cuando dices un paquete de oreo, cuántas galletas trae? Yo compré una caja que cada paquete trae 4, pero no sé si te refieres a ese o al paquete grande.

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  51. Qué buena pinta! Para cuantas personas es?

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  52. Hola Mirta, me he animado hacer tu tarta pero no se donde puedo conseguir el extracto de vainilla. Me puedes indicar donde comprarlo? Mil Gracias.

    Responder
  53. Hola me encanta esta receta! Me podrian decir que es la nata? Acá no la consigo soy de Argentina

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    • Crema de leche!

      Responder
  54. Tu receta se ve deliciosa! Pero soy de mexico y quisiera saber cuantos gramos usan de grenetina sin sabor me podrian desir porfa!?

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  55. hay algun otro nombre para la nata. me puedes decir el nombre de ese ingrediente en ingles?

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  56. Hola, para la base trituraste las Las galletas con todo y crema?

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  57. Para los que preguntan como sustituir la cuajada les dejare un secreto de como pueden prepararle uds mismos, solo necesitan un litro de leche de preferencia entera da mejores resultados, antes que nada pierdan cuidado con lo que diré y prueben hacerla verán los resultados al final de hacerlo.
    En cada país es distinto, acá a mi me enseñaron de dos maneras una es poner a hervir la leche y en ese proceso la vamos a cortar osea a descomponer con una cantidad necesaria de agua una taza bastará, luego de eso dejamos que herva hasta que se forme una capa gruesa de la leche que esto formara nuestra deliciosa cuajada, sacamos luego del fuego y colamos con una manta toda la leche q a este entonces parecerá agua de color blanco, lo que quede en la manta lo exprimen bien pero no muy fuerte tampoco y dejamos reposar, ella soltara mas líquido y habrá q exprimir otra vez y así hasta una tercera vez o hasta q no bote líquido, agregamos sal al gusto y voila ya tenemos nuestra cuajada.
    El otro proceso es el mismo lo único que variamos es q ocuparemos el litro de leche como lo dije antes no se exalten ya vencido o rancia do le llaman en unos países y hacemos lo mismo la ponemos a hervir, colamos y agregamos sal eso es todo. No OS preocupéis ese ultimo es el proceso q se ocupa popularmente en las granjas o en las casa del campo.
    Dios me los bendiga.

    Responder
  58. Hola, la receta para cuantas personas esta hecha? quiero hacerla para 18-20 personas…
    Gracias!!!!

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  59. Hola! Te encontré por casualidad hace apenas unos días, en realidad fue mi hija buscando una receta de cheesecake de oreo, asi que hicimos esta como prueba y les encantó, ya tengo otra preparada para mañana que celebra su cumpleaños. Otra que me parecio espectacular es el bizcocho de crema de lotus…esas galletas mmm el vicio del café de las mañanas. Ya tienes otra fiel seguidora..y seguiré probando cositas tuyas..

    Responder
  60. Hola Mirta! Esta buenísimo! Felicitaciones!! Te hago una consulta, cuantas porciones rinde aproximadamente. Gracias!!

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  61. esta buenisismo y si no les gusta la oreo rayada pudes agregar chocolate o mermelada de fresa

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  62. Hola mirta! Una pregunta, la base de galletitas es SOLO con las tapitas y el relleno no, o TODA la galletita? Muy buena receta, la voy a hacer para mañana.

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    • Siempre usando toda la galleta ;)

      Responder
  63. Hola Mirta! Quería felicitarte porque estoy enamorada de tus increíbles recetas y de la estética que sigues al vestir, al escoger la vajilla… Tienes un gusto idéntico al mío! Esta receta es una de mis favoritas, sólo quería señalar que he visto, creo, que no tienes ningún postre con dulce de leche… Qué te parecería una variante de esta Cheesecake de Oreo con una capa intermedia de dulce de leche? A mi personalmente es un ingrediente que me parece exquisito y muy versátil. De nuevo gracias por tus recetas, y muy interesante tu nuevo apartado saludable :) un saludo!!

    Responder
  64. hola como estas?? primero que nada queria felicitarte, el blog es muy bueno, y la receta del cheesecake de oreo, es simplemente genial
    solo tuve un inconveniente y es que la base me quedo demasiado humeda, al cortar las porciones se desarma bastante, me recomendas que ponga mas galletitas?? La cantidad de manqueta que use es la indicada(50g)
    la deje en la heladera toda la noche y aun asi esta un poco blanda. aguardo tus recomendaciones
    y desde ya, muchas gracias!

    saludos!!
    Micaela.

    Responder
  65. Hola, soy de Peru, he tratado de leer todos los come tarios para intentar sabee que es el agar y la cuaja, a ver yo creo que la uaja es la crema de leche y la nata es la telita de la leche, o aqui hay como unas hojas transparentes que se llaman colapez que se diluyen y sirven para ayudar a cuajar los postres frios, o tambien se llama gelatina sin sabor, espero tu respuesta porfavor. Gracias.

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  66. Hola Mirta! Es urgente!!! Hoy voy a hacer esta cheesecake acá en mi país no venden cuajada, por los comentarios que he visto se puede sustituír con la gelatina sin sabor, y si lo hago con agua ya no tengo que añadir la leche, mi duda es, si lo hago con agua, es la misma medida que si lo haría con leche? O sea en la receta decía 100ml de leche, en mi caso tengo que poner 100ml de agua? Respóndeme a la brevedad por fas!! Por cierto, muy bueno tu blog.

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  67. para hacer la base se separa la cremita de las oreo? o se hace con la cremita tambien.

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  68. hola una pregunta la nata en mexico que seria?? espoero tu respuesta

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  69. Hola
    La vainilla que veo que nadie pregunta donde la puedo encontrar? Veo aroma de vainilla pero creo que eso no es, estoy en lo cierto? y como dices una cucharadita en cada caso no se donde comprarla o como comprarla. Podriais decirme marcas de vainilla. gracias.

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  70. Holaaa quisiera saber que puedo usar para remplazar la cuajada? En mi país no creo poder conseguirla

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    • Por gelatina neutra en polvo ;)

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  71. Hola Mirta, soy Isa de Osorno- Chile, me puedes decir si la nata 35, es lo que llamamos aca, crema para batir y sobre de cuajada, es la gelatina sin sabor, para darle consistencia?
    Cariños y éxito:)

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  72. Hola Mirta! Para no dar tanto sabor a chocolate ¿podria sustituir los 150 grms por manteca dd cacao?

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  73. Mirte! Hice la tarta anoche siguiendo tu receta! voy a desmoldar ahora y a decorar a ver que pasa! jajaj

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  74. Mirte! Hice la tarta anoche siguiendo tu receta! Ha salido deliciosa!! La mejor receta de tarta de oreo!:) Gracias mucha suerte:)

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  75. hola, planeo hacer esta receta, me gusto, porque lleva pocos ingredientes, mi duda es, la nata a la que te refieres es igual a la crema batida o crema de leche?, el azucar blanco te refieres a azucar refinado o azucar glass? y la cuajada es lo mismo que la gretina? muchas gracias! me gusto tu pagina tiene un lindo tema n.n

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  76. Hola Mirta odio la cocina pero soy muy golosa asi q me estrenare con este postre. He releido toda la informacion pero no se si el decorado con galletas ralladas se la pone antes de congelar o cuando este cogelado.

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    • Hola Soraya!! la decoración casi mejor ponsela antes de servir.O como si no se la pones. Era más para decorar que para dar sabor. Tampoco es algo que le aporte mucho a la tarta, pero yo se lo puse para que se viera más bonita jeje ^_^

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  77. Dice nata 35% de grasa es semi desnatada o algo asi..??? Aqui hay nata a la q creo q es crema.?

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  78. hola me encanto tu recete pero la nata es la crema de leche o algo asi…… y la cuajada es el colapez… me zyudzs por favor.

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  79. Hola Mirta, desde Panamá latinoamerica, un abrazo y un besote grande, quisiera compartir mi experiencia e imagenes para que las veas y opines, a mi parecer en deleite esta super delicioso, pero en estetica me falto algo. Me encanta tus recetas y las utilizo. Nos vemos :)

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  80. Hola!! Dios mío cuantos comentarios!!!
    Lo primero de todo gracias por la receta y por explicarla tan bien. Aún así, yo que peco de novatilla en todo esto tengo un par de dudas :( la primera de todo es aquello de la nata… había hecho antes una tarta de oreo fría (quedó muy densa, como un ladrillo del 15 me dijeron jeje, y con demasiado gusto a queso. Me dijeron que sabía más a queso que realmente a oreo). En ésta la nata era para montar. La montabas y luego ya la ponías al fuego. No entiendo bien (soy novata) qué nata usas y si hay que hacer algo con ella antes de ponerla al fuego. Mi segunda pregunta es, no sabrá demasiado a queso? Qué pasa si se usa menos crema de queso? Gracias de antemano!! Besos y felicitaciones por todas las recetas y esta gran acogida que tienes.

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  81. Y si le quiero echar chocolate por encima quedara bien?
    Es que a la persona que le voy ha hacer la tarta le encantan las oreo y el chocolate

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  82. Hola! Una pregunta soy de México, la nata aquí como la pido o como la encuentro en el súper mercado? Saludos :D

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    • Lo siento! no soy de México. No sabría decirte dónde puedes encontrar en tu país la nata o como se llama allí.Lo lamento.

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  83. se pude reeplazar o
    con que se puede reemplazar el queso philadephia?

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  84. Mirtaaaa! La voy a hacer esta tarde!!! Para el cumple de mi hija que celebramos mañana……. cruza los dedos!!! jajaja. Si me sale bien hago un post con mención especial a ti, chata. A ver qué tal….. Besazos!!!!

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  85. Mirta! Si utilizo 172 gr de galletas María cuanto de mantequilla le pongo? O si le pongo 250 gr ? Es que se me deshace

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  86. que significa 35% de materia grasa noentiendo

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  87. Hola Mirta enhorabuena por tus recetas y en concreto por esta tarta. Quiero sorprender a mi pareja por su cumpleaños haciéndola pero he visto que en la receta comentad que es un molde de 18cm y luego en comentarios pones que es de 20cm. Me podrías verificar si es de 18 o de 20cm. Gracias

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  88. Hola, soy alergica a los lacteos, por que podria sustituir la nata? Gracias.

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  89. Hola, te cuento que he hecho tu receta y a todos les encantó, despues me puse creativa y he reemplazado las Oreos por frambuesas y es todo un éxito. Soy de Chile y acá he reemplazado la nata por crema para batir y la cuajada por gelatina sin sabor y he seguido los mismos pasos y funciona perfecto.

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    • Susan, yo también soy de Chile , como preparaste la gelatina o sólo se pone el polvo?

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  90. Hola Mirta,
    Muchas gracias por compartir esta receta. La hice el otro día y todos los familiares y amigos que la probaron quedaron encantados. Voy a seguir probando más a ver como salen.

    Besos!!!

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  91. Hola porfa, en mi país no venden nata y quería saber si podia sustituirla con crema de leche
    un beso.

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  92. Ayer fué el cumple de unos amigos y hice esta tarta, les encantó!!! como no tenía aroma de vainilla no les puse nada de sabor, y también estaba increíble!!
    Para la decoración yo usé masa de cupcakes que es muy fácil de hacer y con el sabor de la mermelada de fresa y lo puse alrededor de la tarta.
    DELICATESEN!!!

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  93. Querida la nata debe estar montada o bien liquida igual funciona? Aquí en Chile la venden lista para batir y esa es mi gran duda, se ve maravillosa!!

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  94. Hola! He probado ya dos tartas de oreo, una con gelatina y otra sin nada y la verdad creo que con cuajada es más sencillo que quede consistente. Tengo una pregunta: al triturar las galletas para la base, ¿debe separarse las galletas de la crema o se trituran directamente? Gracias

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  95. Hola!!!!
    Al estar tanto tiempo el paso final, pones la nata, partes el chocolate y añades, el queso crema, la leche y la cuajada, se acaba pegando…
    He probado de todo..hacerlo a fuego muy lento, y NO parar de remover..y nada el fondo se sigue pegando y destroza el sabor de la tarta

    ¿Algún truco?

    Gracias
    Un saludo
    Mario

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  96. Hola, Mirta.
    Hice el cheesecake para mi cumpleaños y quedó espectacular.
    Muchísimas gracias,
    Merche.

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    • Cuánto me alegro María!!! ^_^
      BESOS

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      • Pues, muchas gracias a ti porque quedé muy bien con mi familia. Es más, me dijeron que era el postre que más rico que me habían probado. Eso sí, ahora, con mucho placer, tendré que hacerlo en todas las celebraciones :D.
        Un beso,
        Merche.

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  97. Buenas, gracias por la receta, la haré esta semana. Una consulta, el molde se engrasa o coloca algún papel para no preocuparme que se dañe al desmoldar?

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